Най-добрите рецепти за ястия Dungan

Всяка жена иска да угоди на семейството си и гостите с богата маса с невероятно вкусни ястия. Особено хубаво, ако това е възможно да се отдадете близки kuhnon ястия на различни народи по света. Днес ще ви се потопите в света на Изтока. И се научи как да се готви най-добрите ястия от Dungan кухня. Разкажете ни за него хора и трудно тяхната история. И за да споделят най-добрите рецепти Dungan кухня със снимки и стъпка по стъпка описание.

Кои са Dungan?

Dungan - невероятно трудолюбиви и търпеливи хора, които живеят на територията на Киргизстан и Казахстан. Тези представители на млада нация - потомците на китайски език народи да приемат исляма.

Има доста интересна легенда , свързана с появата на нацията Dungan. След като китайският император в сън сънувах ужасен чудовище, искам го мъртъв. В съня си, за да се справят с това чудовище, той помогна неизвестен млад мъж, облечен в зелени одежди, които, след битката е просто изчезнаха. На сутринта, наречена всички мъдреци и тълкуватели на сънища, той подредени възможно най-скоро да му обясни значението му. Мъдреците лесно Обясних му, че звярът в съня означава, врагове на империята, а младежът - нова религия (мюсюлманска), чрез който може да се избегне кървави войни.

Императорът изпраща посланици да Арабия за помощ. Персийски и арабски бойци помогнаха китайците се борят с номадите. И бракове с китайските жени, довели до нова етническа общност - Dungan.

В продължение на три дни след сватбата, е имало забрана за приемане на оплаквания от родители на момичета, от където взе от дъщерите. Само на четвъртия ден им бе позволено да се види сега щяха да водят дъщерите. От тогава и до днес zavedon обичай, в който след сватбата, родителите на булката носят нарязани юфка, закуски и месо.

Dungan кухня

Готвене има специално място в живота на Dungan. Обаждане на всеки Dungan жени - да бъде чист и добър икономка, който знае как да се готви за всички национални ястия. Дори и при избора на булката, първо внимателно отделям - дали може да се готви, и едва след това да започне ухажването.

Снимка от Dungan кухня просто апетитни - национална наркотици изглежда толкова апетитен, че веднага искам да готвя всяко ястие. Всичко това не само заради вкусните и природни продукти, но също така и специален принципа на чистотата в кухнята, "Ганден", което означава, че кухненската зона трябва да бъде суха и чиста.

Предпоставка Dungan кухня е неговото местоположение отделен от дневната. Никой от господарката не оставя ястия немити една нощ, която, като се смята, са привлечени от дома на злите духове. Рецепти Dungan кухня - вкусна комбинация от месо, зеленчуци, подправки и ориз. Основната предпочитания Месо се дава на агнешко и говеждо месо. В следващите секции ще разгледаме кухня рецепти Dungan със снимки.

Основно ястие - ориз с месо и зеленчуци

Кухнята Dungan заема специално място ориз, който е често дори замени хляб. Сред разнообразието от ястия с ориз в менюто, има национален един, който най-често се предпочита.

За да го готвя и се вари ориз, които трябва да бъдат добре измити преди готвене и бюст. Dungan използвате един много интересен начин за готвене на ориз - да започне водата се излива в тенджерата и я поставете на решетката, която покрива горната кърпата. На кърпа изсипете ориза, покрийте съда плътно и варете на умерен огън, за не повече от половин час.

Сварен ориз се разпространява на гост pialki на порции за всеки гост. С обща плоча снек разпространение ориз - е зеленчуци, задушени с месо и салати от пресни и туршии и кисело зеле по специална рецепта. И вече от общата ястие всеки гост поставя в pialki си точно това, което той иска.

Рецепта Dungan Легам

Dungan кухня има доста голям брой ястия с домашно приготвени спагети. Има няколко рецепти корпоративен Легам, ние също се фокусират върху най-популярните.

За юфка, ще трябва 1 кг брашно, една супена лъжица сол, няколко супени лъжици масло и вода. Необходимо е да се месят твърда тесто, след това се разточва на много тънка и нарязани на юфка. За соса, изпържи 250 грама пресни агне, нарязани на парчета, не по-големи. Добави към месото няколко лук, нарязани на половина пръстени, и 8-9 чушки. Запържете зеленчуците, докато, докато лук е златен. Добавете 3-4 домати, запържете за няколко минути, след това се налее чаша вода. Задушете месо със зеленчуци за известно време и отстранете от огъня. Сервирайте този сос за макарони комбинирани чесън и черен пипер подправка.

Manta е Dungan

Друг често срещан ястие Dungan ястия са скатове. За да се подготви тестото, използвайте една и съща рецепта като за юфка. Плънка за пелмени, приготвени от агнешко месо, нарязани на малки парченца, ситно нарязан лук, топено висцералните мазнини и сол. Съотношението на месо и лук - 1: 1, месото и мазнини - 1: 0,1.

Тесто форма малки топки размер на орех, търкалят тънки питки и ги напълнете с плънка. Красиво zaschepit скатове и ги готвят за няколко до готовност. Сервирайте ги с доматен сос или пипер подправки.

сладък чай

От Dungan много тясно свързано с сух закон, създадена през нейните хора, тяхната любима напитка е сладък чай. Приготвяне на напитка директно в чашата, една лъжица насип насипен и същото количество захар. Изсипете вряла вода и да я даде отвара. Този чай винаги се показва след вечеря или всяка друга храна.