Какво е balish? Рецепта за доставка и методи

Един от най-добрите ястия ориенталска кухня се смята balish. Рецептата на изготвянето му не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Той татарски ястия могат да бъдат отворени или затворени, големи или малки, сладки, месо или зеленчуци. Той е пържена и печена във фурната, ако можете, след това се приготвят в тандур. В действителност, това е торта и го наричат "balish" понякога "Белиш" или "чийзкейк тартар". Пригответе ястието не е трудно, обаче, за първи път може да се окаже не толкова умело като че опитен домакиня, но в крайна сметка там умения и напредък е вероятно. В този случай, тортата може да бъде истинска украса на празничната трапеза.

Татар balish, рецепта за печене

Тесто за получаване на утайка може да бъде конвенционален или дрожди. В последния случай, процесът ще отнеме повече време, но резултатът ще бъде нещо като руския Tat (името им просто идва от думата "Белиш", което буквално означава "месни пайове"). Пълна прилика получава, ако се запържва тях в голямо количество масло вместо печене (а понякога правят).

Така че, първо трябва да се подготви тестото на balish. Без да се мая в Рецепта изпълнение е изключително проста. За това ще трябва 500 гр заквасена сметана, 3 чаши брашно с пързалка, малко сол и захар. Подготовка за него не яйца (човек трябва само да за смазване на върха), а резултатът е много нежна и вкусно. Сметана са просто смесен с брашното, малко сол и го подсладен. Масата трябва да получите мека и еластична, не се придържат към ръце. Тя е разделена на две, едно парче се навива и поставен в по-тънка форма дълбоко, смазани (например, тиган). Вторият ще покрие, той се протегна от размера на формата в средата направи малка дупка и да го покрие плънка.

Сега за това, което обикновено се пълни balish. Рецепта оригинални гарнитури такива: голяма глава лук, нарязани на ситно semirings, няколко картофа, нарязани на кубчета, месо, кайма, подобни на картофи. Тя трябва да бъде около 500 г, с по-добро използване на различните видове (пиле по говедата, агнешко и свинско месо и т.н.). Всички компоненти са смесени и осолени, пълни в balish (рецептата е да се използва изключително суровините, без топлинна обработка). На върха на структурата е покрита с "капак" на тестото, четка с яйце и се пече за изпращане. В фурната баницата задържи дълго време - около 2.5 часа - при ниска температура (160-180 градуса). И след един час в дупката се препоръчва да се излее някои чаши бульон или подсолена вода, в продължение на 20-30 минути, докато варени balish покрити с влажна кърпа.

Сервирайте ястието горещо, малко хладно, след като фурната. Ако можете да го направите в съответствие с правилата, трябва да се отреже горния капак, разделете на порции и се хранят с пълнеж лъжица и яде тестени парчета и пиенето на зелен чай. Когато татарите празнуват Краят на Рамадан, едно от основните ястия е balish е на масата. Рецептата може да се различава леко, да направи тестото понякога по различен начин, можете да използвате различен пълнеж. Основното нещо - това е принципът на доставките: празнична атмосфера и възможността да се съберат заедно с голямото семейство на масата, за да се направи оценка на уменията на домакинята.