Лейси палачинки с кисело мляко: прости рецепти

Lacy палачинки за кисело мляко, получени много вкусни и изключително тънки. Те са изпечени от тесто вискозна течност, обогатен с кислород. Всяко семейство има своя собствена рецепта на този деликатес. Ето защо, в днешната статия ще включва най-интересните опции.

Общи препоръки

Тайната се крие в тест тънък палачинки готвене. Тя трябва да бъде достатъчно течност и максимално наситени въздушни мехурчета. За да се насити кислород тесто, добавя определено количество от хидратиран сода. Добри резултати се постигат, когато се използва брашно, два пъти пресява през фино сито.

А готов и кислород обогатен тестото преди печене настоява. Това увеличава продължителността на процеса на ферментация, и по този начин увеличава количеството на въздушни мехурчета.

Можете също така трябва да се помни, че дебелината на готовите палачинки зависи от количеството излята в теста на тиган. Колкото по-малък е той, толкова по-тънък е получен изпечения продукт.

Класическият вариант

Тези, които все още не са решили какво да се готви за закуска, може да препоръча да се направи палачинки, преплетени с кисело мляко. Рецепта третира това просто приложение включва определен набор от съставки. Ето защо, по-рано, проверете дали имате на разположение всички необходими. В този случай, ще ви трябва:

• Половин литър кисело мляко.
• Четири пълни супени лъжици брашно.
• Три големи яйца.
• А супена лъжица захар и разтопено масло.
• А щипка сол.
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.

За да смажете готов дантелен палачинки (те айрян или мляко - по принцип, не е толкова важно), уверете предоставяне на пакет от добро масло.

Описание на процеса

Няколко часа преди началото на кисело мляко продукти и яйца са отстранени от хладилника и да оставят на масата. Когато уравновесена до стайна температура, може да се пристъпи към подготовката на тестото. Яйца разбиват в дълбок съд, като ги свързват със сода, захар и щипка сол. Всички разбийте енергично, докато пяната и премахване на една страна.

В отделна купа, комбинирайте се разтопи и леко охладено масло, два пъти се пресее брашното и кисело мляко. Всички старателно те замеси, опитвайки се да получите най-еднородна консистенция. Получената маса се въвежда и разбитите яйца започват да се пекат палачинки (кефир). Тънки дантела елементи се получават само на добре нагрява тиган с тефлоново покритие и ниски страни. Центърът за прибори наля малко от тестото и го разпространява по цялата повърхност. Фрай от двете страни до златисто кафяво. Завършен палачинки купчина разпространението на плоска чиния и се намазва с масло. Сервирайте ги със сладко, сметана, мед или кондензирано мляко.

Вариант на Choux сладкарски

Тази рецепта тънък дантелен палачинки с кисело мляко е много различен от предишния. Той е интересен, защото то е свързано с използването на преварена вода. С добавянето на топла вода готови продукти са по-мека и еластична. Поради това, те могат да се навиват лесно различни плънка. Преди да започнете да работите с продуктите, ние сме сигурни, за да проверите дали имате под ръка:

• Двеста грама пшенично брашно.
• Чаша кисело мляко.
• Супена лъжица растително масло и гранулирана захар.
• Чифт яйца.
• 1/3 чаена лъжичка сода и сол.
• Половин чаша вряща вода.
• Двадесет грама безсолно бекон.

последователност от действия

В обем купа свързан яйца, захар и сол. Всичко това е напълно размахване размахване. Получената маса се излива бавно вряща вода, като се разбърква непрекъснато, без да го спре. След това, в една и съща кисело мляко купата изпратен предварително затоплена до стайна температура, и сода за хляб. Всички размахване размахване отново и да започне да се излива предварително пресято през сито брашното.

Получената хомогенна тестото настоява при стайна температура. Двадесет минути по-късно, тя добавя растително масло и да започне да се пекат дантелените палачинки. Кефир с вряща вода, те се оказват невероятно търг. Тестото се изсипва в средата на нагрява тиган намазана парче безсолно прясно тлъстината, разпределени по цялата повърхност. Пържени продукти с минути за всяка страна до златисто кафяво. При поискване, тези палачинки могат да се пълнят с месо или черен дроб пастет. Като прибавим към тестото малко повече захар, можете да получите сладък десерт, перфектна хармония с мармалад или портокалов карамел.

Вариант с ферментирал печени мляко

Тази рецепта се окаже много вкусни палачинки дантелени с кисело мляко. Именно тази съставка придава текстура кадифен. Поради наличието на кисело мляко тесто се обръща малко сладко. За вашето семейство са били в състояние да имат закуска палачинки тънък ароматно, двойна проверка в деня преди вечерта, има всички необходими компоненти са в кухнята. По това време, ще ви трябва:

• Двеста милилитра кисело мляко.
• Чифт яйца.
• Половин литър кисело мляко.
• Няколко супени лъжици захар.
• Един и половина чаши брашно.
• А щипка сол.

В един дълбок купа комбинирате яйца, захар и готварска сол. Към сместа се излива с кисело мляко ферментирала печени. Всичко леко размахване размахване или конвенционален вилица и да започне бавно да се изсипва пресятото брашно. За да се получи хомогенна и достатъчно чиста тесто за кратко в хладилника. След половин час от него започват да се пекат дантелените палачинки. Кефир подготвени, те могат да бъдат получени само от въздуха! Тестото се изсипва в средата на добре топъл и пържене подложки за всяка минута от ръката. Готовата продукция в стек, подредени върху плоска чиния и сервират на масата. Яжте тези палачинки с заквасена сметана, кондензирано мляко, или Jam.