Мексиканска царевична питка. Как да се готви мексиканска царевична питка: рецепта

Мексиканска царевична питка с различни пълнежи твърдо установени в живота на съвременните руснаци заедно с такива заведения за бързо хранене като shawarma или хамбургер. Ние вече не са екзотична изненада tarteel, такос или фахитас. За създаване на вечеря в мексикански стил, тя не изисква никакви специални кулинарни умения. В тази статия, ние ще ви кажем как да се направи питки у дома. Вие също така ще се научите как да направите свои собствени прости продукти, които понастоящем буритос, енчилада и такос.

тортиля тортиля

Мексиканска кухня е известна в цял свят за своите традиционни закуски, които са много вкусни и лесни в изпълнение. Повечето от тях са пресни царевични питки с различни различни пълнежи и сосове. Тортила царевична питка се приготвя много просто:

• Смесете в голяма купа, три чаши брашно, една торба с бакпулвера и малко сол. Две супени лъжици масло с нож котлет или решетка. Смелете всички съставки на ръка, докато не се превърне в трохи.
• Половин чаша гореща вода се добавя постепенно към брашното. Замесете меко тесто и го разделете на равни части от пиле яйце. Покрийте празното с кърпа и го оставете да престои около 15 минути.
• Поръсете работна повърхност с брашно и разточете тънки палачинки приготвени тесто. Мексикански тортиля изпечен в горещ тиган без масло до тогава, докато повърхността се запечени и покрит с мехурчета.

За да се подготви царевични питки, да пшеница и царевично брашно в съотношение 1: 1. Готов мексикански торта може да се съхранява дълго време във фризера, ако го увийте пергамент или пластмасова обвивка. Тортила, за да може да се използва, само трябва да се размразява при стайна температура и след това се загрява в микровълнова фурна.

Тортила с пилешко

Това е едно прекрасно ястие може да замени пълен хранене и приготвяне е много проста:

• Пилешки гърди нарязани на малки кубчета и се запържва в тиган, докато омекнат. Не забравяйте да го подправете със сол и черен пипер.
• Сосът за тортила, което правим на сметана, чесън, кайма и земята люти чушки.
• Домати нарязани на филии и краставици пръчки.
• Затоплените тортиля смазват сос, облечете го няколко маруля, зеленчуци, доматено пюре и пиле.
• Разточете плика торта, и това, че пълнежът не се разпадна, увийте в плик фолио.

Тортила с пиле е готов! По-добре е да го прилага по отношение на масата веднага, за да зеленчуци не се открояваше твърде много сок.

Бурито с лют сос

Тази гъвкава антена могат да бъдат получени с месо, риба или растителен пълнеж. По това време, ние предлагаме да се направи бурито с телешка кайма:

• Най-важният компонент на това ястие е, разбира се, е мексиканска царевична питка. В дома, тези торти могат да бъдат направени от брашно и вода, както е описано по-горе. Ако не искате да се справят с печене, можете да си купите готови и да ги използвате като основа за буритос.
• 500 грама мляно месо се запържва в олио до половината.
• Обелете една глава лук, котлет и да го сложи в тигана към месото. Когато се зачерви, добавете нарязани на кубчета чушка, нарязана лют червен пипер (на вкус) и консервирани боб.
• Зеленчуци със сол и се поръсва с лимонов сок.
• В центъра на питки сложи плънката и завийте на тръбата.

Можете да промените броя на компонентите, добавете останалите зеленчуци и сос, ако е необходимо.

енчилада

Подобно на много други мексикански ястия, енчилада състои на безквасните, пълнени с месо и зеленчуци, както и салса (специален сос).

• Половината червен лук, нарязани на малки кубчета моркови и решетка. Fry зеленчуци в растително масло.
• Варено пилешки гърди (или скара пиле) разделя влакната и пържене зеленчуци няколко минути.
• Поставете тортиля на горещата плънка и ги увийте в ролки.
• Когато всички тръбите са готови, те трябва да бъдат пържени в масло или претопляне в микровълнова фурна.
• Излива се в плитка чиния зелен салса, той е публикувал няколко тръби в един ред. Топ излее enchilados заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.

такос

Прясно мексиканска царевична питка с плънка от месо вкус е толкова ярка, че езикът не се включва, за да го наречем за бързо хранене. Природни продукти в съчетание с пресни зеленчуци и билки не ходят на всяко сравнение с бисквити, колбас и сос с неизвестен произход. Кук това прекрасно ястие е много лесно:

• Обелете една глава лук, нарязани на ивици, то и се маринова в една супена лъжица оцет.
• Нарязва куп магданоз, разбърква се с лук, една супена лъжица захар, сол и черен пипер.
• 300 грама телешко месо с кайма и се запържва в тиган за няколко минути.
• Сладък червен пипер и домати голяма пържола, а след това се прехвърля месото и оставете да къкри, всички заедно под капака, докато омекнат. Не забравяйте плънката със сол и го подправете със чили.
• Когато плънката е изстинал, го поставете върху тортиля, поръсва се с лук и се изсипва лют сос. Fold торта наполовина, така че пълнежът се разпределя равномерно, след това служи.

кесадиля

Това е друг популярен ястие от мексиканската кухня, която е направена от питки, месо, зеленчуци и сирене:

• Пилешко филе нарязани на кубчета и се запържва в тиган, докато омекне.
• Лук, домати и чушки също се нарязва на кубчета и се готвят заедно с пилето.
• Добави към пан консерви царевица, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.
• Твърдо сирене решетка и място половината от тортата. Покрийте с пълнеж, и след това още един слой на настъргания сирене. Сгънете торта на половина, нарязани на две парчета и се запържва в тиган от двете страни.

Фахити с месо

Според класическата рецепта говеждо месо да се използва за това ястие трябва да бъде мариновано по специален начин в продължение на две или три дни. Въпреки това, ние препоръчваме да използвате един прост вариант на подготовката на обилна закуска:

• 500 грама говеждо месо пържоли, нарязани на всяка решетка сол и черен пипер. Изготвен месо готвач в подсолена вода за около 20 минути.
• Когато месото се охлади, ги нарязва на тънки и дълги влакна.
• Три червени лук и чушки, нарязани на четири дълги ивици.
• Добра топлина тигана и запържете месото върху него, щедро поръсени с черен пипер. След това можете да добавите зеленчуците и ги загрява с говеждо месо.

Фахити трябва да формират своя собствена храна всеки участник. За да направите това, вземете в ръка една питка, слага се в нея плънката, поръсва се с настърган кашкавал, покрийте със заквасена сметана и салса на вкус.