Категории гъбички и тяхната хранителна стойност

Amanita може да бъде както годни и негодни за консумация. В момента има общо около 200 техни видове. Много от тях са годни за консумация и се използват активно за консумация от човека. Редица характеристики, подобни на гъби водорасли, но не съдържат хлорофил.

вид ядива гъба Хранителна стойност

Shlyapochnye гъби съдържат изключително голям брой протеини. Например, в тях до два пъти по-висока, отколкото в кокоши яйца. Това прави вид ядива гъба , подобни на месни продукти. Но в техния състав има много въглехидрати и различни минерали, като зеленчуци. Ензимите, които се съдържат в гъби помага за разграждането на мазнините и фибри. Поради тези свойства, влязоха в дневния човешкото хранене.

Захар, давайки на гъбички сладък вкус, да ги направят по-хранителни. Съставът на тези продукти включват ценни мазнини. Те имат приблизително същата степен на асимилация с животни.

Етерични масла осигуряват нежни гъбички и приятен вкус. В ГЪЛЪБКА, мляко гъби съдържат смоли които им дават еластичност.

Класификация на ядливи гъби

Разграничаване на следните четири категории в зависимост от хранителната стойност на гъби. Първият от тях е най-ценните и скъпи. Гъби от първа категория имат висок вкус и качество, и са широко популярни сред хората. Те включват бял шафран обикновени, челядинка реални, мед мухоморка и др.

Втората категория е първият добив на гъби по качество и хранителна стойност. Това е един обикновен манатарки, greasers лиственица, култивирани гъби, обикновен, червен манатарки, челядинка трепетлика, гъби натъртване челядинка жълто.

Третата група от средните качествени гъби, те обикновено се събира в "bezgribe". Тази категория включва недвижими Морел, Mokhovikov забелязан, Valuoja, пачи крак, печурка, ГЪЛЪБКА Decolorans и храна, volnushki розово podgruzdki.

Четвъртата категория на гъбички не е популярен сред хората, предназначени за аматьори. Сред тях Kozlyak, Mokhovikov червено ГЪЛЪБКА зелено, бяло флоатно, гъби чадър, мед челядинка зимата, gorkushka, тор, lactifluus vellereus, вид ядива гъба.

Трябва да се отбележи, че това определение на категорията на условни гъби. Всеки има гъба, която той обича.

Използването на гъби

Гъби, използвани за лечение на рани, когато се възстановяват след инфекциозни заболявания. Също така, те са показани на анемия и възпалителни процеси. Калорична гъби - около 100 ккал / кг.

Важно! Гъби - тежка храна, процесът на асимилация трудно. Така че не ги използвате за пациенти с бъбречна или чернодробна недостатъчност.

Съхранение на гъби

Ние трябва да помним, че пресни гъби всички категории се съхраняват само за няколко часа. За по-дълъг препоръчва тяхното съдържание на сол, туршия или суха.

Помощ в случай на отравяне

Понякога попаднете негодни за консумация "близнаци". Но отравяне може да предизвика дори ядливи гъби категории в нарушение на правилата за тяхното събиране. В този случай, трябва незабавно да се обади на бърза помощ и се измива стомаха. Тя трябва да се пият 3-5 чаши вода (може да бъде повече) с сода за хляб. Можете да замените сместа със слаб разтвор на калиев перманганат. След промиване на ранените трябва да даде 5-10 въглеродни активиран таблетки. Използвайте лаксатив. На следващо място, горещ чай човешки питие и още. Изчакайте пристигането на лекарите. Гъби трябва да се прехвърлят за разглеждане. Това ще постави правилната диагноза.