Как да се търкаля ябълков сок? Ябълков сок за зимата: Рецепта

Има много различни начини, за да се запази ябълки за зимата. можете да направите пюре от летни сортове, конфитюр, те също се изсушава. На плодови сокове не са много полезни, толкова различен малко количество влага. Поради тази причина, за тази цел най-добре е да се използва в края на сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, е желателно да започне обработването на техните собствени, вътрешни ябълки, въпреки че може да се избере добър магазин. И сега ние ще разгледаме как да се търкаля ябълков сок сами по себе си и как да го съхранява за зимата.

обща информация

Мнозина може би си спомнят как през деветдесетте години на миналия век се проточи от къщи и магазини торби с ябълки в апартамента си и се превръща последната за известно време в магазина за калай. Като се има предвид, че продажбата е един разнообразие от плодове, варени, а често и сока на един сорт - от 30-40 литра. Сега е време, че всички ние можем да купим и евтин, но реколта навик в магазин плодове и зеленчуци остава, може би не в такива огромни количества. В крайна сметка, не купуват магазини никога няма да замени истински, направен със собствените си ръце ябълков сок.

През зимата е много полезен продукт за деца и възрастни - особено тези, които са ангажирани с интелектуален труд и водят заседнал начин на живот. Разбира се, процесът на празен сок не е бързо и не най-лесно, но си струва. Колкото повече, че модерното оборудване ще осигури максимална помощ. Ние преминете направо към историята за това как да се търкаля ябълков сок.

Първият вариант за получаване на ябълков сок

Ние се нуждаем: сокоизтисквачки, ябълки, капаци, кутии, скимер, марли ролки машина, пинсета, термометър за опазване. Разпределение стъпка по стъпка рецепта:

1. Ябълки, предварително подготвени, преминали през сокоизстисквачка, изтласкват натурален сок. Ако устройството ви е с висока разделителна способност, плодът може да бъде хвърлен изцяло без изрязването или рязане на парчета.
2. Ние се излива сока в тенджера и се стерилизират в чинията. В никакъв случай не може да го доведе до възпаление, тъй като това значително влошава вкуса и ще умре много витамини. За измерване на температурата, можете да използвате специален термометър, създаден специално за опазване. При нагряване, сокът ще бъдат освободени от тортата на пяна, е необходимо да се отстрани с решетъчна лъжица и хвърлят.
3. Когато температурата достигне 90 градуса, необходимостта да се излее периферия сок сварени в стерилни буркани, филтрирани през тензух.
4. Тогава банките от своя страна, покрити с капак, и навивам. Това е, първо да запълни буркан, покрийте с капак, навивам, а след това на втория и така нататък.
5. Готови банки се обръщат с главата надолу и се облича с кърпа, за да се охлади. Cover не е необходимо! В този пример ние разгледахме по-подробно как да се търкаля пресен ябълков сок.
6. Да се съхранява на консервационни може да бъде под формата на изба, и така при стайна температура. Не е препоръчително да го направя за повече от три години, за предпочитане всеки една до две години, за да се актуализира детайла.

Друг вариант как да се търкаля пресен ябълков сок

Модерна кухня ни дава повече от един начин да изпълни задачата пред нас. Общата им само това, което е необходимо внимателно да се избере плода: те не трябва да бъдат повредени и задължително зрял. Пропорциите и съставките зависят от желания ефект и от степента на ябълки. Всъщност може да се подготвите по-изяснени сок и целулоза. За да получите най-незабравимо аромата на напитката се коригира, по своя преценка да се съчетаят различни видове плодове. По този начин има възможност да се получи напълно нов вкус, който може да изненада и най-взискателните да пие народът. Експертите в бранша казват, че е грешно да се сок прибиране на реколтата, като се използват само леко кисели ябълки, така че в резултат на тази работа, наред с други неща, ще не отговарят на необходимите изисквания за качество. Най-благоприятни сортове за приготвяне на напитка, са: круши, анасон, Titovka Пармен зимата. Ако се интересувате от това как да се търкаля ябълков сок след сокоизстисквачката и по други начини, сключени за Вас информация.

пастьоризация

Плодове нарязани на парчета в сокоизстисквачка преса получава течност се изпуска в емайла или стъклен съд. За да се предотврати по-нататъшно окисление и препичане е желателно да добавите малко лимонов сок. Ние ще трябва голяма тенджера. След екстрахиране на следващите разлив напитка прибори без нагряване, за банки и покривни капаци. Ние ги сложете в тенджера и напълнете с топла вода до гуша. Загрява водата до 85 градуса температура, намаляване на топлина и при поддържане на температурата, pasterizuem банки. Времето зависи от техния размер: 20 минути за един polutoralitrovyh и 30 минути - за две-три-литров. С помощта на един сгънат няколко пъти дебели хавлиени или пот притежателите спретнато Gat последователно горещи буркани и веднага навивам им. Mastered още един начин как да се търкаля ябълков сок.

Рецепта за ябълков сок без сокоизстисквачка

Физически и вкусна напитка може да се получи с малко усилия и без да се сокоизстисквачка. Ние се нуждаем от месестата плодове с лек и по необходимост кисел вкус. В този случай, не е необходимо захарта и водата. Нарежете плодовете на малки парчета и се прекарват през месомелачка или sokovarku. Полученият пулп се използва останалата маса кораб в съд, пълен с вода (съотношение на два литра 10кг) марля преса, напоена в продължение на шест часа, нагрява се и отново прокара. Ние се пристъпи към следващата стъпка. Cook напитки: течността се загрява до 80-90 градуса, ние поддържа пет минути и се излива в банки. Caps варят на водна баня, и в резултат на преобръщане на нектар. В дома, можете да се готви без пастьоризация, леко повишаване на температурата на водата да заври кутии. В такъв случай те се нуждаят от допълнителна стерилизация, навити капаци, обърна с главата надолу. Ябълков сок е готов за зимата.

Рецепти сок със захар и целулоза

Ако искате да се готви със захар нектар, технологията е подобна на предишната, само във втория етап се вземат 70% захарен сироп и се добавят сока. Сиропът може да се получи или от вторичния сок, или захар. Делът на следните: на литър нужда стотина грама захар и 150 мл сироп. Сега ние описваме друга версия за това как да се направи ябълков сок. Рецепта напитка с маса: кайма плодове два или три пъти, освен това, чрез прецизно клетка. За да се избегне потъмняването на отцепваща се маса, която добавя аскорбинова киселина. Съотношението на следното: 10 кг плодове трябва 10 грама киселина. Вече трябва да е запознат с това как правилно да се търкаля ябълков сок, не забравяйте, че е пастьоризирано само. Между другото, от получената маса се смила и униформа, сокът е по-вкусно, и съхранение - по-трайни.

Друг метод за получаване на напитка ябълка

Сок от ябълки може да бъде приготвена в sokovarke, но тъй като в този случай е необходимо да са с добро качество оборудване и определени умения, ще опишем процеса няма. Просто ясно направим всичко стриктно по давност, както и с топлината и успее. С нашия метод, по-долу ще използва кисели ябълки, и вие ще се научите как да се готви и как да се търкаля пресен ябълков сок в този случай. Ние правим това бързо и лесно. За подобряване на вкуса и цвета могат да бъдат комбинирани с нашата напитка от боровинки, грозде, или арония, rowanberry сок. Правилните продукти: ябълки, ако се желае - захар пясък, и за миене на кутии - сода. Необходими прибори: сокоизстисквачка, тиган, гевгир, метални капачки, буркани, стъклени, във форма на пръчки машина.

сокоизтисквачка

Готвене ябълков сок. Рецептата е следната. Моят плодове, нарязани и се прекарват през сокоизстисквачка. В изцеден сок дават полицата, след това филтруване през два или три слоя тензух. Получената напитката се излива в тиган и се довежда до 95 градуса на висока температура. В този случай, отстранете пяната постоянно, като по този начин се изясни сока. Отново филтриране на гореща напитка през тензух и да доведе почти до кипене. Изсипва се в банки и навивам. След това с главата надолу - и при охлаждане. Ами усвоили как да се търкаля ябълков сок, получаваме през зимата е много полезна напитка, която, благодарение на наличието на калий, нормализира холестерола в кръвта, да допринесе за премахване на радионуклиди. Apple гладно дни ще помогнат за затлъстяване.