Научихме, че истинското вино се прави само от грозде. Въпреки това, у дома можете да си направите вкусна напитка от почти всички плодове. Например, ягода.
Технология на приготвяне: Етап 1
Грозде лъжливи и проведе за първи път в дървени бъчви. В това си качество, трябва да се направи на ягода вино. За първия случай е подходящ за 5-6 литра кег. След това, когато овладял технологията до съвършенство, вие ще бъдете в състояние да направи едно питие в големи количества. В самото начало се опита такива пропорции: плодове - половин до два килограма; вода - 1 литър; захар - от 300 гр до 1 кг. Въпреки това, виното на ягоди "компенсира" по-бързо и е по-завършен процес на ферментация, захар по-добре да се сложи на два етапа. Излишно е производството на вино започва, разбира се, с подготовката на плодовете. Те трябва да се справи, пране. Развалени е по-добре да се отложи за крайния продукт, не са имали неприятен вкус. След това в бъчва плодове затопли лъжица или ступа, те се изкачиха на един захарен сироп, и бъдещето на виното на ягоди трябва да започне да ферментира. Keg затворите, но всеки ден се разбърква до горните слоеве са супероксид и сока не се превърне в оцет. Температурата, при която процесът ще бъде най-добрия поток не трябва да надвишава 20. Ферментацията протича доста бързо. И ако цевта не е достатъчно свободно пространство, под налягане газове от ягода вино корк и удари ще пръски.
Технология на храните: Етап 2
Срокът на първото излагане на продукта - за около една седмица. След този период, сока трябва да се източи в бутилки или буркани. Бери тегло може да бъде натиснат, и микс сок, че източване на вече. Ако желаете, поръсете с повече захар. Само не забравяйте, че ако такова домашно вино от ягодите ще бъде силен (до 18 градуса). Бутилките с вино все още продължава да "играе", и го пия, докато тя не се препоръчва. Тъй като. Ферментацията е в разгара си, добавете течност до ръба не последва. Затваряне тапи, внимателно се правят "отвор": във всяка епруветка вмъкване тренировка гумени тръби, които по-ниски свободни краища в съдове с вода. Тогава въглеродния диоксид ще се освободи, и няма нищо, за да предотврати окончателното превръщане на сок във вино. Когато можете да се пие? Вино от ягодите, рецептата на който е даден в статията, той ще бъде готов след месец и половина. Може да се определи, че цветът и формата на продукта: ще стане ясно, седимент урежда към дъното.
Технология на храните: Етап 3
В последния етап на питие отново се филтрира, бутилирана и плътно запушен с тапа. Младият виното е готова. Въпреки това, той е по-добре да се отложи за дегустация за друг път: като благороден гроздова напитка, ягода също изисква издръжливост. Това отнема един месец и половина: виното, тъй като "отлежава", написан аромат и вкус. Въпреки това, повече от една година, не се съхраняват, затова е по-добре да го пия преди края на този период. Температура на съхранение - от 10 до 15 градуса. Най-хубавото е, че трябва да се направи в хладилника.
консумация на културата
От ягода напитка вино препоръчва стайна температура. Можете да добавите малко канела или ванилия. Сервирайте напитката да бъде десерт, плодове, сладолед и други лакомства.