Котлети от черен дроб: пиле, говеждо, свинско

Мнението, че черният дроб не може да се използва поради вредността му за тялото, е погрешно. Всъщност този продукт съдържа много полезни вещества: калций, цинк, мед, натрий, желязо. Също така има аминокиселини (лизин, триптофан и метионин) и различни витамини. Черен дроб се препоръчва да яде бременни жени, деца. Това е полезно за хора, които злоупотребяват с алкохол, страдащи от диабет и атеросклероза. По този начин става ясно, че ястията, произведени от този продукт, трябва редовно да се показват на масата ви. Котлети от черния дроб са чудесна възможност за всяко семейство. Те могат да се сервират за вечеря, за вечеря и ако ястието е красиво украсено, а след това на празничната трапеза.

Котлети от черен дроб - икономичен вариант, така че те често се приготвят от много домакини. И можете да използвате различни продукти в процеса. Котлети от черния дроб на пилето се получават най-нежни и ефирни. Ще имате нужда от 300 грама от този страничен продукт, три лука, две яйца, зеленчуци, черен пипер и сол. Съгласен съм, наборът от съставки е повече от скромен. Вземете черния дроб, изплакнете го под течаща вода, изсушете и го оставийте през месомелачката. Същото се прави и с лука. След това добавете получената яйчна маса, зелените (босилек, магданоз, кориандър), сол и черен пипер. В идеалния случай кората трябва да е гъста. Ако тя не работи за вас, просто добавете малко брашно. Сега трябва да оформите котлетата и да ги запържете в затоплена тен, омазана. Сервирайте ги със заквасена сметана и всякакви странични ястия.

Как да готвя котлети от говежди черен дроб? Не по-трудно, отколкото в горния случай. Ще ви трябва един килограм черен дроб, един лук, две яйца, една щипка сода за хляб, две супени лъжици манго, растително масло. Черният дроб трябва да се затопли с вряща вода. Тази тайна ще ви помогне безпрепятствено да премахнете филма от него. Измийте я и нарязайте на филийки. След това черният дроб трябва да се премине през месомелачката заедно с лука. В масата, която имате, поставете яйца, манго, сода, черен пипер и сол - разбърквайте. Нека сиренето да бъде нахранено, така че крупът да е подут в него. Сега можете да изпържете бонбоните от черен дроб в тиган, докато златистите. Можете да ги служите на масата с пресни зеленчуци.

Но прекрасни котлета от черен дроб със сос. Това ястие няма да остави никой безразличен. Той изглежда наистина празничен и е подходящ за среща с гостите. Вземете 400 грама говежди черен дроб, 100 грама мазнини, 100 милилитра мляко, овесени ядки - 3 супени лъжици. L, три скилидки чесън, подправки и сол. Сега напълнете овесената каша с мляко, оставете я да престои 20 мин. По това време накиснете черния дроб, почистете го от филмите и след това преминете през месомелачката заедно с чесъна и бекона. В получената маса поставете овесено брашно, напоено с мляко. Пипер, сол и разбъркайте. Котлети от черния дроб трябва да се оформят с лъжица и да се слагат на тиган. Запържете ги една минута от всяка страна при висока температура. След това котлите се поставят в контейнер, предназначен за гасене.

Време е да направите соса. Нуждаете се от една крушка, една супена лъжица заквасена сметана, същото количество масло, две супени лъжици кетчуп или доматено пюре, дафинов лист, подправки, сол. Нека започнем да подготвяме соса. Разстила се в масло масло лук, нарязани на малки кубчета. Добавете към него заквасена сметана, чаша вода, подправки и сол. С получената маса изсипете котлетата във формата и ги гответе на печката за около 15 минути под капака. Няколко минути преди готовността можете да добавите доматена паста към тях. Това ястие може да се сервира с всякакъв вид: картофено пюре, каша от елда, тестени изделия, ориз и т.н.

Свинските черен пипер са не по-малко вкусни от говеждото. Ето защо, в описаните по-горе рецепти можете напълно да замените съставките. Бон апетит.