Мариновани слива месо: готвене рецепта. Как да туршия сливи?

От ароматно и вкусно сливата често тясно за зимните компоти и конфитюри. Но малцина знаят, че този плод може да се маринова. Ако го направите, можете да получите голяма гарнитура към месо, птици и други ястия. Кук тях не е твърде трудно. Мариновани слива месо, добито пикантни, ароматни, приятно кисел. Те ще дадат жар и да е деликатес, което го прави изискан. Обикновено такъв продукт се намира в магазина, но можете да го направите и в домашни условия. Днес ние знаем много рецепти за мариноване на зеленчуци, ако няма опит, се препоръчва да се избере най-оптималния и лесен вариант, който не изисква специални умения. И с течение на времето, може да опитате нещо ново. Въпреки това, днес ние ще говорим за това.

Няколко прости съвета

Контейнери с капаци да се измият старателно. За да направите това, можете да използвате сода за хляб. Банките тогава добре изсушени и обхващат повече и се изсипва над вряща вода. За мариноване подходящи neperespevshie плодове, твърди и зрял. Те запълване на контейнера до върха, оставяйки пространство на три сантиметра. Марината получава отделно. Когато се охлади, тя е пълна с буркани, покрийте с капак и поставете във фурната за стерилизация. Нека разгледаме по-подробно няколко рецепти за това как да се подготвят кисели сливи месо.

Класическата рецепта за мариноване източване

Състав: един килограм сливи, четири грах бахар, четири скилидки, половин лъжица канела, петдесет грама оцет, двеста грама захар, двеста и петдесет грама вода.

подготовка

Плодове и промива obsushivayut. Bone могат да бъдат отстранени, но можете да си тръгне, но в първия случай, продуктът ще се съхраняват за по-дълго. За мариноване плодовете на "унгарски" сортове са перфектни, те трябва да са зрели и твърди.

Преди кисели сливи, трябва да попълните своите буркани. От останалите съставки се варят маринатата се оставя да се охлади, добавя се оцет, излива се в банки, които обхващат капачки и след това се поставят в контейнер за стерилизация на шест минути. След това им ролка, вратовете надолу обърнат и остави в това положение, докато изстине.

Чесън мариновани сливи

Състав: шестстотин и петдесет грама сушени сини сливи, двеста и петдесет грама вода, една глава чесън, сто и петдесет грама захар, тридесет грама оцет, а бахар няколко грах, карамфил.

подготовка

Преди кисели сливи, те се приготвят по същия начин, както в предишния рецептата. Във всеки плод се поставя скилидка чесън и се разпространява по цялото протежение на брега. След това се подготвят маринатата. За тази цел на вряща вода слагам оцет и подправки и се вари в продължение на няколко минути и се изсипва на контейнери, капачки и се оставя да престои в продължение на една нощ. На сутринта изцедени маринатата и се вари го и се изсипва върху плода, а след това ролката.

При изготвяне на марината може да се използва и други подправки и подправки: канела, ванилия, джинджифил, розмарин и други. Всичко това добавя деликатес остър вкус и деликатен аромат. Plum, мариновани с чесън, могат да се хранят на масата с винен сос и свинско месо.

Жълти сливи, мариновани с джинджифил и ванилия

Състав: един килограм сливи, триста грама бяло вино, вино, триста грама бял оцет, две чаши захар, една ванилия пад, една пръчка канела, карамфил шест, тридесет грама корен от джинджифил.

подготовка

Сливите се мият всеки пробита на три места с клечка за зъби и се поставя в продължение на две минути във вода. Тогава изложени на банките. След това се подготвят маринатата. За да направите това, поставете в купа с нарязан джинджифил, канела, ванилия, карамфил, захар, оцет и вино. Разтворът се загрява до кипене и се вари в продължение на десет минути на слаб огън.

Готвене на кисели сливи месо. За да направите това, премахнете всички подправки маринатата и се изсипва върху плодовете, покрийте плътно с капак и се обърнат с главата надолу. Готови за консумация сливи ще бъдат четири седмици. Те ще имат нежен аромат и малко острота. Продуктът е подходящ за печени меса.

Plum "унгарски", мариновано с подправки

Състав: Десет кг сливи, три килограма захар на литър оцет, четиридесет грама дафинов лист, карамфил пъпка тринадесет.

подготовка

Кисели сливи (рецепта през зимата) се получава, както следва: плодове и obsushivayut измиване, поставени в купа слоеве, поръсване всеки с подправки. Оцет варено захар се добавя, загрява се до кипене и се вари до гъста емулсия на захар. Това марината се излива плодове, като по този начин тя няма да ги покрие напълно, и се охлажда. Тогава плодът затварят плътно и се оставя в продължение на дванадесет часа. През това време те се стартира сока.

След това цялата течност се отделя и се нагрява. Сливи разбърква и се излива горещ солен разтвор. Това е как така няколко пъти на ден (сутрин и вечер) в продължение на пет дни. През това време плодовете ще бъдат напълно в марината.

Готвене на кисели сливи месо. Така че, банките внимателно измити, стерилизирани петнадесет минути с ферибот. Плодове подредени на брега заедно с подправките, изсипете горещата марината и ролка. Тара обърна и увита с одеяло, за да оставят в продължение на дванадесет часа. Съхранявайте на крайния продукт може да бъде за една година на тъмно място.

Plum, кисели без стерилизация

Състав: един килограм сливи без костилки, триста и петдесет грама вода, сто грама захар, петдесет грама оцет, една трета от сол, две pyatisantimetrovym клончета от розмарин.

подготовка

Измитите и obsushennye плодове поставят в предварително стерилизирани буркани, добавете розмарин отгоре. След това се подготвят маринатата. За тази цел на вряща вода сложи сол и захар и малко заври, добавете оцет и се загрява до кипене. Гореща солев разтвор и веднага се излива плодове ролка. Банките обърнат с главата надолу. Такава кисели сливи (рецептата за зимата), ще има необичаен вкус. Ами те отговарят на тези, които не могат да понасят миризмата на карамфил.

Благодарение на уникалния си вкус, като слива може да се използва като самостоятелно начало и се сервира с разнообразие от топли и студени ястия от риба, птиче месо и месо, както и да ги подготви за сосове. Отворени кутии от плодове се съхраняват на хладно място не повече от три дни.

Сливи мариновани в мед

Състав: една пръчка канела, слива цвят, пъпки на вкус, мед.

подготовка

Такива мариновани сливи станат хрупкави. Смес от мед и плодов сок е не само вкусно, но и полезно. Тя може да се импрегнира с торти, използвани за приготвянето на салати и сосове. Себе си като плодове върви добре с месни и рибни ястия.

Така че, сливи от всяка редица се промиват и сушат. Канела и карамфил се смилат на прах за кафе мелница или паунд в хаван. Предварително приготвени чисти буркани подредени плодове, изливане техните подправки към върха. Течен мед изсипва пресните сливи, покрийте буркани с капаци и ги завъртя един по един на пода в продължение на три минути, за да мед изтекла между плодове. Банките поставят на хладно място. Срокът на годност на този продукт е три месеца.

И накрая ...

Сливите са не само вкусни, но и полезни плодове, могат да се ползват на цялото тяло, тъй като те съдържат много хранителни вещества и витамини. Кисели плодове не губи своите свойства. Освен това, те са много подходящи като гарнитура към много студена и топла месни ястия, риба и птици. Съставено правилно, те могат да се съхраняват за дълго време и да се моля на домакинството с уникалния си вкус и аромат.