Пай с месо - най-вкусните рецепти! Как да се готви пай с пиле или месо?

Всяка домакиня иска да изненада любими хора луксозни ястия. А какво да кажем царската храна, който обичаше най-изтънчените гастрономи? Може би много хора смятат, че да се готви храна е много трудно. Но в действителност, всичко е достъпно и лесно. В Русия на обикновените хора и най-високопоставени служители на "уважават" торти с различни пълнежи. И това е съвсем проста, за да обясни: ценен сърдечен, проста храна, която може да се подава всеки ден.

Пай с месо , описана в мемоарите си много пътешественици и чревоугодници. Говореха за тортата, която се сервира голяма чиния. В него се пълнеше (риба, месо) на капака преди сервиране поставя малко парче масло и се налива малко бульон със ситно нарязан билки. Заслужава да се отбележи, че това е вкусно продукт служи за супи и yushke.

Какво е това ястие?

Съществува мнение: Pie променя от факта, че той е служил в ресторантите и в царската трапеза. Това означава, че от една голяма, здрава, тя се превърна в континентална сладкиши с отвор в горната част. Нейното уникално име, той се дължи на т.нар шев - "пай", който привлича пай и укрепва неговите краища. тайна готвене е да го направим най-дупка. След попълване трябва да се вижда, за да даде своя вкус, но това да не падне, на тестото.

Тя трябва да покаже малко търпение и старание, и всичко, което трябва да успеем! Пай с месо може да бъде подпис ястие като всеки домакиня, и видни готвачи. Нашите предци са измислили много прекрасни ястия, така че защо да не се възползват от техните тайни?

Тестото в вкусни баници

Според руските традиции по забележителен пай тестото бяха подготвени за мая. В този случай, това е nesdobnoe, т.е. без масло, мляко, захар. Днешните готвачи не се отказват тези съставки и торти са по-меки и пухкави. Помислете за един от най-популярните и вкусни рецепти. Пай месо готви лесно, но е важно да се придържа стриктно към този процес. Само тогава може да ви се готви истински шедьовър в кухнята. За да тествате за торти, ще ви трябва:

• брашно (висока степен) - 400 г;
• бяла захар - 1 супена лъжица. л.
• вода - 130 мл или мляко (когато тестото е по-богат);
• рафинирано слънчогледово олио или разтопено масло - 2 супени лъжици. л.
• мая суха хлебна - 1 чаена лъжица..
• яйце - 1-2 бр.
• Сол на вкус (около четвърт час. Л.).

Как да се месят?

На първо място, трябва внимателно да се пресее брашното. Готвачи препоръчват да го направя два пъти, че не само ще ви помогне да се отървете от евентуална отломки, но също така и да се максимизира Обогатете брашно с кислород. В по-внимателно да следвате тази препоръка, толкова по-лесно ще бъде да се изкачи си тесто.

В дълбока купа загряване на водата или млякото. Течността трябва да бъде топла, но не гореща! Заспивам лъжица захар, добавете маята и внимателно разтривайте цялото в получаване на хомогенна маса. Заготовката Излива някои брашно (100-150 грама) и се разбърква отново. Ще имате рядко тесто, което искате да напусне и да я пусне (около 20-40 мин., В зависимост от качеството на маята). Внимавайте за това. Веднага след като забележите, че на повърхността се появи малки мехурчета, можете да продължите работа.

Останалите брашното и маслото беше на приставката. Яйца свързват със сол и малко размахване (за привеждане на пяната не е необходимо), за да излее останалите съставки.

Ако искате да се направи реална вкусна баница с месо, трябва внимателно да месят тестото. Необходимо е да се постигне пълна хомогенност, без бучки и разслояване не е позволено. Когато операцията приключи, поставете тестото в купа или тенджера и се покрива с кърпа е необходимо, го съхранявайте на топло място. Недопустимо е, че тя стоеше в проекта, в противен случай тестото ще падне, и тя няма да работи.

В инкубатор е около 1-2 часа. Когато тестото е видимо увеличаване на обема, е необходимо да се тъпчат. За да направите това, накиснете ръка в слънчогледово масло и добър Promes. Нашите предци извършват ритуално до 5 пъти! Вярвало се е, че колкото повече "подходящи" в мелницата, въздушните торти. Ако имате време и желание да се опита този метод.

Правилни "бучки"

Тестото е готово, можете да започнете прибирането на реколтата в вкусни торти. Щедро поръсете масата с брашно и се разточва на дълга плитка. Опитайте се да го разделя на еднакви парчета (бучки получат около 15-20). необходимо е да се оставят да ги "диша" в тази форма. С течение на времето всяка празна ролка върху тортата, те трябва да бъдат доста големи по размер. Тест Дебелина -. Около 0.5 cm могат да се разпространяват пълнежа. Но първо, ние се учим как да го готвя.

"Сърце" ястия

Както обикновените хора и царе предпочитаните месни пайове, риба и зеле. Изготвен пай с месо и картофи, ориз, яйца, игра. За класически ястия ще ви трябва:

• Седемстотинграма на свинско или говеждо месо, е възможно да се смесват два вида месо в съотношение 1: 1;
• яйца, варени твърдо сварени - 2 бр.;
• растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.
• масло със завършените пайове - 30-50 г;
• пипер, сол на вкус, добавете малко кориандър, той ще подчертае вкуса на месо;
• месо бульон - 100-150 гр;
• Лукът - 100-200 г.

получаване на пълнежа

Измийте месото, без вени и химен. Нарежете на малки парченца, суха и да изпрати в горещ тиган. Фрай до златисто кафяво и добавете ситно нарязан лук. Време за приготвяне - около 12-15 минути. Важно е да не пресъхне месото, по-добре е да го оставите недопечено. Става дума за състоянието във фурната.

Cool и Peremel го в месомелачка, свържете с нарязани варени яйца. Сместа трябва да бъде хомогенна. Пипер, сол и ако е необходимо, се добавят подправките. Има опция, когато плънката добавете малко бульон за сочност. Сварете го с добавка Лийфс, моркови и малка крушка. Течността трябва да получите наситени и ароматни, но не прекалено мазна. Отличен за пилешки бульон е удобно.

Заключителният етап

Така че, всички компоненти са готови, остава да ги свържете. На Листовият тестени парчета налага плънка (приблизително 1,5-2 об. L.). Мачкам говеждо месо в дълга ролка, защото трябва да се образуват "водни очила" на - така че тортата е готова в Русия. Паралелни ръбове на тестото се издига до върха и zaschipyvaem, не забравяйте да оставите "прозорец" в средата на продукта.

Готови пайове снасят за печене лист на разстояние от 5 см омаслени. Оставете ги за още 10-20 минути, за да си отиват. Разбийте яйчен жълтък и promazhte повърхността на детайла. Подаване на предварително загрята фурна се пече при температура 180-200 ° С в продължение на 15-20 минути.

Ако не искате да се забъркваш с всяка пирожка, можете да се подготвите по-голяма статия под формата на торта, в Русия първо и си толкова подготвени. Разточете тестото в желаната форма, оставете краищата за покриване на пълнежа, в една четвърт от цялата повърхност. Можете да затворите напълно плънка, отрежете през "Windows". В общи линии, си въобразявате, колкото искате.

Завършени торти трябва да се покрива с кърпа за 5 минути, след това се добавят към "прозореца" малко парче масло и се изсипва супена лъжица. Вашият вкусно ястие е готов! Сега, че знаете как да се готвя пай с месо.

от баници

В действителност, всяка жена - истински магьосник в кухнята. Човек трябва само да мечтаят малко, а ти измисли нов уникален ястие. И така, с пайове. Има много добавки, които могат да направят торта по-вкусно и необичайно. Ако предпочитате постно месо и диета, трябва да се опитате пай с пиле. Тя се приготвя по същия начин, както и класически месото. Въпреки това, тази рецепта включва варено месо птици, не пържени. Имайте предвид, че пилето е по-добре да се вземе на мазнини, докато в запълването включва кора и вътрешности. Месото се нарязва фино и се смесват с пържен лук и моркови. се добавя яйце в тези пайове.

Вие със сигурност може да облекчи проблема и да се подготвят за пай с месо, които купувате от рафта. Уверете се, че тя е доста смела и свежа. За плънката, можете да добавите малко варен ориз - вкуса на това ястие е много деликатна. Крупа трябва да се добави в съотношение 3: 7 до кайма. Ако обичате торти с картофи, можете да си приготвите храна с тази съставка. За тази цел е подготовката пюре и смесен с пълнеж. Някои предпочитат да използват корена, нарязани на кубчета.

Готвене - е изкуство, наследството на което се прехвърля към нас от дълбините на вековете. Много е интересно да се опита да се готви нови вкусни ястия, които забавляваше самите царе. Освен това, по-малко усилия, за да направи това е съвсем проста. Пай с месо е не само вкусно и ароматно, тя изглежда страхотно на всеки празник на маса. Подарете на семейството си голяма чиния!