Рецепта пълнени щука: тази зъбата риба може да бъде и нежна

Би било интересно да се изчисли колко съществуват много разновидности на годни за консумация риба в нашия свят. Вероятно, за прехвърлянето ще отнеме много време, както и примерен списък ще отнеме повече от една страница. Ние сме приготвяне и консумиране на риба е не само различен "произход" - сладководни или океана, но и на различни размери.

Същото може да се каже и за разнообразието от начини за готвене на риба - тя може да се вари и се пече във фурната, се използва за супи, бульони, торти, салати, гювечи. Можете да се готви на скара или във формата на барбекю, се запържва в тиган, пълнени и дори се ядат сурови като суши и сашими.

Ако сравним всички препоръки и рецепти за различни ястия от риба, носител на конкуренцията един вид, без съмнение ще се превърне в рецепта пълнени щука. Тази риба е вкусно, и с подходяща подготовка и обработка, може да се превърне в страхотна ястие доставя в старите дни на масата само крале и императори. За да го малко кулинарно чудо се направи, то трябва, на първо място, изберете рибата от най-високо качество и свежест - и това е от решаващо значение външния вид на своите мащаби. Прясно щука непременно трябва да бъде покрита с тънък прозрачен слой на цвят слуз, и люспи са блестящи и светли. "Месо" да бъде еластичен, хриле - светло розов или червен цвят, а коремът не трябва да се преувеличава.

Аз имам този вид риба е един основен недостатък, който прави готвачи извърши задълбочена подготовка, преди да изпълните рецептата пълнени щука. Неговата "месо" не е толкова нежно, както и други риби, и има специфична миризма блъф. Следователно готвене щука пълнеж трябва да се предхожда от получаването - трупа трябва да бъде старателно измити и изсушени, и отвътре трият парче лимон, който ще убие тиня на вкус. Освен щука, да изпълнява една от най-добрите рецепти нужда от хляб (1 бр.), Едно яйце, малко растително масло, мляко и подправки, включително чесън, черен пипер и билки.

Вече подготвен щука - настърган и напоени лимон, поръсени с подправки и настоящето, което трябва да се отърве от "кожата", като внимателно плъзнете своя "зарибяване", и оставете настрана, докато сте готови да попълните. За плънката трябва да се вземат хляб, и се накисва в млякото, а след това натрошен използва месомелачка, заедно с "месото" на щука. Готов мляно месо се смесва с билки, яйце и подправки на вкус се моли и отива в "кожата" на риба. Освен това, както е посочено в рецептата за пълнени щука, ястието може да бъде изпратен на мазнина хартия за печене и за половин час (в зависимост от размера на трупа) изпрати пече. Сервирайте това ястие е най-добре с пресни зеленчуци и билки.

Има и друга рецепта, която е точна, когато извършва, за да се създаде ястие като пълнени щука във фурната е наистина вълшебно. За да направите това, вземете филе от риба (1.8 кг.), Брашно (100 гр.), Мляко (100 мл.), Пушен бекон и пресни гъби (100 гр.). Освен това, чесън и лук ще изисква (1 бр.), Хамсия (3 бр.), Лимонов сок (20 г.) И различни подправки на вкус. Първо трябва да се излива брашното с мляко и се запържва в тиган бекон и лук, малко по-късно се добавят към гъбите и аншоа. Когато брашното в млякото подутост, тя може да се смесва с сотирани гъби и лук, месят дебел говеждо месо, добавяйки, сол и подправки на вкус. След като в farshirovochnuyu се добавя смес билки и лимонов сок, може да се разпространи в щуката на трупа. На следващо място, една дупка в корема на рибата трябва да бъде внимателно зашит, трупът и сложи в тигана, миене екструдиран чесън с подправки, лимонов сок, да се посипе с талаш масло. Допълнителна рецепта включва изпращането на щука пълнени храни във фурната за около 40 минути. Периодично тигана трябва да бъдат отстранени и поливане риба открояват сок. Лимонов сок и билки са чудесен гарнитура за това ястие.