Паеля с пиле и морски дарове. готварски рецепти

Готвене паеля, традиционни испански ястия, характеризираща се с факта, че няма нито един, безусловно рецепта. Все пак, има някои правила, които да дават това го национален герой. В тази статия ще даде препоръки за изготвяне на тази паеля, както и рецепти с домашни птици и морски дарове.

Основните правила са както следва:

На първо място, е необходимо да се използват различни видове месо, риба и морски дарове, в същото време, че ястието е по-пренаселено.

На второ място, се препоръчва да се готви на барбекюто, само за да се появи специален, испанската вкус, както и в специален плосък съд за паеля.

На трето място, "мъчение" отнема много време, така че не е необходимо да се използва ориз за бързо хранене. Освен това в долната част на малък кора трябва да се образува.

Четвърто, това е задължително да се използва голямо количество подправки, зелен лук и лимон.

На пето място, делът на ориз и горещ бульон трябва да бъде следващата - 1: 3.

Сега можете да започнете да готвите.

Традиционен паеля с пиле и морски дарове се приготвя по следния начин. Един пилешки гърди, нарязани на кубчета, пържени със ситно нарязан лук, счукан чесън и две филийки домати. След това добавете една чаша ориз, половин чаша пресни грах и пресни зелен фасул. И трите чаши, смесени с пилешки бульон, мащерка, черен пипер смес (остра, червен пипер, черен). На морското дъно повърхност коктейл един слой. Кук за около един час.

Паеля с пиле и морски дарове (скариди и миди). Парчета от пиле (500 грама). За да изпратят в предварително загрята тиган, запържете, добавете нарязания на ситно лук, няколко скилидки чесън, щипка червен пипер. Около пет минути по-късно пуснати две нарязани домати и люти чушки. Сипете 250 грама. ориз, същото количество пресни грах, три чаши гореща пилешки бульон, сол и малко шафран. Разбъркайте добре разпростряла върху повърхността на скариди, сурови миди и се поръсва с черен пипер. Сега се подготвят около четиридесет минути. В резултат на това скаридите трябва да се превърне розово, и миди - отворени. Сервирайте препоръчва в същия тиган, поставете резени лимон отгоре и поръсете с нарязан зелен лук.

Паеля с пиле и морски дарове, както и свинско и калмари. Свинско рамо (250 грама). И пиле (250 гр.) Нарязани на кубчета, се изпращат в специален тиган с нарязан лук, счукан чесън, домати три. Всички пържени, подправена пипер (червен, червен пипер, черен) и сол. Сега добавете чаша сурови зелен фасул, същото количество ориз, три чаши гореща супа, резени от калмари. Всички препарати трябва да са на около половин час на барбекюто. Сервирайте, както и в предишния рецептата.

Паеля с пиле и морски дарове, както и пушена наденица. Едно пиле и триста грама салам парче тънко и се запържва с нарязан лук, добавете малко сол, черен пипер (черен, къри и червено). Сега не забравяйте да поставите кубчетата чушка, целина и смачкани скилидки чесън (3 бр.). Всички малки подрастващи, добавете чаша кафяв ориз, розмарин, мащерка и стандартно количество бульон. Над разложен сурови морски дарове (октоподи, миди, калмари пръстени). Кук за около половин час. Сервира се с лимонови половинки в същия тиган.

Много вкусна е паеля с скариди и паеля с миди нелекувани. Технология на приготвяне е същата, както в предишния рецептата. На рафтовете на морски дарове ще ви трябва: чаша кафяв ориз, 250 грама. зелен фасул, лук, чесън карамфил три, сол, подправки микс (черен пипер, червен пипер, мащерка), три парчета лют пипер, литър зеленчуков бульон.

Бон апети!