Възможно ли е замразяване на зелен лук и как - различни начини и прегледи

Възможно ли е замразяването на пролетен лук за зимата? Този въпрос е зададен от много любовници. Всъщност е трудно да се намери такъв ароматен и естествен продукт през зимния сезон. Ето защо, по-добре е да го съберете от лятото. Ще ви кажем как да го направите правилно в представената статия.

Основна информация

Преди да отговорим на въпроса дали е възможно замразяването на зелен лук, е необходимо да се каже какви качества притежава този продукт.

Не е тайна за никого, че перата на лука могат да защитят човешкото тяло от различни вирусни заболявания и инфекции. Това е възможно поради наличието на фитонциди в него. Ето защо много експерти по време на периода на активно разпространение на грип и ARD препоръчват по-често да ядат салата със зелен лук.

Също така в този продукт се съдържа хлорофил, който играе огромна роля в процеса на хематопоезата.

структура

Възможно ли е да замразите зелена луксозна писалка? Разбира се, можете. Освен това, такава обработка не влияе върху свойствата на продукта. След размразяване, всички същите витамини остават в него, както преди замразяването:

• Витамини от група В, които са изключително полезни за NS и мозъчната активност. В частност, витамин В1 контролира киселинността на човешкото тяло и помага да се нормализира нивото на холестерола, а витамин В5 подобрява метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.
• Витамин А е активен участник в процесите на намаляване на окисляването. Също така е необходимо да се стимулира растежа на нови клетки и метаболизъм.
• Витамин С участва във всички процеси, протичащи в организма.
• Витамин Е е силен антиоксидант, който благоприятства репродуктивната функция на човека. Също така този елемент подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

Кога да събира?

Възможно ли е замразяването на зелен лук и кога е по-добре да го направите? Със сигурност всеки знае, че такива Зелените започват да узряват в леглата още в средата на май. В това време на годината зеленият лук е много мек и сочен. В младите зеленина, много полезни вещества, които са изключително необходими за човешкото тяло.

По този начин, събирането на лука за последващото му замразяване е по-добре през пролетта, когато стрелите не достигат максималната си височина и не стават твърди.

Как да събираме?

Възможно ли е замразяването на зелен лук в тяхната цялост? Разбира се, можете. За да направите това, тя се откъсва директно от корена и след това внимателно премахнете грубите пера, разположени по краищата. Подобен процес ще даде възможност да се почисти не само стръкчето от зеленина, но и още неговото укрепено коренище.

Ако нямате време да съберете зелен лук в средата на май или в началото на юни, тогава е по-добре да го откъснете без корен, тъй като той вече ще бъде масивен. За последвалото замразяване на пера, те трябва да бъдат внимателно откъснати от основата или да използват ножици за това.

Как да се подготвим?

Възможно ли е замразяването на зелен лук в хладилника? За да се запази този продукт всички негови полезни качества за дълго време, той не трябва да се съхранява в хладилник за повече от 5-9 дни. В противен случай тя просто ще стане мека и разглезена. Сложете зелен лук за дълго време може да бъде във фризера.

И така, как трябва правилно да подготвите този продукт за по-нататъшно замразяване? Първо, перата трябва да бъдат внимателно инспектирани за червеи и мръсотия. След това продуктът трябва да бъде потопен в студена вода и да остане в тази форма за половин час.

След като лукът е напоен, трябва да се изплакне добре. Ако е изкоренен с коренището, тогава по време на измиването е необходимо да се разкрие основната му част, тъй като в него се натрупва голямо количество мръсотия.

Ако решите да използвате само пера, те трябва да бъдат изплакнати, да се откъснат ненужните съвети.

След като зелените се преработват, трябва да бъдат леко изсушени. За да направите това, лукът се разклаща добре над мивката и след това се разстила на голяма кърпа. В тази форма продуктът се съхранява в продължение на няколко часа, т.е. до пълното му изливане от влага.

Как да замръзнем?

Възможно ли е замразяването на зелен лук във фризера? Възможно е, но само ако са спазени всички необходими правила.

Ние описахме как правилно да подготвим този продукт. След това обаче трябва да решите как ще го замразите. Някои домакини предпочитат да жънат зелен лук за зимата като цяло, но има и някои, които го прерязват. Нека разгледаме двата варианта по-подробно.

Възможно ли е замразяването на зелен лук във фризер в цялата форма?

Замразени цели зелени лук по-малко време, отколкото нарязани. За да направите това, обработеният продукт се избърсва внимателно със салфетки и внимателно се поставя в специални торбички за замразяване. В същото време пакетите не са пълни. Зеленият лук не трябва да се смалява. Неговият малък слой е облицован в чанта и след това е изпратен във фризера.

Издържал зелените в студено около час, той се изважда и леко се разклаща в купчината право в опаковката. След това те се изпращат обратно във фризера и се държат в него, докато се използват веднага.

Възможно ли е замразяването на зелен лук в настъргана форма?

Най-често съвременните домакини замразяват зелен лук в настъргана форма. Това е много удобно. Можете просто да го махнете от торбата и да се сервирате с ястие. Но как да се направи, така че лука не се придържаме заедно по време на процеса на замразяване, но се запазва в раздробена форма? За да направите това, приготвените зеленчуци трябва внимателно да се изсушат на кърпа, след това нарязани на дъска за рязане. След това тя трябва да бъде поставена в голяма пластмасова торбичка, почукана в тънък слой и поставена във фризера в продължение на половин час. След известно време лукът трябва да се разклати, да се върне на малък слой и да продължи да замръзва.

Желателно е подобни действия да се повтарят около 4-5 пъти. Само в този случай ще получите чуплив замразен лук.

Отзиви

Сега знаете дали е възможно замразяването на зелен лук. Как да го направите правилно, казахме по-горе.

Според отговорите на домакините е възможно да съхранявате такъв продукт във фризера около година. По правило се използва за готвене на второ и първо курсове. Нарязаният лук просто се изважда от торбата и се добавя към гюлаш или супа. Ако е замръзнал в своята цялост, той е предварително нарязан.

Също така, кулинарни експерти казват, че такъв продукт може да бъде добавен към различни салати. Въпреки това трябва да се отбележи, че след размразяване, тя става нежна и губи красивата си външност. Въпреки че полезните свойства на този лук остават същите.