Кнедли с риба: рецептата на тесто и пълнеж

Домашно приготвени равиоли приготвени в почти всяко семейство. Всеки има своя рецепта. Но по някаква причина, повечето от плънката се прави от свинско или говеждо месо. И се чудя какво може да се готви кнедли с риба? Те са не само много вкусна, сочна, но и полезни.

В тази статия ще разгледаме как да се подготви тестото за равиоли, което рибата за пълнене, който ще украсите ястието и др. Опитайте се да се придържате към рецептата и вие ще успеете.

Тесто за пелмени

Брашно, вода и сол - всички съставки, които са необходими за класическите ястия. Въпреки че някои домакини добавят растително масло. Тогава домашно тесто за равиоли е по-еластична.

На първо място, в купа, пресейте 3 супени лъжици. брашно. Трябва да получите малък хълм, където ще трябва да се направи дупка. Има се налива 1 час. L. сол и едно постепенно се излива чл. вода. Сега ние трябва да се месят тестото, така че да не се разпадне по време на готвене.

Много зависи от качеството на брашното. Ето защо, 3 чаша - това е приблизителната дела. Възможно е, че ще трябва по-малко брашно от рецептата. Домашно тесто за кнедли трябва да се охлади, но не прекалено стегнат. Голяма част от целта си. Ако не се придържаме към ръцете, така че е готов. Сега поставете топката тесто в чист и сух съд и се покрива с фолио.

Понякога тестото добавете сметаната да даде нежност. Някой, който обича да снасят яйца. Въпреки, че не се препоръчва на главния готвач. Всъщност, в този случай, тестото става по-твърда. В резултат на това кнедли мека и нежна не го получите.

Видове риба пломби

Понякога кнедли поставени щука и костур. Трудността е в това, че тази риба е трудно да се махам люспите, и то е много костелив. Ето защо, най-добре е да пропуснете филе щука и костур през месомелачка най-малко 3 пъти. Плюс това, тя имаше сух месо, което е и причината в запълването добавена мазнина или свинска мас.

Можете да направите попълване филе от сом, който все още няма малки кости, а той е много мазна. Но на сьомга и пъстърва получи перфектен пълнене. Тази риба е много вкусно, и не е необходимо да положим усилия, за да го сочни и ароматни.

Пинк и червена риба в мастна мярката за. Те правят добри, богати, ароматни и вкусни гарнитурата. Въпреки това, тази риба трябва да бъдат много внимателни.

Ако не се спазват пропорциите и баланс на мазнини, пълнене няма да работи. Така че се опитват да го готвя само по лекарско предписание.

Пълнежът на сьомга

Тя е много нежна и мека риба. Така че се опитват да се реже внимателно, тъй като тя може да разбие на малки парченца. За да получите най-вкусни кнедли със смляна риба, първо трябва да се получи от всички кости. След това отсече перките, главата и опашката. Премахване на кожата от риба. За да направите това, да направи малък разрез в гърба. Peel бързо и лесно отстранени. Pink сьомга Забележително е, че се нарязва на 5 минути, тъй като тя не разполага с малки кости. Сега започнете да печелите най-пълнене.

Филе (1 кг) може да се намали или се смила през месомелачка. Всичко зависи от вашите предпочитания. Както е дискутирано по-горе, е по избор добавена мазнина, като мярка на мазнини сьомга риба. В същото Филето се смила или котлет две големи глави лук. Рибни кнедли от розов сьомга са по-вкусни, ако малко кайма капка лимонов сок.

Съставките се смесват добре. Ако желаете, на ренде глоба котлет 2 скилидки чесън, за да добавите вкус. И разбира се, не забравяйте, сол и черен пипер, което ще доведе до запълване на вкус. Сега можете да направите кнедли с риба. Как да се готви плънката и тестото, знаете ли, ние трябва само да свържете всичко правилно.

Запълване на куча сьомга

Кнедли с риба се оказват много вкусни, сочни и ароматни. Особено, когато става дума за червена риба като приятел. Все пак, има някои функции. женски другар по-малко мазнини, тъй като в този случай е необходимо да се добави малко натрошен или peretoplennogo мазнини.

Кету е най-добре да посегнат с нож, не месомелачка. Тогава не губи своята сочност и аромат. 1 кг филе от риба вземат две големи глави лук, което също е много фино котлет. Чесънът не се препоръчва да се сложи приятел, тъй като той ще убие невероятния аромат на куча сьомга.

Смесете каймата с лук, сол и черен пипер. Това също така, ако желаете, можете да добавите малко зеленина, червен пипер и други подправки. Всичко зависи от вашите предпочитания. Сега можете да се готви кнедли с червена риба. Те ще имат уникален и неподражаем вкус.

Кнедли рибни рецепти

Когато се получават всички необходими съставки, можете да започнете да готвите. Разточете тестото тънкия слой. Това е да се гарантира, че равиоли с риба варени бързо. Тесто кристал малки кръгчета. Можете да прилагате специални форми.

В малки кръгове на тесто разпрострат чаена лъжичка на пълнежа, и се затваря плътно с острието. Понякога продуктите се разпадат по време на готвене. За да избегнете това, навлажнете краищата на тестото с вода или яйчен белтък. Всеки кюфте изложи на борда, предварително набрашнена.

Докато първата част е монолитен, слагат гърне с вода на огъня, за да къкри. Salt него. След определят кнедли във вряща подсолена вода. Кук ги имате нужда от не повече от 5 минути.

Премахване на горещите кнедли, изсипете или ги поставете кисел масло. А топла храна е готова за ядене.

майонезен сос

Тази рецепта е класическа. Майонезен сос с рибни кнедли се вписва перфектно. За да го направи, да вземе 100 грама майонеза и заквасена сметана, разбъркайте, добавете малко смлян черен пипер.

Ситно скара 100 грама твърдо сирене. Добави куп Зелените. Всички съставки се смесват старателно. Преди да сервирате, изсипете охладени рибни кнедли със сос. Оказва се, изящни и уникални вкусови ястия.

Сос с винен оцет

Рибни кнедли може да диверсифицират и добавяне на сладко-кисел подправка. Смелете 2 пипер и 1 скилидка чесън. Това също се добавя 1 час. L. захар и 2 супени лъжици. л. оцет. Всичко се разбърква добре. Вкус. Ако няма сладост, добавете още захар. Понякога искате по-кисел вкус, а след това се налива малко оцет.

Преди соса доведе до масата, то трябва да бъде мариновано в продължение на 15-20 минути. Можете да го излее директно върху кнедли или пуснати като отделно ястие. Кой иска да, той се би отнело точното количество.

песто

Той стана известен на нас, благодарение на италианците. Опитайте песто освежаващо, със специален привкус. Смелете 70 г босилек, поставете го в хаван и тавани. Чрез блендер за мелене, не е желателно.

Руб с босилек 100 г твърдо сирене и сега всички заедно нужда potoloch. В същия капацитет, по-ниска peretorty чесън, добавете настърган 20 гр кедрови ядки. Stupka peremyat трябва всички съставки и след това се добавя 80 мл зехтин.

Песто трябва да се превърне ярко зелен цвят, което хармонира перфектно с ястието.

Преглед на ястието

Много домакини нямат представа как можете да комбинирате по-горе съставки. Независимо от това, равиоли с риба мнения обикновено са добри. Много просто развълнувани с вкуса и аромата на съда. За равиоли с риба казват, че са по-сочни, отколкото месо. Вкусът е изискан, оригинално и необичайно. Ето защо не всяка жена ще се реши такъв експеримент.

Мнозина твърдят, че равиоли с риба по-полезен. Специално за деца. В действителност, много деца pereborchivy и не обичат риба. Но кнедлите се ядат с удоволствие. Особено с червена риба.

Някои жени казват, че съжалявам за загубата на риба за пълнеж. Неговата по-добре те се пържат или пекат. Но наистина, в нашето време, червеният рибата се смята за деликатес. Тя рядко се купуват. Много хора ядат червената риба само за Нова година. Може би затова те искат да се направи и не смляна риба като месо все още по-евтини.

Стопанката се препоръчват във всяка кюфте сложи 1 г масло. Те твърдят, че кнедлите са получени отлични. Но мазнините не се препоръчва да се добави, тъй като се смята, че тя прекъсва рибка вкус.

Съвети

В говеждото, можете да добавите малко вода за пълнене се оказа по-сочно. Ако ние говорим за червена риба, чесън, не са необходими, тъй като тя прекъсва вкус и аромат на ястието. За да получите най-изходни кавказки кнедли, добавете малко лют червен пипер. След това, ястието ще бъде по-остър.

По всяко тесто, което трябва да се добавя вода. Той може да бъде заменен, но не и мляко, защото ястието ще се окаже трудно. Добавете газирана вода. Ще видите как тестото става еластична, мека и нежна.

От него кнедли формовани бързо и лесно.

Понякога домакинята риба натрошени се използва месомелачка. Готвачи не препоръчват това. В крайна сметка, ако влакната на риба грабеж, съответно, и да получите различен вкус. По-добър продукт за мелене нож.

Можете да добавите към цвекло тесто или сок от моркови. Получаваме много хубаво необичаен цвят. Можете да ловят риба кнедли да се готви на парна баня. От това да не изсъхнат или вкус, но по-полезни за организма точно донесе.

са получени по-хранително кнедли, ако плънката добавете гъбите. Все пак, това ястие не трябва да се дава на деца. Той е идеален за празничната трапеза. Вие ще изненада гостите си с това ястие, така че как да приготвят вкусни и питателни месни кнедли.

представяне

Ница хранене винаги оценявам. Тя може да украсяват не само за посетителите, но и за домакинствата. Има много съставки на презентацията. Например, поставен върху чиния с кнедли и с гарнитура от зеленчуци. Това е класически, че винаги ще бъде на мода.

Ако искате да изненада гостите си, а след това можете да се в чиния "сложи" соса оригиналните капчици или поръсете отгоре на кнедлите. Песто може да намажете върху плаката, който ще даде ястието специален усет.

Яркостта даде ястие колоритен подправка. Поръсете го в кнедли и в кръг в чиния. На всичко отгоре на ястието може да се постави корейски моркови, страни разширени зелени, а от другата страна се налива малко сос. Ако всички съставки са колоритен ястие ще се окаже, ярки и красиви. Тези продукти са добре в унисон с кнедли.

заключение

Кнедли - това е много лесен за използване продукт. Те не само могат да се готви един път, но и да се замразява. Това е удобен за работа майки и съпруги. Говорихме по-подробно за това как да направите вкусно тесто еластично, попълване какво е най-добре казано, дават съвети за готвене. И накрая бих искал да кажа: не забравяйте важното правило в кухнята - настроение. Гответе с усмивка, да експериментират, а вие имате не само много вкусна, но и красива чиния.

В края на краищата, вие виждате, рецептата е много проста. Кнедли могат да направят всяка домакиня, който иска да изненада и моля, не само на семейството, но и на гостите. В края на краищата, в действителност, най-скъпите в съда - червена риба. Всички останали съставки са на разположение на всеки човек.

Разбира се, рибата винаги може да бъде заменен от друг пълнеж, но не искате да се поглезите и вашите близки нов оригинален ястие? Така че, не мисля за трудностите. Просто се готви и се наслаждавайте.