Кашу: ползи и вреди

Кашу, той се нарича кашу - принадлежи към рода на дървесни растения sumasovyh семейство. Това е тропическо вечнозелено дърво с гъста разпространение на короната, рядко достига на височина над 10 метра. Пролет разцвет на много клонове на жълти и розови цветя, и три месеца по-късно се появяват плодовете.

Плодът е сочен кашу стрък (кашу ябълка) със сладко-кисел вкус и аромат, червено или жълто, с формата на круша. В горната част на стъблото е малка гайка в твърда черупка - ядки кашу, полза и вреда, която съчетава чудесно с богат химически състав. Кашу ябълки правят сок, приготвят десерти, готви сладко. За съжаление, свеж стрък са нетрайни продукти и не са подходящи за транспортиране. Но ядки могат да се съхраняват за дълго време и се изнасят в цял свят.

Малко история

Бразилия се смята за родното място на кашу. Ползи и вреди на това растение са били добре познати на местната индианско племе Ticuna, който го нарече акажу, което означава "жълт плод". Използването на плодовете са не само дървото, но кората и листата. В допълнение към кашу готвене се използва също и в ежедневието и да е лекарство. В XVI век. този екзотичен гайка открит от португалците, когато активно разработване на нови области на Америка, и донесе откритието на Европа. Той по-късно става известен в цял свят. Сега кашу се отглеждат в повече от 30 страни и е най-големият износител на Виетнам и Индия, много по-напред от Бразилия по отношение на масови доставки.

Хранителната стойност на кашу

Много хора питат: кашу - ползи и вреди, както и какво още? Подобно на всички други ядки, кашу са много питателна продукт. Високото съдържание на белтъчини, мазнини и въглехидрати ви позволява да компенсира енергията-бързо, когато преди вечеря е все още далеч. Кашу е богат на витамини и минерали - само шепа ядки може да осигури дневната норма на много хранителни вещества. На първо място, това е витамини от група В, витамин Е и К. И минералния състав е почти същата като на Министерството на здравеопазването препоръчва: калций и желязо за селен и цинк.

За кого ще бъде високо ползите от кашу? За тези, които искат да се засили имунната система, спортувате или извършване на тежка физическа работа, тя се храни редовно, изпитва постоянен стрес. Кой има високо кръвно налягане, диабет, ендокринни заболявания, астма, анемия, псориазис. Редовната консумация на кашу ще помогне за нормализиране на обмяната на веществата и намаляване на количеството на вредния холестерол в кръвта, укрепване на сърдечно-съдовата система, за да се предотврати болки в кръста.

Но в преследването на здравословна диета не се извършва твърде далеч кашу. Ползи и вреди присъстват еднакво, така че да ги използват по-добре в рамките на разумното - не повече от 30 грама на ден. Големи количества мазнини в ядките може да повлияе неблагоприятно на черния дроб. При някои хора, които причиняват алергии. потреблението им трябва да се ограничи до тези, които се стремят да намалят телесното тегло, но малко количество ядки на ден ще бъде от полза, тъй като съдържат полиненаситени мастни киселини помагат за поддържане на желаното тегло.

Кашу в готвенето

Обичайното пържени със сол или подсладени кашу - това не е всичко, което предлага готвене. Тяхната деликатна кремообразна аромат съчетава перфектно с плодове и зеленчуци, месо и разнообразие от зърнени култури. Кашу се добавя към торти и сладкиши, сладоледи и закуски, салати, в първи и втори ястия, сосове и напитки. Привържениците на отделна храна спокойно да ядат кашу и белтъчна храна, както и въглехидрати, като ядки са неутрални продукти.

Как да изберем кашу и къде да ги съхранявате

За да използвате кашу не се обърна в ущърб, е необходимо да изберете само пресни здравословни ядки. Като правило, те са цели числа, с гладка повърхност и леко кремав цвят. Е, когато пазаруване, можете да опитате ядки: те не разполагат с чужди миризми и вкусове.

Натрошени ядки означават неправилна транспорт и бързо губи своята хранителна стойност. Сбръчканост, напукани, тъмни, с жълтеникав оттенък - говоря за изтекъл срок на годност и определено разочарова вкусът му. Плесенясал ядки дори не трябва да опитате: под въздействието на гъбичките в тях формира афлатоксини, които причиняват сериозни заболявания.

Дръжте кашу трябва да са на хладно място в затворен съд - така те ще бъдат свежи за около месец. В хладилника те ще останат в продължение на шест месеца, както и във фризера - година.