Как се прави оцет от червено френско грозде или касис

Currant оцет, приготвен независимо, той е отличен заместител на магазина продукти. веднага трябва да се отбележи, че не е трудно да се направи.

Не можем да кажем, че оцет френско грозде е добър в не само черни, но и заради червените плодове. В допълнение, такава превръзка често се добавя череша листа, малини и други плодови дървета и храсти, които значително подобряват вкуса на крайния продукт.

Е, как да се направи домакинството оцет? Currant оцет готви прост, но доста дълго. Днес ще ви запозная с няколко подробни рецепти, използвайки който вече няма да купи продукта в магазина, и можете да го направите от себе си.

Оцет от червено френско грозде: стъпка по стъпка рецепта

За да направите соса, който лесно може да се използва за приготвяне на различни ястия, ще трябва да се запасите на малък брой прости и лесно достъпни компоненти. Ако сте запален селянин, а има и храсти с червени плодове полезно в градината си, можете да реколтата френско грозде оцет поне веднъж годишно. В крайна сметка, ако се съхранява правилно продукта не губи качествата си за доста дълго време.

Така че, ние трябва:

• френско грозде (без клонове) - точно 500 грама;
• средни пясък захар - около 200 г;
• филтрирана вода - около 2 литра.

обработка на плодове

Със сигурност много хора знаят, че френско грозде сосове винаги се оказват много вкусно и ароматно. Въпреки това, тъй като можете да направи постъпки пред плодовете не са само сос, но продукт, като оцет. Добре е да се накисва месото, рибата, да го добавите към гулаш, салатата, а дори и изнеса една супена лъжица сода за хляб във всеки продукт. Но не всеки знае как да се готви френско грозде оцет. Ето защо в тази статия решихме да подчертае кулинарна тема.

За да започнете да се оправи червения Бери, отделяйки го от клонки и други отпадъци. Като правило, за готвене френско грозде оцет не се мият. Но ако е много замърсен, все още е препоръчително да се изплаква в студена вода, след това се разклаща силно в гевгир.

Направете сироп

Как се прави оцет от червено френско грозде? Рецепта на този продукт изисква прилагането на сладък сироп. За да бъде необходимо да се излива пясък захар в голяма тенджера и го напълни с 2 литра обикновена вода. На следващо място, съставките, необходими да се сложи на огъня и се вари и се охлади напълно.

Изложение на маса

След обработка на храните и горски плодове сироп трябва да се пристъпи към тяхното свързване. За да направите това, трябва да се протягаш червено френско грозде tolkushkoy, поставени в по-голям стъклен буркан, а след това изсипете охлажда захар водата. В такъв попълнено контейнер за шията изисква салфетка капак, и след това го поставете в тъмна шкаф. Като периодично се разбърква маса, трябва да се гарантира, че съдържанието на банките често ползват мобилния. В края на този процес, оцета ще бъде напълно готов. Обикновено това отнема около 2-2,5 месеца.

Как да се съхранява?

След процеса на ферментация завърши, съдържанието на банките трябва да се просмуква през марля многослойния за бутилка, здраво близо капака и поставени в хладилна камера. В това състояние, Бери оцет може да се съхранява в продължение на няколко години.

Осъществяване оцет касис листа и плодове

Всеки е запознат с качествата на листа от касис. Ето защо ние предлагаме да се направи домашно оцет помощта на тази ценна суровина. Между другото, за тази цел е по-добре да се вземат нови цъфтящи филизи.

Така оцет от касис и листа изисква от следните компоненти:

• младите филизи на черен касис - около 500 гр;
• фин пясък Захар - 1,5 чаши;
• касис и стафиди - няколко парчета,.
• филтрирана вода - около 2,5 литра.

основи на готвене

За да направите такъв продукт, любезно се съберат на младите филизи на касис, а след това фино се раздробяват и се слага в буркан три-литров, изпълвайки я 2/3 част. В непосредствена близост до листовките трябва да добавите някои тъмни плодове и стафиди. В заключение, всички компоненти, необходими за запълване със захар и се изсипва конвенционален филтрирана вода.

процеса на стареене

След банката ще бъде изпълнен с всички съставки, съдържанието трябва да се смесват добре голяма лъжица. Когато тази захар трябва да се стопи почти напълно. След покриване на гърлото на контейнера изисква бельо или памучен плат, фиксиране посредством резба или гумени ленти.

В това състояние, съдът трябва да бъде поставен върху палета и изпращане в тъмно помещение, където е желателно да престои в продължение на 4 седмици. В същото време всеки ден, в резултат на пулпата трябва да пречи на голяма лъжица.

След като съдържанието на споменатите контейнери от време, необходим да се филтрира през многослоен марля, и след това отново се инжектира в един и същ контейнер, по подобен начин за покриване на памук или ленено платно и се поставят в тъмна шкаф. По това време, френско грозде оцет се препоръчва да престои в продължение на около 2 месеца.

Заключителният етап

След оцета е готов, повърхността трябва внимателно да се отстрани желеобразна маса, и останалата течност се - филтрува през марля. В края на чист и ясен продукт е необходимо да се излива в стъклени бутилки, ги корк добре и поставете в отделението на хладилника. По-късно френско грозде оцет може да се използва по предназначение.

Осъществяване на домакинството оцет с череши листа

Оцет френско грозде и череша лист се превръща по-ароматно от продукта, което е направено само от някои плодове. Ето защо по време на подготовката на независим соса се препоръчва използването на допълнително младите филизи.

Така че, ние трябва:

• френско грозде (без клонове) - точно 500 грама;
• череша оставя - 20 д;
• средни пясък захар - около 200 г;
• филтрирана вода - около 2 литра.

Метод за получаване

За да направите такъв продукт в дома, не е необходимо да се даде на този процес голяма част от свободното си време. В края на краищата, той подготвя е доста лесно и бързо.

За да започнете да сортирате всички плодове и след това внимателно ги изплакнете със студена вода. Третираната плодът е необходимо да се определят в голяма купа и лира tolkushkoy, така че всички сока излезе. Впоследствие получената маса трябва да се премести в три-литров стъклен буркан. В същото време се разпространяват смачканите плодове трябва да са пластове, редуващи се с черешови листа.

След напълване на контейнера, е необходимо да се внимателно охладена преварена вода за разтваряне на пясъка на захарта. Впоследствие получаване на сироп е необходимо да се запълни цялата тежест на френско грозде. Съдържанието на контейнера трябва да бъде добър разбърква се и се покриват с голяма лъжица многослойна марля.

Разбъркайте тази маса се препоръчва само през първата седмица. Останалите 49 дни изисква само да се погрижи за това, че оцет интензивен скитане и не изсипаха над ръба на съдовете за готвене.

Бутилиране на крайния продукт

След като съдържанието на банките ще престанат да се скитат и да стане възможно най-прозрачни, оцет трябва да се филтрира през ленена кърпа. В тази форма, е необходимо да се излее бутилката тъмно стъкло и се поставя в хладилна камера. Опитните готвачи, които многократно са направили този продукт у дома, твърдят, че оцет френско грозде може да се съхранява, без да губи свойствата си, чак до 8-10 години.

Готвене домашно ябълков оцет с касис листа

Оцет, направен от ябълки и касис листа, много полезни и ароматни. Такава естествена съставка може да се използва при приготвянето на риба и месо, както и по време на печене буйни и нежни тестени изделия.

Така че, за да направи природния оцет, ние трябва да:

• зелена ябълка кисел - около 500 грама;
• Младите листа от касис - около 500 грама;
• фино гранулирана захар - около 200 г;
• филтрирана вода - около 2 литра.

Подготовка на съставки

Преди да направи такъв продукт, той трябва да бъде старателно измити зелени ябълки и след това ги нарежете на малки кубчета, като по този начин премахване на полето семена. Той също така се нуждае от отделен изплакване млади листа от касис. Що се отнася до вода и захар, някои от тези съставки, необходими, за да се направи сироп, малко затопли на тяхната кухня печка.

Поддържа продукт на тъмно място

След плодовете и листата на касис се обработват, трябва да вземе три-литров стъклен буркан, сложи обратно нарязаните ябълки, да ги редуват с издънки на плодови храсти. Сложете всички съставки в контейнер, те се нуждаят от една и съща излее сироп е охладен напълно. Освен това отваряне на бутилката трябва да бъде покрита с марля и го фиксира с помощта на гумени ленти. Като такъв, продуктът трябва да бъде поставен в тъмна килер и да го поддържа там, докато ферментацията спира. Този процес може да ви отнеме няколко седмици до няколко месеца. Всичко зависи от сортове ябълки.

Как да се съхранява?

След ферментацията съдържанието на банките е напълно спрени, е необходимо да се филтрира, като се използва дебел бельо или памучна тъкан. Полученият бистър оцет трябва да излее бутилката на тъмно стъкло, плътно ги и място да се запечатат отново в отделението на хладилника. Според много експерти, този продукт, произведен на базата на ябълки, съхранявани в много по-малко време, отколкото от една съставка, която е направена от всеки плод. Но във всеки случай, готовия дома оцет може безопасно да се използва за готвене различни ястия и сладкиши.

За да обобщим

Вече знаете, че оцет могат не само да купуват в магазина, но и да го направите сами. С помощта на тези или други продукти, вие сте в състояние да променят вкусовите качества на тази съставка значително, както и срока на годност.