Как да готвя кисело зеле с моркови у дома: рецепти и препоръки

Киселото зеле е просто незаменим източник на хранителни вещества и витамини. В допълнение, това ястие е добра закуска. Много популярни рецепти бързо кисело зеле. Кук е по всяко време на годината. Основното нещо е да има на разположение всички необходими продукти. Използвайте завърши закуска може да бъде като пълнеж за пайове, кнедли и палачинки. Как да готвя кисело зеле у дома? Рецепти , които имат закуски в арсенала на почти всяка домакиня. Всеки от тях се отличава с уникалната си резултат.

Един класически рецепти

Много събрани кисело зеле през зимата свеж. Рецептата на тази закуска е много проста и не изисква допълнителни разходи. В този случай, на крайния продукт може да се използва за приготвяне на различни ястия. Много вкусно, получена задушено кисело зеле. За подготовката му е необходимо:

1. Три килограма зеле.
2. Няколко парчета от моркови.
3. Две големи лъжици сол.
4. Лъжица захар.

Как да готвя кисело зеле

С моркови зеле се оказва много вкусно. Процесът на готвене отнема малко време. За да започнете да се подготвят всички необходими компоненти. Зелето трябва да бъде чиста от мръсни листа и фино котлет. Можете да използвате специално оборудване или много остър нож.

Морковите също трябва да се почиства, измива и котлет добре. Това става най-добре с помощта на груби ренде. Зеленчуците трябва да бъдат подготвени да се измести в дълбока контейнер. Сместа трябва да се добави сол и захар. След това, трябва да имате добър микс продукти. Възможно е да се смила малко смес от ръце. Това ще направи по-сок.

Бъдещето закуска трябва да се измести в тенджера или дълбока кофа. След това си качество е необходимо за покриване на плаката. Зелето трябва да формулирам натоварване и се оставя за около четири дни. Готовност закуски могат да се определят визуално: появяват мехурчета на върха, или пяна. Съхранявайте на крайния продукт стои на хладно място, като мазе.

Такава закуска е много популярен, така че как да готвя кисело зеле с моркови и всеки може. Продуктът, получен в съответствие с този състав, може да доведе до масата, в съчетание с лук и растително масло.

Как да готвя кисело зеле с моркови и червена боровинка

Зеле е полезен и евтин зеленчуци, която може да се запази и туршия в комбинация с други продукти. Това предястие е в състояние да украсяват всяка маса. За да се подготви, което трябва:

1. Около 4 кг зеле. В този случай, трябва да използвате зимни разновидности на този зеленчук.
2. Моркови - от 4 до 6 парчета. Това зависи от личните предпочитания.
3. До 4 супени лъжици едра сол.
4. Червените боровинки - на вкус.

Приготвянето на храна

Как да си направим кисело зеле през зимата? Рецепта закуски, като се отличава от другите прост набор от съставки. Разбира се, при избора на компонентите трябва да се работи с особено внимание. Така че, зеле трябва да бъдат взети само зимните сортове. Те са по-плътни и бяло. Зеле сортове такива се различава от другите видове сочни, крехки, но дебели листа. Нарежете го на тънки ивици е много трудно. Но в резултат на ферментация превръща хрупкава и вкусна закуска.

Преди готвене зеле стои настрана от лошите листата, а след това се разделят на малки парченца. Така че това ще бъде по-лесно да се смила. Салата от зеле трябва ивици. ако е необходимо специално оборудване може да се използва. Разбира се, дебелината на парчетата зависи от личните предпочитания, но раздробяват фино не си струва. В противен случай, може да получи по-малко снек хрупкави. Оптималната дебелина - пет милиметра.

Морковите трябва да се чисти, изплакнете под течаща вода, а след това нарежете на груби ренде. Разбира се, можете да си направите закуска без този компонент. Но тъй като кисело зеле за готвене у дома нужда вкусно, да се добави, за да й моркови. В крайна сметка, това растително съдържа големи количества фруктоза. Това вещество не се съдържа в зелето. И това е плодова захар допринася за бързото ферментацията и образуването на млечна киселина, която дава закуска уникален кисел вкус.

Метод за получаване

Когато всички компоненти са готови, можете да преминете направо към препарата. Големият капацитет да изложи на зелето и морковите. След това трябва да се поръсва сол и разбъркайте добре всички зеленчуци. Резултатът трябва да се появи сок. По време на готвене, не забравяйте, солта от конкретен производител има собствен вкус. Основното нещо - не прекалявайте с компонента. Пюре зеле и пюре трябва да бъде малко по-солено. Възможно е също да се знае, че доброто пюре растително смес трябва да бъде намален по обем.

На този етап трябва да се опита да се смесват като готвач кисело зеле с моркови може да бъде солено. Ако вкуса на бъдещите закуски не ви харесва, можете дори да намали зеленчуци. Ако зелето изглежда подсолена недостатъчно, можете да добавите малко повече сол. След като продуктите са протрити, можете да добавите боровинки. Това ще направи закуската още по-полезен. Получената смес трябва да бъде разширена от банките. Не е необходимо да ги напълнят до върха.

период на подготовка

Много млади любовница чудно колко да готвя кисело зеле. Закуска, разлагане на банките да се съхранява при температура под 22 ° С След един ден, продуктът трябва да се даде малко количество сок. това е първият признак на ферментация - като мехурчета на повърхността може да се появи зеле. Ако много сок, може да се оттича. Но този начин не е необходимо, тъй като в бъдеще той ще "остави", и снек ще бъде по-сочно.

На този етап, кисело зеле трябва да бъде на няколко места, за да прониже с дървена пръчка. Това ще позволи да се освободи газове, които се образуват по време на ферментацията. Същата процедура трябва да се прави редовно в продължение на няколко дни.

Три дни по-късно, банките с лека закуска може да се поставят в хладилника или мазето, тъй като зелето ще бъде готов. Това предястие може да се използва за готвене кнедли, палачинки, пайове и различни салати. Dish с кисело зеле, за да бъде не само вкусна, но и много полезен.

Как да се готви бързо кисело зеле с цвекло

Снек, в рамките на който има цвекло, изглежда светло и по-апетитни. На пръв поглед, това не дори да се каже, че е кисело зеле. Освен това, като чиния комбинира полезните свойства на няколко зеленчуци. Е, как да се направи кисело зеле у дома лесно, по желание можете да добавите малко забавно да си състав. необходими за производството на:

1. Пет килограма зеле.
2. 300 грама цвекло.
3. 100 грама сол.

етапи на готвене

Така че, как да направите кисело зеле през зимата? Рецепта, който включва като компонент като цвекло, може да предизвика много домакини съмнение. Но не се притеснявайте, че в резултат на готвенето се оказва много вкусна закуска.

За да започнете компоненти трябва да бъдат подготвени. Зелето трябва да се почистват от повредените листа и котлет пръчки. Можете да използвате специално оборудване.

Цвеклото преди готвене да се измие. Той трябва да бъде поставен в съд с вода и оставете да заври. Сварете цвекло се нуждаят от пет минути. След това растително трябва да се охлажда. Цвеклото трябва да бъдат почистени и след това се нарязва на малки парченца. Можете да го търка на ренде.

Нарязаните цвекло и зеле трябва да се измести в дълбока контейнер и добавяне на сол. Продуктът трябва да се смесват добре и леко да се смила. Капацитет с бъдеще трябва да снек със салфетка. Продуктът е, че да се изглади товара. В този случай е възможно да се използват една бутилка, пълна с вода.

Зелето трябва да се оставя на топло място за около три дни за ферментация. След определено време, снек могат да бъдат отстранени, за да по-хладно място в хладилника или мазето. Няколко пъти на ден е необходимо да се пробива зеле дървена пръчка, за да дръпне газовете натрупани в него. Прохладното закуска ще бъде готова след 7-10 дни.

Готовият кисело зеле с цвекло може да се премести в банки по желание. Дръжте закуски на хладно място. В противен случай, процесът на ферментация ще продължи, както и продуктът ще се развали.

Яжте кисели зеле с цвекло могат да бъдат под формата на салата. За тази закуска може да запълни с растително масло. Ако е необходимо, тази салата може да добавите малко нарязан лук.

В заключение

Сега, че знаете как да се готви вкусно кисело зеле през зимата. Ако се съхранява правилно, като снек-дълго запазва своите полезни свойства. В допълнение, този продукт не се влоши за дълго време и е просто незаменим източник на витамини.

В момента има много начини да се подготвят кисело зеле. В същото време могат да се използват напълно различни компоненти. Като предястие, в допълнение към зеле, можете да поставите боровинки, мащерка, моркови, цвекло и дори чушки. вкусови качества на крайния продукт само ще бъде от полза.