Храни и напиткиРецепти

Как да се пекат във фурната на дръжката на: рецепта

Печена veprevo коляното е традиционен чешки ястие, което отдавна е символ на страната - заедно с тъмна бира и катедралата Вит. Нещо повече, тази рецепта е станал много популярен и в други страни, но тя винаги ще го свърже с Чешката република и нейните древните традиции.

Въпреки това печен джолан Чехия в първоначалния си вид е станал скучен на мнозина. Ето защо, добре известен готвач Зденек Poglreyh решили да го променят малко, а резултатът е представена на обществеността.

необходими съставки

За да се подготви това ястие, което трябва:

  • Глезена - 4 бр.
  • моркови - 2 бр.;
  • глава чесън - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • магданоз - 1 бр.
  • целина корен - 1/2 парчета.
  • домати - 3 бр;.
  • тъмна бира;
  • масло;
  • растително масло;
  • розмарин;
  • мащерка;
  • сол;
  • черен пипер.

Подбор и подготовка на месо

Преди да се пече във фурната опашка, вие трябва правилно да го изберете и да се подготвят. За тази рецепта за една малка част от коляното, както и по-добро използване на млад свинско месо, което е много по-мек и по-мека. Всеки джолан трябва да бъдат добре почистени и обработени на открит огън. След това използвайте нож да направи малки разрези по целия парче. Това е необходимо, за да се пекат на тялото във фурната със зеленчуци и специален сос, който трябва да се абсорбира в месото и кожата ще бъде по този начин.

Готвене сос!

На малко количество растително масло е необходимо да се пържат скилидки чесън. След това те трябва да свинска мас месо, поставяне на зъбите в направени разрези. Следващи Скара едро нарязани моркови, целина, магданоз корен и лук пръстени. За да се пекат в пищяла на фурната и все още я даде вкус на всички продукти, за да добавите печени небелени чесън и нарязани на кубчета домати без кожа. Цялата смес се пържи в продължение на няколко минути и се излива върху печене лист, който може да бъде предварително снасяне пергамент или фолио, за да се предотврати залепване.

печене

Сега трябва да се сложи месо в сос в тавичка и поставете във фурната, където тя ще бъде изготвена при температура от 180 градуса. За колко изпечен в пищяла на фурната знаят всички готвачи, но това знание е най-вече интуитивно. Ето защо, никой не може да се даде точна и недвусмислена отговор на времевите параметри. Фактът, че той е готов да докато месото започва да изостава костта. Можете да проверите това, като се използва конвенционален щепсел. След това се оставя за пищял още 10-15 минути във фурната, за да му се даде да достигнат пълния наличност по написали температура. Заслужава да се отбележи е, също така, че термичната обработка трябва да бъде постоянно полива хранене тъмна бира, въпреки че някои предпочитат да го излее в тигана преди готвене. Въпреки това, на втория метод е по-удобно, освен че позволява месото да придобие красив цвят.

фураж

Преди да се пече във фурната опашка, трябва да се определи гарнитурата. Традиционно се използва зеле и подправки под формата на настърган хрян. Въпреки това, тази рецепта препоръчва просто изсипете соса месо с малко масло и сервирайте с пресен хляб. Няма друг гарнитури не са необходими, тъй като единственият начин да се насладите на истинския вкус на това ястие.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.