Осоляване бели гъби мляко - това е лесно

В разгара на сезона гъби особено остър въпрос на обработка и подготовката за зимата на различни видове гъби. Те могат да се маринова - това е един от най-разпространените начини. Също така, те са изсушени, след това да се използва за приготвяне на храна. Единият вариант е да осоляване. Какво може да бъде по-вкусни гъби, като закуски. Нека поговорим за това, което осоляване бели гъби мляко. Те са много подходящи за този процес.

универсален начин

Както знаете, има два метода за ецване: топли и студени. Всеки един от тях има своите предимства и недостатъци. Но тази рецепта е универсална, или нещо по средата. Започваме осоляване бели гъби мляко със своя накисване. Разбира се, преди това те трябва да се измие и да оправи. Така че, се разпространява гъбите в купа, е желателно, че плочите надолу. Сега ги напълнете със студена вода и се оставя в продължение на три дни. Всеки ден, ние сме сигурни, да се промени на водата, така че те не се влошили. Този прост процес ще премахне ненужните горчивина, която се съдържа в някои видове гъби, включително бял и Gruzdev. След това изсипете гъбите с вода и подпален. Когато течността заври, трябва да се отстрани пяната и изсипете резултат бульон. На следващо място, ние ще трябва 45 грама сол на килограм гъби. Вземете резервоара за ецване (с изключение на алуминий) и се разпространява отдолу листа хрян френско грозде и копър чадъри. После остави слой от гъби капачки. Поръсете гъби сол. Следваща се повтаря слой след слой на листа, гъби, сол. Последният слой да се състои от подправки. След това изсипете цялата гъба бульон, останали от готвене. Сложете на върха на пресата. Осоляване бели гъби мляко започва. След около 5 дни започват ферментация. Яви пяна е необходимо да се премахне и почистете гъбите на хладно място. Създадена в горната част на леярската форма може лесно да се отстранява. Ако топ листата започват да гният във водата, те трябва да бъдат отстранени и поставени нови. След 45 дни на осоляване бели гъби мляко ще бъде завършен, и те могат да се ядат.

Solim банки

Ако голям брой гъби, те се осоляват в големи контейнери. За малко на брой банки може да се използва. Вие ще трябва един килограм бели млечни гъби, няколко скилидки чесън (5-6 броя), три големи лъжици сол, зелен копър с чадъри, някои дъбови листа, череши, хрян и няколко зърна черен пипер. Започваме осоляване бели гъби мляко с обработването им. Измийте, нарязани крака и да изберете само добри копия. Сега се разпространи гъби в емайлиран фаянс, поръсете малко количество сол (една шепа) и напълнете с вода. Ние ги напоена по същия начин, както в предишния рецептата. След това почистете чесъна и измийте листата за осоляване. Ние поставяме гъбите в купа капачки надолу и се изсипва сол смяна на подправки и билки. Сложете на върха на дървен кръг и потисничество. Необходимо е да се гарантира, че солената вода е изцяло покрита с гъби. Ако това не стане, тогава ще се засили потисничество. След 30 дни, гъбите се разлагат в готовите буркани и се поставят на студено място. Това се случва, солени гъби мляко в банките. Яжте на 10 дни.