Натриев бензоат

Вещество Натриев бензоат още е известен като хранителна добавка (E211), които се класират в групата на консерванти. Това - натриев бензоат. Външно, съединението е бял прах, който е без мирис, или може да бъде малко миризма на бензалдехид.

Първо агент се получава през 1875 г. от американския учен и Hyugo Flekom тя също се препоръчва като заместител на салицилова киселина. Още през 1908 г., натриев бензоат в Съединените щати, е било позволено да се използва като консервант. Неговата консервант действие се основава на факта, че натриевият бензоат е в състояние да намали значително активността на ензимите, които присъстват в клетката, които осигуряват редокс реакции, и по този начин значително намалява ефективността на дрожди и плесен гъбички. Такова действие е особени консерванти калиев сорбат и натриев бензоат. Има малко количество от това съединение в естествени храни. Сред тях, можете да укажете на ябълки, стафиди, горчица, и др.

Химическата формула на вещество - C6H5COONa, но е емпирично получени уравнение.

Като хранителна добавка, регистрирано по номер на частта (E211), натриев бензоат е одобрено за използване в много страни по света, включително и в Русия. Специалистите в даден момент е активно обсъждане на опасности за здравето на комбинирани вещества, които включват натриев бензоат, и някои багрила едновременно. Факт е, че като се има предвид научните доказателства за вредите, които могат да бъдат причинени от взаимодействието с бои бензоат E110, Е104 и други.

Широко се използва в промишленото производство, особено в хранително-вкусовата промишленост. Тук тя се използва за запазване на месни и рибни продукти, маргарин, различни разновидности на майонеза и кетчуп. Ако използването на натриев бензоат в храни, които съдържат в състава си витамин С, взаимодействието с тях може да доведе до опасно високи концентрации на бензен канцероген.

Като консервант, натриев бензоат, използван при производството на козметични и фармацевтични препарати. В последния случай, тя е част от експекторанти и други комбинирани лекарства като предназначение.

Разпространение на използването на натриев бензоат и за технически цели. Така например, в авиацията то се използва като основен компонент на покрития за защита от вредното въздействие на различни корпуси самолетни части, изработени от алуминий. В допълнение, той се прилага като покритие в различни отрасли, свързани с този процес.

Пиротехнически вещества цел се крие в способността му да имитира звука на ракета при излитане.

През 1999 г., биолог П. Piper в една от своите творби предполага, че бензоат, под действието на клетките на дрождите, може да доведе до така наречената "оксидативен стрес". Също така е посочено за присъствието на вещество мутагенната активност, която се разпределя главно в човешката ДНК. Тук е необходимо да се направи резервация че Piper изследва не само като актове натриев бензоат, но също и други органични киселини, които се използват като консерванти.

По-късно, ученият каза вредите, които могат да бъдат свързани с присъствието на бензоат, свързани с риска от болестта на Паркинсон.

В съответствие с изискванията на СЗО, посочени в CICAD26 2000, различни изследвания характер на влиянието на натриев бензоат на хора показва относителната безопасност на съединението. Въпреки това, документът посочва, че случаи могат да се появят кожни алергии (дерматит), както и да изострят астма.