Как да си направим горещ шоколад у дома: стъпка по стъпка рецепта

Знаете ли кой измисли как да се направи горещ шоколад у дома? Мексикански монахиня! За да се проясни суровата ежедневието, пълен с нощни бдения и молитви, те са достатъчно умни, за да засадят какао на прах с мляко и добавете към захарна тръстика. Получената напитка е напълно готов, но сито, затопля. В допълнение, той носи радост на монотонен живот на отшелници. Малко напитка рецепта отиде отвъд обители и обогатява с нови нюанси. Сега има много начини за приготвяне на горещ шоколад. Тук са най-добрите от тях.

Преди да направите горещ шоколад у дома, е необходимо да притежават на основните продукти. Млякото трябва да е постно и свеж. Във всеки случай, не се използва прах или дългосрочно съхранение. Ако решите да използвате без какао на прах и шоколади, тя трябва да бъде с най-високо качество. Това е, без смесване на палмово масло и други химикали, както и без пълнител. Съотношение какао в него трябва да е не по-малко от 70%. При липса на захар от захарна тръстика се оставя да се използват конвенционални, цвекло.

Сега за процеса на готвене. Класическата рецепта за това как да се направи горещ шоколад у дома, изисква шлифоване плочки за състоянието на смляното кафе. Това може да стане с помощта на блендер или ренде. Ако използвате какао на прах, на етапа на подготовка може да се пропуснат. В голям съд, налейте вода и го сложи на огъня. В кипяща течното желязо, поставете купата, в която ние налее чаша мляко. В готвене, тази техника се нарича "водна баня". Bowl не трябва да докосва дъното на тенджерата. А мляко само трябва да стане много горещо, не кипи.

След това, в една и съща вода кипене трябва да бъде потопен друга купа - с натрошен шоколад или какао на прах. Те трябва да са малко по-пред тази порода няколко супени лъжици мляко. Дръжте се на водна баня, докато филийките няма да са течни. Сваля се от огъня и се месят на няколко минути, създавайки кръгови движения през цялото време в една посока. Допълване на останалите мляко, добавете две супени лъжици (какао на прах) захар. Задълбочено смесване - основното правило за това как да се направи горещ шоколад в домашни условия. Маса отново поставя на водна баня. Само три минути.

След това добавете любимите си аромати: канела, индийско орехче, ванилия и жар. Още веднъж, разбърква се и се оставят да се влеят напитката в продължение на 10 минути. По искане вече в чашките, можете да добавите различни декорации за: сметана, звездовиден анасон и бонбони. Такава горещ шоколад, снимка, която виждате, не се срамува да подаде и маса за банкет за десерт.

И в крайна сметка - класически рецепта. Вместо мляко се използва вода. Загрява се и се изсипва натрошен 100 грама шоколад бара. Разбъркайте до получаване на еднородна и се опитва да управлява жълтъка. Когато масата започва да се сгъстява, се размножават го с малко количество заквасена сметана. Към края добавим няколко капки алкохол. И вие може да готви и мексикански. Подготовка кафе с мляко и щипка канела, шоколад се стопи в него. Разбъркването до хомогенност sypem захар. В друг контейнер, победи яйце до пяна, постепенно прибавяне на сместа да се затопли до протеин не е нагъната. Така че подготовката виенски горещ шоколад в домашни условия.