Пай "Сълзи на ангел" - вкусно десертно сирене

Пие "Сълзи на един ангел" е красив, деликатен и вкусен десерт, който може да готви у дома дори и най-невежите в готварските въпроси любовница. Трябва да се отбележи, че този деликатес не е само заради самия него. В края на краищата, след образуването и последващото охлаждане при стайна температура, цялата повърхност на изварата се покрива с множество капчици, които са сравними само със сълзите на ангел.

За да направите този десерт най-вкусният и красив, той трябва да бъде подготвен стриктно според рецептата. Освен това е изключително важно да се спазват всички пропорции на съставките, в противен случай рискувате да получите обикновен домашен десерт, който не се различава от другите.

Изпечена торта "Сълзи на ангел": рецепта за готвене стъпка по стъпка

Ако решите да направите сами такъв десерт, тогава трябва да започнете да мехтене тестото, което ще служи като основа за цялото ястие. За да направите това, ще трябва предварително да подготвите следните продукти:

• Свежо кремаво масло - 80 г;
• Стъкло от пшенично брашно - пълноцветно стъкло ;
• Яйце пиле - 1 брой;
• Захарно бяло - 2 големи лъжици;
• Печене на прах, или по-добра газирана натриева маса - десертна лъжица.

Процес на подготовка на основа

Пай "Сълзи на ангел", или по-скоро тесто за него, се подготвя на етапи. Първоначално разбийте пилето в купа и след това го разбъркайте със захар и газирана сода (бакпулвер). Докато слабите съставки се разтварят, трябва да започнете да подготвяте втората част на основата. За да направите това, е необходимо да пресеете лекото пшенично брашно в купата на смесителя и след това нарязано на същото масло и разбъркайте с максималната скорост, докато се получи фина, равномерна троха. След това и двете части на основата трябва да бъдат смесени, в резултат на което трябва да се образува гладко тесто, добре отделено от пръстите. Ако е необходимо, в масата, можете допълнително да добавите пшенично брашно.

За тортата "Сълзи на ангел" се оказа максимално красива, завършената основа трябва да бъде увита в тънък полиетилен (филм) и поставена в хладилник за 60 минути. Така че тестото ще стане по-опънато и еластично, което значително ще опрости процеса на валцуване на дъската за рязане.

Необходими компоненти за пълнене

Тортата "Сълзи на един ангел" се оказва невероятно вкусна и нежна поради факта, че тя се прави на базата на такъв млечен продукт като мастно фино зърнено извара (500 г). Освен това в десерта се включват следните съставки:

• Гранулирана бяла захар - 1/2 от стъклото;
• Захарна дебела мазнина или 40% крем - 100 ml;
• Яйчни жълтъци - вземете от 3 яйца (протеините ще бъдат използвани за суфле);
• Сирене - 1 голяма лъжица с грах;
• Захарна ванилия - стандартно саше.

Колко бърза и лесна е да направите пълнене за десерт?

"Сълзи на ангел" е торта с романтично име, което никой гост няма да откаже. В края на краищата, този домашен деликатес е толкова вкусно и нежно, че буквално се топи в устата ви. Отчасти тази собственост се получава от десерт поради нестандартното му пълнене. За подготовката му ще са ви необходими само няколко свободни минути.

По този начин трябва да смилате жълтъците, взети от 3 яйца, заедно с гранулирана захар, а след това постепенно да добавите ванилин и грис към тях. Докато последният компонент е малко подут, се препоръчва да оставите масата за известно време встрани. След това трябва да започнете подготовката на втората част от пълнежа. За да направите това, трябва да поставите маслено фино зърнено мляко в капацитета на миксера, да добавите към него гъста сметана или 40% крем, след което да се разбърквате с максимална скорост, докато се образува буйна и проветрива маса. След извършените действия двете части на крем трябва да се комбинират в една купа и внимателно да се смесят. Пълнежът е готов!

Съществени съставки за деликатен суфле

"Сълзи на ангел" е извара, която се отличава не само от нежния и ненадминат вкус, но и от изненадващо красивия си вид.

Както споменахме по-горе, този десерт има своето име, дължащо се на множество изпъкнали капчици на повърхността. Трябва да се отбележи, че този ефект се постига чрез използване на протеинов суфлей. За подготовката му са необходими следните компоненти:

• Белтъчини от яйца - вземат от 3 яйца (жълтъците участваха в създаването на пълнежа);
• Прахообразна захар - 3 големи пълни лъжици.

Гответе заедно суфле протеин

Тортата "Сълзи на един ангел", чиято рецепта предвижда използването на къри кейк и извара, трябва да се направи на няколко етапа. Първите две успешно минахме. Остава само да се подготви деликатен и проветрив суфлей. За да се направи това, се изисква да се охлади белтъка, а след това ги избършете в силна пяна, постепенно изливане на прах захар. Трябва да се отбележи, че тази процедура трябва да се извърши непосредствено преди да се образува десерт. В противен случай, суфлата ще "утаи", което ще се отрази отрицателно на външния вид на домашно приготвения деликатес.

Печене във фурната

"Сълзи на един ангел" е извара, която се формира с помощта на една торта. За да го изпечете, охладете основата в тънък слой с дебелина до 1 сантиметър и след това го поставете в кръгла форма с разделена форма и направете не много високи мъниста (20-30 милиметра). Между другото, използва се за топлинна обработка ястия могат да бъдат намазани с масло (или растително) масло или vystelit печене хартия. След това тестото трябва да бъде изпратено до фурната, където трябва да се съхранява за не повече от 10 минути. Тази процедура е необходима за нас, така че в бъдеще тестото да е добре изпечено заедно с пълнежа и суфлата и да не остане влажна.

Процес на образуване на десерт и печене

След определеното време пясъчната торта трябва да се извади от фурната и след това да се налее цялата извара, за да се изравни с нож със заоблен край или супена лъжица. В заключение, пайът трябва да бъде покрит с великолепна и проветрива суфле. Оформеният деликатес трябва отново да се постави във фурната, където се препоръчва печене поне за половин час. През това време основата на десерта е напълно приготвена и пълненето с протеинов пълнеж ще се хване и ще приеме стабилна форма.

Трябва да се отбележи, че след изключване на печката "Сълзите на един ангел" с извара не може да бъде незабавно извадени и сервирани на масата. В края на краищата, няма да получите никакви капки на повърхността на домашно приготвения деликатес. По този начин вратата на фурната трябва да се отваря леко, а след 40 минути извадете формата на десерта и я охладете напълно. В края на краищата, страните на съдовете трябва да бъдат премахнати и пайът трябва да бъде преместен в тортата с дълъг нож.

Правилно подаване на вкусен и красив десерт на масата

Кейкът "Angel Tears" трябва да се сервира само в охладено състояние, когато на повърхността му се появяват няколко капчици. Десертът трябва да бъде нарязан на триъгълни парчета, поставен върху обслужваща чиния и представен на масата със силен и горещ чай. Повярвайте ми, никой не може да откаже такъв лесен, ефирен и нежен десерт на собствената си подготовка. В края на краищата, се оказва не само вкусно и топене в устата, но и изненадващо красива външно. Този пай се препоръчва да се подготви за рождения ден на момиче или жена.