Мога ли да ям зелени картофи? Опасните зелени картофи?

Картофи - втората най-популярният продукт в кухнята, след като хляб. Той е като "магическа пръчка", когато трябва бързо и удовлетворяващо да се хранят семейство. Вие се съгласявате, че картоф апетит се яде под формата на хрупкави парченца, и под формата на въздушна пюре. Картофени ястия просто не се броят. Но ако вие сте винаги сигурни в качеството на суровините? Какво става, ако общата маса на кореноплодни растения при почистване картофите получи зелена? Безопасно ли е да се използва в хранителни такива грудки? Помислете какво да правя в този случай. Мога ли да ям зелени картофи и ястия от това?

Кулинарна иновации Петър

Оказва се, че в диетата на прост мирянин картоф е въведена със специален указ на царя. В средата на XVII век, Петър I е въвела нов продукт от Холандия. Но непознати растителни души дойдоха на вкус наведнъж. Имаше многобройни бунтове във връзка с отравянето на маса. Какво се е случило, тъй като хората просто са яли доста неподходящи за тази част на растението - плодове и зеле. В допълнение, те не знаят дали има зелен картоф и как тя може да бъде опасно за здравето. В резултат на неспазване на правилата, уреждащи съхранението на плодове настъпили щети. Само с течение на времето са се разплете тайните и хората са се научили да ги прилага на практика. И в XVIII век, картофите се превърна в "втора хляб". В наше време, това е просто невъзможно да се направи, без в кухнята на този зеленчук.

Опасните зелени картофи?

Намирането на плодовете за дълго време, за да отворите слънчева светлина, а дори и при стайна температура, води до необратими последици. Защо зелени картофи? Peel (на повърхността на клубена) започва да се променя цвета, зеленчуците става мудно. В тази форма, картофът е напълно неподходящи за консумация от човека. Дело в нарастващи концентрации на вещество соланин (Milong). Това съединение се намира във всички зеленчуци от семейството на куче грозде (картофи, домати, патладжан, пипер, и т.н.). Колкото по-висока степента на зрялост на плода, толкова по-ниска концентрация на опасни вещества. Сейф ниво - по-малко от 20 мг на 100 г на соланин продукт. Обикновено картофи, които съдържа не повече от 2-10 грама, но под влияние на разпръснати или пряка слънчева светлина, е налице многократно увеличаване на нивото му.

Симптомите на отравяне зеленикави грудки

Какво симптоми може да покажат наличие на опасни вещества? Откъде знаеш, че зелените картофи са отровни? На първо място, това е наличието на горчив вкус. В допълнение, може да получите гъдел в гърлото, дискомфорт при преглъщане, летаргия, сънливост, виене на свят, гадене, повръщане, болки в корема, диария. При тежки случаи (в присъствието на 200-400 мг на 100 г от рогата говеждо месо продукт - консумация еднократно на килограм зелен със суров картоф кора) се припадъци, конвулсии, нарушена бъбречна функция и сърдечно-съдови аномалии. Ако концентрацията надвишава 500 мг, възможно смърт. Особено опасно е консумацията на нискокачествени суровини за деца и възрастни хора. Слаб имунитет, храносмилателни заболявания могат да станат асоциирани рискови фактори и да причинят сериозно отравяне. Какви стъпки трябва да бъдат предприети в случай на авария? Първите етапи: стомашна промивка разтвор на калиев перманганат или активен въглен. Ето защо, в случай на намиране на общата маса на корен зеленчуци с зеленикав цвят имате нужда от тях, или внимателно нарязани, или (най-безопасният), за да се хвърлят.

Мога ли да ям зелени картофи?

Но се оказва, не е само плод на "зелено" са опасни, когато се използва. Дългосрочно съхранение провокира увеличаване на концентрацията на рогата картофи. В края на пролетта старите клубените са склонни да бъдат обхванати от "очите". Такива материали не може да бъде строго, използвани за приготвяне на храна. Ако картофа все още има малко по-различен цвят кожи, той трябва да се изхвърли. След концентриране на опасното вещество ще достигне 200-250 мг на 100 г продукт. От особен опасност като растително е:

- бременни жени;

- деца;

- възрастните хора;

- хора с различни заболявания.

Термичната обработка (кипене) може да е малко "изплати" опасност от понижаване на концентрацията на рогата говеждо месо. Това се обяснява с влиянието на прехода към разтвора. Не чак толкова безобидни и твърде пресни картофи. Ето защо първата реколта често има горчив вкус. По-близо до есента може да бъде резервиран качествени узрели зеленчуци, съдържанието на вещества, които напълно съответства на нормата. Така че, ние се разбра дали може да има зелен картофи. Но, странно, в малки количества соланин може да има доста благоприятен ефект. Нека разгледаме този въпрос.

Терапевтичният ефект на соланин

Всичко трябва да бъде умерено. Суровият на картофи сок може да се използва дори и като лекарство, но само в случай, когато концентрацията на соланин него е минимална. Това условие е изпълнено само в избора на висококачествени суровини. Green картофено еднозначно по този начин се изхвърля. Вземете клубените са свободни от повреди, нормално цвят и се измиват добре. След това търкайте на малък ренде и изстискайте през няколко слоя марля сок. Запазете тази напитка е невъзможно. Използвайте само пресни картофи сок за лечение. Това е полезно за гастрит, язви (включително дванадесетопръстника), настинки, хипертония, заболявания на ставите. Консумирайте сок 1/3 чаша половин час преди хранене 3 пъти на ден. Суровината е най-добре да се вземат кореноплодни зеленчуци, отглеждани в дома, без използването на изкуствени торове.

Негодни за ядене плодове - идеални за засаждане

Така че, защо зелени картофи, въпреки своите опасни свойства, особено обичан от градинари? Оказва се, че в момента на намирането на клубените за известно време в една стая при умерено високи температури, както и промяна в цвета настъпва кора раздела на силни зеле. "Излюпили" картофи, които попадат на земята, веднага набира скорост и бързо отиде до растеж, изобилие от плодните форма (с дължимата грижа) растение. И там е обръщение, когато една малка топка на нишесте, получено реколта някои прясно грозде от "втория хляб".

Спазвайте правилата на растително съхранение и бъдете здрави!