Литовски национална кухня: разполага най-добрите рецепти и мнения

Днес, литовски кухня е известна в цял свят и обичан от много хора. Нейните отличителни черти - простота, яснота, стегнатост декорация на ястия, използването на най-често срещаните продукти. Това е, което тя е известна.

Но малцина знаят, че, заедно с литовския кулинарно училище, има и starolitovskaya. И те се различават един от друг, както и на земеделския производител се различава от благороден любовница. Традиции starolitovskoy кухня, образувана от 14 на 18-ти век, а днес много от прекрасните си рецепти, за съжаление, забравен. Тя бе фокусирана върху благородниците в съда, който е истински празници. В случай на starolitovskoy кухня всичко е така: то се характеризира с най-сложната рецепта, изобилие от съставки, граничеща с Overkill, но тя все още не е необичайно за най-смели комбинации от продукти. Традиционен литовската кухня е много по-достъпно и лесно. Може би някои рецепти и попълване на готварска книга.

първо ястие

Това се отнася за вечерята? Ние често се отговори на този въпрос е съвсем ясно: горещо, осолени и течност, за предпочитане с месо. Но първите литовски ястия понякога са сладки. Но някои от тях се сервира студено. Много популярна рецепта е сладко супа с кнедли.

За неговото получаване вари чаша вода, добавят 4-5 плодове сливи щипка канела и лимонена киселина. Захар на вкус за презареждане. До супата заври, месят тестото от един жълтък и 2 супени лъжици брашно. Образуват малки кнедли, пропуснат в кипяща супа. Сервирайте това ястие със заквасена сметана препоръчва. Сини сливи могат да се заменят със сини сливи или ябълки.

zrazy

Ако решите да открият феномена на литовската кухня, рецепти zrazy трябва да се научат на първо място. Те са много чести, необичайно, разнообразна. Известни литовски tsepelinay е измислен в дълбоката Средновековието, и по-типична за starolitovskoy кухня, както се прилага в началото на празници власт. Но той адаптирана рецептата и отиде до хората. В действителност, това е един вид zrazy.

За да се подготви цепелини решетка 15 сурови и варени картофи 3. Замесете тесто, добавяйки 1-2 яйца и малко ръжено брашно. Салникова получаване варено говеждо месо (500 г). Сформирана zrazy вари във вряща вода и се сервира със заквасена сметана и билки.

Литовският национална кухня включва много zrazy рецепти. Те не само се готви в бульон, но и пържени в галета, пече във фурната. Не винаги "Wrap", изработена от картофи, въпреки че тази рецепта е най-често. Често плънката се увива в говеждо месо или пържола.

Популярни опции за гарнитурата: мляно варено месо, ловни колбаси, черния дроб и варени на черния дроб, диви гъби, пушен бекон, бекон, свинска мас се смесва с хляба, изцяло или нарязани яйца.

месо

Много месни национални ястия литовски ястия имат двойници сред други популярни кухни в света. Например, в Русия, Беларус и Украйна общи рецепти или saltisons Selz. Литовски подготвени golovizny ролка. За подготовката му се вари свинска глава за 3-4 часа, добавете бульона подправките и чесъна. След това, малко по-хладно, премахване на лицевите кости и сгънете слоеве от месо с ролката на кожата.

С връв и хранителен продукт образува филм и се оставя да се охлади под налягане в продължение на няколко часа. Тази ролка се подава охлажда, нарязване тънко нарязан на порции. За да го перфектно лют сос с хрян и чесън.

зеленчуци

Не можем да кажем, че литовската кухня превъзнася зеленчуците и ги използват широко, като, например, в кухнята на Далечния изток или Средиземно море. Най-често в рецептите намираме лук, моркови, картофи и цвекло. Но литовците, разбира се, да се подготвят необичайни закуски и пресни сезонни зеленчуци. Искате ли нещо необичайно, но не и в чужбина деликатеси? Подгответе краставици пълнени на литовски.

Най-добре е да се вземе от плодовете на малки размери. Количеството на съставки зависи от техните размери спрямо друга. Моят краставици, нарязани на половина по дължина. Чаена лъжичка внимателно извадете месото. Варени моркови и цвекло чисти, нарязани на малки кубчета, смесва се с нарязан целулоза, облечени с масло, поръсва със сол, захар и подправки. Ако е необходимо, добавете няколко капки лимонов сок, ситно нарязан лук синьо, счукан чесън. Пълним краставица лодки и се сервира на масата.

печене

Литовците обичам печени на фурна пайове и печива. Те са обучени с сладки и солени пълнежи. Сода за литовската кухня е много разнообразна. Ако искате да го овладее, бъдете сигурни, за да се опита да се готви натруфен "Meduolis".

Една чаша ръж и пшенично брашно пресее, passeruem сух тиган. Добавете 400 г топла мед старателно месят. Изливане супена лъжица водка (за предпочитане литовски с подправки). За да натруфен е ароматно, добавете непълна чаена лъжичка джинджифил, щипка лимонови кори, няколко грах и черен пипер 3-4 скилидки. Тестото трябва да бъде внимателно месят в продължение на поне половин час. Тя ще придобие необходимата гъвкавост и лесно елементарно. Cut образна торти или просто нарязани на квадрати. Пече се в предварително загрята фурна за около 5 минути.

ястия от риба

Литовски кухня плаща подобаващо място и рибни ястия. Рецепта "михалица с гъби и краставици" може да изглежда необичайно, тъй като често ядем краставици без термична обработка. Но в това ястие, те играят важна роля.

михалица кожата е труден, по-добре е да се премахне. Месо внимателно се отделя от костите, отстраняване на вътрешностите. Черният дроб на рибата е годна за консумация, най-важното - да не се повреди жлъчния мехур. Филе нарязани на порционни парчета, сплескани в брашно, се запържва в масло до половината. Отделно от това, запържваме нарязания на ситно лук полухалките и гъби. В тенджера добавите слой от лук, риба, тънко нарязан краставици, и отивам да спя на върха на гъби и лук. Това също така изпрати на черния дроб. Добавете бульона и чаша бяло вино, сол и черен пипер. Варете това ястие може да бъде на слаб огън или в горелките на фурната. За такива риби като гарнитура перфектен варени картофи.

Ястия с гъби

Литовският кухня има много прекрасни ястия с гъби. Те пълнени торти, добавя към супи и борш, пълнени zrazy.

Един от най-популярните рецепти - задушени мръчкулите. Тези гъби растат в гората на целия континент, а в Литва се считат за истински деликатес.

А паунд на Morels пречистване на земята и примеси, накиснати за един час във водата, промива се обилно с течаща вода. Подобно на всички диви гъби, мръчкулите се нуждаят от предварителна кипене. Това е достатъчно, за да им даде вари в продължение на 10 минути. Бульонът се излива, и смяна на гъбите в тиган и се излива масло и Скара. Поръсете с брашно (само една шепа), добавете чаша заквасена сметана и оставете да къкри. Ако кремът е твърде гъста, може да се наложи малко вода. Това ястие е идеален за зърнени гарнитури.