Китайски чай "Longjing": описание, характеристики, история и мнения

Този зелен лист е може би номер едно в Китай. И един от продуктите, споменати от Chin Cha - древна книга за чай (първото хилядолетие преди новата ера). Чай "Longjing" - "Dragon Ами" (както в превод от китайски даденото име) - добре познат и популярен в Китай, както и в други страни по света. И той има дълга история, дори и неговата философия. И според традицията време на посещение в Република Китай е, че знаменитостите са третирани с едно питие.

Малко история

Първият китайски "Талмуда" на чай, казва: чай "Longjing" за първи път е култивиран в района, в подножието на два храма: Тиен Ху и Лин Yuin. Наричаха го "The Pit дракон Xi Ху" (едноименната езеро). В продължение на много години отглеждането на чай, "Longjing", благодарение на магически вкус с аромат, със сигурност се отнася за повечето райони на Китай, заслужава славата и честта на императорския двор на династията Мин, е достигнала своя "връх на съдбата" от династията Цин. Чай "Longjing" в старите дни е включена в списъка на задължителното събиране на данъци. Имаше и церемония предложения на императора едно питие. Повече от хиляда години той се е разпространил по целия свят. Дори и днес, Китай е единствената държава в света, заети с износа на тяхната национална гордост - чай. Това увеличава разходите и материал, както и културна уникалност.

"Гонг"

В Китай има много разновидности на този чай продукт, но в рейтинга на след 4 категории. И сред тях - "Хонг» (Tribute), а той има върховенство на чест и качество, и стойност. Причината е, че най-ценното сорт се отглежда само в единични, добре защитени зони, насаждения Xi Hu Западното езеро. Общата площ на терена е 163 км (уреждане Hangzhou, Chzhetsyan). "Гонг", изведе на друго място, не се счита за истински.

Мао любим чай

Хонг е един от любимите напитки на председателя Мао. По време на посещенията си в Лейк Xi Унгария, той събра със собствените си ръце малко чай пъпки и впоследствие те са били заварени на най-добрата вода от потока минава през Tiger. Ароматът и вкусът на този чай е бил впечатлен от Мао. Той каза, че няма нищо по-красиво от чая "Longjing Гонг", направен по водата от този източник. И тогава, след смъртта на председателя Страхотно, дървото чай, където той събира бъбреците, са били засадени в двора на дружеството за чай ", Hangzhou" производство, което се разраства и в този час.

мляко оолонг

Тази "Гонг" се отглежда върху западните склонове на планините, в близост до езерото Xi Ху. Тези места са известни със своята плодородна почва, влажен климат, neskupymi валежи, мъгла и ниски облаци, които плътно обхваща западните хълмове почти през цялата година. На характеристиките на марката чай "Гонг" също оказва влияние върху избора на храстите, както и своевременно събиране, които трябва да се проведат от 10.03 до 05.04, но също така метод ръчно печене, която продължава цели 10 часа. На килограма чай суровини е около 26 000 бъбреците. Китайски чай "Longjing" марка "Hong" носи заглавието на известната марка в Китай и в чужбина. През 1991 г. той е удостоен съответната награда на Международния фестивал през 1992 г. - златен медал и званието "най-закупени стоки за туристи", през 1994 г. той е обявен за най-известният хранителен продукт в Китай, стандарта на селскостопански продукти.

"Longjing" зелен чай. други видове

В зависимост от качеството на лист двойки и време според събиране на бъбреците, Longjing "изолирани няколко подвида китайските производители. За "Гонг" е малко по-горе. Това е скъп висококачествен лист. Тя се състои от горната бъбреците чай храста. Колекцията му се извършва в първите 2 седмици от началото на периода на прибиране на реколтата. "Гонг" има силен, свеж, деликатен аромат на цветя, които по-богати в средното пивоварната. Цветовата схема на готовата напитка - тъмно зелено.

• Напред: клас "А". такси му се провеждат на 3-ти и 4-ти седмици след началото на периода на прибиране на реколтата. Този суров чай - бъбрек плюс една започва да се отваря на листа. В този случай бъбреците повече от себе си листа. "А" е класа също се отнася до качеството на категории и има чувствителен и деликатен вкус, горчив привкус, който изпълва дегустатора устата. И, характерно: "А" е класът не променя вкуса и аромата в рамките на десет zavarok! Цвят: тъмно зелен чай.
• "ААА" -class. Той също така се отнася до категориите на висок клас чайове и се събират на една седмица по-късно от "А". Емисията съдържа неотворени пъпки, чифт едва разгъната листове. Вкусът му е неуловима, със сладък привкус на тревни поляни. След пет пивоварната по-ясно изразен горчив вкус. Цветовата гама на жълто-зелено напитка, нефрит.
• Jing Pin. Този чай суровини, произведени в по-късни периоди по време на сезона на прибиране на реколтата - 7 дни преди финала.

фалшификация

Изключителен и високо качество на продукта не може да бъде евтин: за да я обработва, е необходимо да се извършат някои сериозни и временни и финансови разходи. Това не винаги се отговаря с желанията на непочтени производители. Чай "Longjing" също не се избегне съдбата на измама - фалшиви го веднага в чужбина област. Приложимо пържене евтини класове, така че да се постигне фирма оттенък автентичен Longjing смес от малки количества автентичен с други сортове, обработка на намаляване на суровината.

"Longjing" (чай): свойства и употреба. Отзиви

Чай партия - ритуал, който включва традиция, разработени през годините. И много от тях са дори защитени от законите на чай страна. Според мнения "Longjing" чай изисква правилното поведение по време на процеса. Невъзможно е да се унищожи "духа на чай", така че предварително изплакване се извършва при температура не по-висока от 70 градуса. Пивоварна става на 85. същото количество продукт не трябва да бъде по-висока от 5 грама на стандартен обем чайник. Обогатен питие около десет минути след чая може да се източи и повторете множествена пивоварната. Чинии контакт с чая трябва да бъде направен от стъкло, порцелан, нефрит, тогава няма риск от промяна на оригиналния вкус и аромат. Коментари се препоръчва да използват най-доброто от божествената напитка малки чаши. Този чай с нищо не се препоръчва да се смесват и не се задръсти. Насладете се на чай!