Как да се готви пангасиус в тесто?

Пангасиус - е сладководна риба, която принадлежи към somoobraznyh на поръчката. Много хора погрешно смятат, че второто име на тази риба "единствен", но това не е така. Този единствен принадлежи към семейството на плоските риби и живее изключително в морски води. Пангасиус се отглежда във ферми, най-вече във Виетнам.

При избора на сом в магазина трябва да се предпочита филета, която има светло розово или кремав цвят. Жълт или червен цвят филе не показва най-високо качество на продукта. Обикновено, в нашите магазини пангасиус се продава под формата на остъклена, т.е. покрита с ледена кора. Така че е необходимо да се вземе предвид, че около 100 грама филе тегло закупен представляват чист лед.

Преди да започнете готвенето, което трябва да се размразява филето. В идеалния случай това трябва да става постепенно, като поставите една купа с замразен продукт на долния рафт на хладилника. "Шок" методи, като размразяване в гореща вода или микровълнова пещ, развалят вкуса на риба, така че тяхното използване е необходимо в екстремни случаи. Размразените филета се нуждаят, както следва, подсушете с хартиена кърпа.

От Пангасиус може да бъде приготвена много различни ястия. Например, защо не направите wonton в тесто? За тази чиния филе, нарязани на малки парчета (2-3 бр. На порция), тогава сол (1кг филе приблизително чаена лъжичка сол) и пипер. Можете да поръсите парчетата от специална подправка за риба. Отделете подготвените филета настрана и да се направят някои тестове за тесто.

За да направите това, ние победи три яйца, добавете чаша мляко и около 200 грама брашно. Solim тесто. Парчета от риба, потопени в тесто и го изпращат на тиган с горещо олио. Важно е, че маслото е било доста и беше горещо. Риба СРЮ, струговане, докато тестото не ще получат златист цвят.

Кук пангасиус очукан възможно и използването на тестото, омесва с бира. За да го направи, да вземе жълтъка, добавете една чаена лъжичка захар, сол и се изсипва върху половин чаша бира и мляко. Всичко се разбърква и се изсипва брашното в такова количество, че тестото е придобила консистенцията на заквасена сметана. Отделно разбийте яйчен протеин и се впръсква в тестото. Следваща Пангасиус пане начин подобен на първата рецепта.

Друг вариант на теста, който може да бъде приготвена за хранене "Пангасиус в тесто" се смесва въз основа на майонеза. За да го готвя, победи две яйца, към тях се прибавят 100 г майонеза, сол, имайки предвид, че майонеза достатъчно солено. Сега добавете ситно нарязан лук и брашно (приблизително 4 лъжици). Тестото трябва да има, тъй като кафяви. Потопете филета в приготвя тесто и се запържва в изобилие от петрол.

Аз трябва да кажа, че ястие "Пангасиус филе в тесто" на достатъчно питателна като при пържене тестото поглъща много масло. Дори и след пържене сложи рибата върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина, все още се nedieticheskim ястие, но много вкусно.

Онези, които не харесвам пържена риба, на стойност готвач филе от пангасиус във фурната. За да направите това, вие трябва да отнеме около един килограм филе, няколко моркови, две или три крушки в зависимост от размера, малко масло, подправки, брашно obvalivaniya рибата. По желание можете да добавите малко майонеза и сирене.

Изготвен филета и се поръсва със сол и подправки за риба. Тогава обезкостени разфасовки в брашно. Вземете форма, го намажете с масло и се разпространява половината от лука, нарязани на пръстени. Сложете парчетата риба на върха, а в горната част на лука отново. Горен слой - настърган морков. По желание можете да добавите слой на тънки филийки домати. Зеленчуците трябва да бъдат малко сол и черен пипер, отгоре с майонеза може да бъде.

Поставяме продуктите във фурната, която се нагрява до 170 градуса, и се пече 25 минути. След това се образува трябва да бъдат отстранени, поръсва се с настърган кашкавал и след това да го изпратите във фурната, докато свеж сирене. Нашата Печен пангасиус филе готови, можете да поканите домакинството на масата.

Сервирайте печени или варени в тесто риба щандове, поръсена с пресни билки и се готви за гарнитура от салата зеленчуци.