Кашу - склад на витамини и минерали

Ето представляват кашу, знам и не всички, тъй като популярността на този деликатес продължава да расте и расте. Някой си мисли, че е екзотичен плод, а другият - салата ... В действителност, кашу - е най-честата, грозен извита форма, орех, има обаче един забележителен вкус и маса от полезни качества.

Индийци Ticuna племето, което живее в Бразилия, който се смята за родното място на тези ядки, кашу, наречена «акажу» и означава "жълт плод". От тази дума, и имаше един общ португалски името «caju». Кашу дърво е намерен в 1558 в Бразилия от португалците, които ценят неговите предимства. Тогава той е бил отведен в африканския континент, където има голям пръчка. В момента на дървото кашу се отглежда в повече от 30 страни с влажен и топъл климат, насаждения от кашу цял свят използват около 36 хиляди квадратни метра.

В Африка, кашу се използва като средство за нанасяне на татуировката върху кожата, в Бразилия са намерили ефективен при бронхит, астма, грип, диабет и стомашно разстройство. В Хаити, този прекрасен гайка е надежден лек за брадавици и зъбобол, Панама - от високо кръвно налягане, и във Венецуела - от болки в гърлото. В Мексико използване кашу обезцветява лунички, и в Перу те се използват като антисептик.

Кашу са съставени от две половини, които също се наричат "кашу ябълка". Тези ядки са с нищо сравнимо вкус и се консумират сурови и пържени. Печени ядки кашу, стават меки, сладък вкус, разбърква се добре с минерална вода. Кашу широко използвани в готвенето, част от различни екзотични салати, а също са отлично самостоятелно закуска. печене вкусови сосове, първи и втори ястия подправени кашу, става все по-силен и ярък.

Заедно с други ядки, като например фъстъци, бадеми, лешници и орехи, кашу е основна храна с висока хранителна стойност. Но за разлика от тях той съдържа много по-малко мазнини.

Най- полезен ядки кашу?

Тези ядки са богати на протеини, въглехидрати, витамини А, Е, В1, В2, също съдържа рибофлавин, каротин, тиамин и никотинова киселина. Освен кашу съдържат много полезни микроелементи като желязо, фосфор, цинк и калций. Витамини, съдържащи се в ядки допринасят за нормализиране на метаболизма на протеини и мастни киселини, засилва имунната система и намаляват нивата на холестерола в кръвта и осигуряват нормализиране на сърдечно-съдовата система. Високото съдържание на витамин Е в тях, помага на организма да се бори със свободните радикали, което е важна превенцията на рака.

Кашу са отлична добавка за лечението на метаболитни разстройства, псориазис, анемия, недохранване и облекчаване на зъбобол. Тези ядки имат антисептични, антибактериални и тонизиращи свойства. Освен това, кашу са отличен суровина за производство на висококачествени масла, богати на витамин Е и полиненаситени мастни киселини.

Калоричност ядки кашу на 100 г продукт е 631 Ккал. Същото количество от ядки, съдържаща: 5.3 грама вода, 25 гр протеин, 54 грама мазнина, 13 г въглехидрати, 7 грама на моно- и дизахариди, 5 г нишесте, 3 г пепел и други минерали.

Полезни съвети:

- желателно е да се купуват цели ядки, тъй като те имат по-дълъг срок на годност;

- суши, изсъхнали, мухлясала или обезцветени ядки добре да не се вземат;

- магазин кашу необходимо в хладилника в запечатан контейнер, поради високото съдържание на мазнини, съхранявани в жегата, те ще получат по-горчив вкус.