Пиле тика масала. Удобства за готвене

Ако мислите, че в най-известната и любима англоговорящия света ястие е риба и чипс, то вие сте дълбоко погрешно. Според статистиката, по-голямата част от най-популярните британски вярвам пиле тика масала. Рецепта за това ястие е неговата простота, въпреки изискан заглавието и противоречива история на произход. Някои готвачи смятат, че Индия е родното място на ястия, тъй като готвенето се използва толкова много типични за индийската кухня съставки. Други смятат, че това е чисто британски съд го е измислил преди много години в Англия.

Ние няма да се разбере днес, който на правата готвачи и чиято рецепта е наистина автентични. Ние просто се подготвят днес пиле тика масала и се наслаждавайте на невероятното си сладък вкус и уникален аромат на ориенталски подправки.

Удобства за готвене

Тази храна е невероятно от факта, че в различните етапи на подготовка, можете да получите две напълно различни ястия. В първия етап, пилето е мариновано и след това се пече във фурната. "Tikka" е популярна пиле. Масала също получава във втория етап, когато е пържено пиле, задушено в специален сметанов сос.

Във всеки рецепта пиле получите напълно суха, а напротив, много нежна, вкусно, ароматно и сърдечен. Чубрица добавка невероятно лек и пикантен сос, който умело съчетава с миризмата на пещта, която се съхранява за постоянно в месото.

Tikka масала сервира с ориз или специални сладкиши, наречени "нан". Те са донякъде подобна на обичайната питка, но малко по-различен вкус и състав. Те, между другото, ние ще и сега се пригответе да сервира храната също съответстват на класическата рецепта.

съставки

Основният курс е пиле. За подготовката може да бъде взето, тъй като ние трябва да намалят филе (6 бр.) И обичайните пилешки гърди (3 бр.), Вие вече сте у дома, за да се отървете от костите и кожата.

За мариноване необходимо

• Бяла нискомаслено кисело мляко. Natural. Без плодове и всякакви други добавки - 1 чаша.
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Пресен джинджифил - парче дълго около три сантиметра.
• Готов подправки, наречени "Гарам масала". За себе си с аромат на "определени" ще изисква половин чаена лъжичка черен пипер, кимион, лют червен пипер и канела.

Tikka масала сос

• Chili люта чушка - 1 бр.
• Две скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло (ако следвате стъпките на индийската кухня, можете да използвате изяснени масло).
• Квартал чаена лъжичка червен пипер земята.
• Същата сума на кимион.
• Една голяма чаша (250-300 мл.) Сметана.
• Доматен сос - един от банката. Може да се заменят с консервирани домати в собствен сос (без кожата и семена).

Както казахме, повечето от тика масала сервира със специални торти. За тяхното получаване са необходими следните съставки:

• 0,5 чаши мляко.
• Същото количество топла вода.
• Половин час. Сол.
• Щипка захар.
• Суха мая.
• Пиле яйце - 1 бр.
• Чифт скилидки чесън.
• Брашно - 400 гр
• '40 масло.

Първа стъпка. марината

Джинджър трябва да се почисти, решетка или котлет с блендер. Добавете лимоновия сок с джинджифил, подправки и кисело мляко. В тази смес и ще маринова пиле. Тя трябва да бъде нарязан на тънки и малки квадратчета. дебелина Est -. Около 2 см кубчета от пиле се поставят в марината, така че те са напълно покрити с течност. Мариновани пилешки Tikka Масала бъдеще час. Опитен домакиня се каже, че месото ще се окаже по-меки и сочни, ако филето ще лежат в маринатата за една нощ или цял ден.

Втора стъпка. печене

Извеждане пилешките парчета от маринатата, като ги разпространява върху хартия за печене, положена фолио. Разбира се, традиционната тика масала, приготвени на дървени шишчета в специална пещ. Въпреки това, не всички домакини имат такава възможност, така опростена версия - използването на конвенционален грил, намиращ се във фурната.

Включване на скарата трябва да е около петнадесет минути. Този път ще бъде достатъчно, за да най-пилешки хапки появиха апетитен кафяво-златиста кора. В хода на филе може да се включи няколко пъти, за да prozharka и руж са еднородни.

Трета стъпка. сос

За да се подготви необходимата храна процесор или блендер. купа сложи домати (или доматен сос). Те трябва да бъдат добре смляна и се превръща в хомогенна маса.

В дълбок тиган слагам парче масло. Включване на средна температура. Ситно котлет на чесън и люта чушка нарязани на малки парчета. Фрай тези два продукта не се нуждаят от повече от една минута. Не забравяйте да се бърка непрекъснато, за да се избегне Prigarin. След това добавете подправките и доматен емулсия. Няколко минути по-късно се изсипва крема. Привеждане соса да заври, веднага отвеждане на топлината до минимум. Варете в продължение на десет минути.

Извадете пилето от фурната. Shift парчета в соса. Не забравяйте да опитате процеса на обличане. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. За да стигнете до готовност, пилето ще отнеме още пет до седем минути.

Етап Четири. торти

Всичко от съставките изброени по-горе, за да се смесват тестото. Тя може да се използва за хидроизолация тесто за хляб машина. Това ще опрости процеса и да спести време. От общата маса на теста се образуват малки топки. Всяка топка търкаля тънък слой. Сложете го на сухо горещ тиган. Fry всяка страна на една минута.

От торти и бял ориз ще съжителстват най-добре пиле тика масала. Рецептата, която доставя удоволствие, което ви позволява да се готви няколко елемента едновременно. Общото време за готвене не се равнява на повече от 30 минути. А ястие е огромен плюс, особено ако тя е замислена като акцент за доставка на неочаквани гости.