Традиционната британска кухня: най-добрите рецепти

Британска кухня често е критикувана от чревоугодници и любители на добрата кухня. Британците ценят практичността и затова рядко обръщат внимание и на формата, и съдържанието на обеди и вечери. Въпреки това, някои от националните ястия на Обединеното кралство са добре известни и популярни по целия свят. Днес ние искаме да ви кажа повече за функциите на британска кухня, както и да ви предложим няколко прости, но доста интересни рецепти.

жителите на Великобритания Диета

Британците са много консервативни, и тъй като традиционна схема закуска, обяд и вечеря се запазва в продължение на векове. Какво е ежедневието на средностатистическия гражданин кралица Елизабет?

Известно е, че съвременните британци обичат да пият чаша кафе все още в леглото. Този ритуал им помага напълно да се събуди и да се подготвят за следващите ден трудностите. След това те отиват в кухнята, за да се подготви закуска. Благодарение на руски филм за Шерлок Холмс е стереотип, че на сутринта англичаните ядат само овесена каша (и овесени ядки). Все пак, това твърдение е вярно само отчасти. Овесена каша може да бъде наистина присъства на трапезата на британски граждани, но по-често в домовете си се сервират за закуска яйца с бекон, колбаси, пържени филийки хляб, чай или кафе.

Между първия и втория английска закуска, обикновено пият чай. И най-често това се разрежда с тежки сметана или краве мляко. Интересното е, че лимонов чай британците наричат "руска напитка" и да се окаже малко по-странно. Чрез пиене на чай, разбира се, сервира бисквитки или други печени изделия. За обяд (ние несъзнателно да го наречем вечеря) съвременна британска често ядат сандвичи или хот-дога. Често, работещи граждани по време на почивка отиват яде в най-близкия ресторант за бързо хранене.

Невъзможно е да си представим без традиционното хранене на англичаните "пет часа чай", или пет часа чай. През това време, деца и възрастни да се насладят на прясно сварено напитки, които обикновено се сервира кифли, тарталети, бисквитки и сладки кифлички. За тези, които са много гладни, често подготвени сандвичи с зеленчуци, сметана и билки. Английски вечеря обикновено започва след седем часа вечерта. На маса се сервира месо, задушени зеленчуци, супи и бульони.

Какви са популярната британска кухня можем да препоръчаме на руснаците? След това, ние ще ви предложим някои интересни рецепти.

Йоркшир пудинг

Британската национална кухня често се асоциира с това ястие. Мнозина вярват, че пудинг - сладък десерт, украсена с шоколад или ядки. В действителност, има много видове популярни британски продукти. Десерти от зърнени храни, млечни продукти, мазнини, сушени плодове, месо и дори риба. Известни Коледа пудинг рецепта включва 16 съставки, която се готви в продължение на няколко месеца преди празника. Това го излее ром по време на хранене и подпалване директно на масата за почивка.

За щастие, на Британските кухня (рецепти, които понякога могат да предизвикат шок за нетренираното готвач) знае рецептата е проста, но много вкусно пудинг от Йоркшир. Това ястие се приготвя от тесто и се сервира на масата, заедно с месни ястия. Известният готвач и художествен Deimi Оливър предлага да го готвя от следните продукти:

• Пшенично брашно и мляко - една чаша.
• Пиле яйце.
• Маслини без костилка - пет парчета.
• Salt - щипка.
• Растително масло.

Йоркшир пудинг рецепта е много проста:

• Първо включете фурната и го постави под формата на кексчета.
• Брашното се пресява в купа и я смесете със сол. Налейте млякото и разбитото яйце, а след това размахване разбийте всички продукти.
• Маслини нарязани половин пръстени и ги поставете в получената маса.
• Загрята маслена матрицата със силикон четка. Изсипете тестото в тях и да изпрати пекат на заготовки.

Готов пудинги могат да кандидатстват за чай, както и с първия или втория курсовете.

Английски месни пайове

Колкото по-традиционна британска кухня може да изненада чревоугодници и готвачи? Разбира се, ние ще се съсредоточи върху класически пай с месо! Във Великобритания те са неделима част фестивали, пикници и неделни вечери.

съставки:

• Свинско - 500 грама.
• Пушен бекон - 100 грама.
• Сол - две супени лъжици (по един за теста, а вторият в пълнеж).
• Масло - 25 грама.
• Мазнини - 75 грама.
• Брашно - 240 гр.
• Яйца - две парчета (един за изпитване и един за смазване).
• Желатинът - шест грама.
• Месо бульон - 250 грама.
• Билки (босилек, мащерка) - една чаена лъжичка.
• Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Индийско орехче - една трета от една чаена лъжичка.
• Вода - 100 мл.

рецепта

• Нарежете бекон и месни кубчета, след което се смесва с продуктите на сол, билки и подправки.
• Топене на мазнини в тиган и масло, а след това налейте вода и добавете сол.
• В отделна купа смесете брашното пресято с яйце. Изсипва се в купа с топла течност от тигана. Смесете продуктите лъжица, а след това се месят тестото с ръце. Сложете го в хладилника за половин час.
• Вземете една тавичка с високи страни и я намажете с масло. Разделете тестото на две части. Голям руло, поставете на дъното на ястия и форма корнизи.
• Сложете на базата на пълнене, както и да направи "капак за баницата" на една малка част от тестото. Стиснете краищата, направи дупка отгоре и намажете повърхността с разбито яйце печене. Печете тортата във фурната за 45 минути.
• Разтваря желатин в горещ бульон месо. Когато тортата е готова, изсипете течността през отвора в капака.

Сервирайте ястието на масата ще бъде, след като се охлади.

Сандвичи с риба тон (британски храна)

Английски удоволствие снек сандвичи за обяд, да ги подготвят за закуска или за традиционно пет часа чай. Също така тази закуска често вземат на пикник или за подготовка на децата за училище. Ето списък на необходимите продукти:

• Хляб за сандвичи - осем парчета.
• Риба тон - 300 грама.
• Яйца - четири от тях.
• Сирене чедър - четири филийки.
• Домати - две части.
• Червен лук.
• Салата - четири листа.
• Майонеза - 80 грама.
• Каперси - една супена лъжица.
• Аншоа - две части.

предястие Рецепти

• Сварете яйцата, обелете ги и нарязани на кръгчета.
• Лампа свободен от люспите и котлет пръчици.
• Домати и нарязани на парчета.
• Отваряне на буркана на риба, изтичане на течността, и съдържанието на каша с вилица.
• Аншоа и каперси котлет, а след това се смесват с майонеза. можете да добавите малко горчица, ако желаете.
• Намажете хляб сос. Половината от парчета поставят консерви и подготвени зеленчуци. Покрийте останалите части на заготовката.

Загрейте сандвич в Sandwich, а преди сервиране, нарежете ги по диагонал.

пълнени гъска

Задължителен атрибут на празника маса е английски птица, пълнена с плодове, зеленчуци, ядки и подправки.

съставки:

• Goose - два килограма.
• Onion - половин килограм.
• Бял хляб - по един килограм.
• Мляко - две чаши.
• Сол - три супени лъжици.
• Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка.
• Индийско орехче - две щипки.
• Sage - две или три части.

Рецепта за почивка ястие

• Първо трябва да се справят с птицата, измийте и подсушете с хартиени кърпи. След това, нарязани на опашката и премахване на мазнини.
• Настържете гъска сол и черен пипер, а след това да изпратите трупа в хладилник в продължение на два часа.
• Пече кафяв лук във фурната, обелете го от лопатата и котлет.
• първо Накиснете хляба в млякото, а след това изцедете я и се смесват с лук. Добавете половината от продуктите на сол, билки и подправки.
• Напълнете получената смес гъска и шият. Ако искате да се готви птицата е розова, след това разтривайте кожата с лимонов сок.
• Изсипва се в дълбок тиган с малко вода, слага се в птицата.

Пече празничен храна в продължение на два часа при температура от 180 градуса.

заключение

Надяваме се, че британската кухня (снимки и рецепти на някои ястия, които вече са се научили в нашия материал) ще ви направи истински интерес. Народите, които живеят в Обединеното кралство, които допринасят за неговото развитие и просперитет. Всеки регион на страната е известен със своите специални ястия и рецепти. Например, в Англия, можете да опитате черния пудинг в Шотландия, говеждо шкембе, и в Ирландия colcannon на пюре от зеленчуци. След колонизацията на Индия във Великобритания са широко използвани билки и подправки. Но през последните години сме натрупали много популярност ястия, продавани в заведения за бързо хранене мрежи. По този начин, чрез изучаване на националната кухня на тази прекрасна страна, е възможно да се проследи историята на цели народи, за да научите много нови и интересни.