Пасти: чието национално ястие на хората? Най-добрите рецепти

Със сигурност не са толкова много хора в света, които не обичат пасти. Чия национално ястие е най-сочни пържени сладкиши и как да го подготви, ще се учат от днешната статия.

Малко история

Вкусни вкусни пасти бяха толкова дълги, че сега е много трудно да се разбере произхода си. Въпреки факта, че името на това ястие е корените Кримската татарски, подобни екстри, открити в почти всички кавказки и азиатска кухня.

Готвачи все още разгорещен дебат за това дали хората имат национално ястие на пасти. Според един от най-правдоподобни версии на тези ароматични продукти са били изобретени от турци и монголи. По-късно, рецептата е заимствана и рафинирани представители на съседните народи.

Общи принципи

В действителност, пасти - това са обикновени пайове с месо и лук. Но за разлика от руските си колеги, те се пече във фурната, и запържена в много врящо олио. Благодарение на този необичаен начин на приготвяне на повърхността на тънък златисто кафяво. Оказва се, доста еластична, но в същото време свеж. Това е, което обяснява популярността ползват топла изтича пасти сок.

Чия национално ястие, вие знаете, така че сега трябва да разберем основните нюансите на изготвянето му. Въпреки факта, че има такива прости продукти като част от теста, като растително масло, сол, брашно и вода, технологията има няколко важни функции. , Те не добавите към пасти на яйцата не са крехки. тя се меси в много гореща вода, за да се получи лек и еластичен тесто.

Както за пълнене, може да бъде получен от всеки вид месо. Най-често тя е направена от агнешко или говеждо месо. Но можете да попълните с продукти и свинско месо. В допълнение, той добавя много лук, сол, магданоз и различни подправки. Понякога пълнене сложи заквасена сметана или кисело мляко.

класически пасти

На национално ястие на монголските и тюркските народи е изработен от прости продукти. И много от тях почти винаги има във всяка кухня. За да не се прекъсне този процес и е трябвало да прекарва време в търсене на липсващи компоненти предварително, проверете дали имате под ръка:

• 600 грама говеждо месо.
• Една голяма глава лук крушка.
• 600 грама брашно.
• Чаена лъжичка сол.
• 400 милилитра вода.
• Три супена лъжица захар.

Освен това, вие ще трябва черен пипер и олио. Последното ще се използва не само за готвене, но и в процеса на подготовка на тестото.

Описание на технологията

В купата се излива вода, предварително затоплена до стайна температура. Има също така изпраща захар, сол, и пет супени лъжици растително масло. След пълното разтваряне на фините зърна в контейнера бавно изсипете пресятото брашно. Всички напълно замесени. На първо място, това е направено с помощта на шпатула, след което добавете всички брашното - с ръце. Завършеният тестото се поставя в чиста купа, покрийте с кърпа и се изпраща за хидроизолация.

Половин час по-късно тя се е разпространила върху работната повърхност, набрашнена и тънко разточва с точилка. От получения слой тесто се нарязва кръгове с диаметър от около десет сантиметра. В центъра на всяка от тях изложи на пълнежа, състояща се от мляно месо, нарязан лук, сол и пипер, една чаена лъжичка внимателно я намазка по повърхността, кратно на тестото на половина и получената ръб zaschipyvayut полукръг. След това, на бъдещите пасти (чието национално ястие, вие вече знаете) едно широко в горещ тиган, пълна с масло. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. Готовата продукция се измести на красив плоча. Особено вкусни са горещо. Следователно подава непосредствено след изваждането им от тенджерата.

Гръцка кухня: пасти

Трябва да се отбележи, че процесът на приготвяне на храна е достатъчно труден. Също така, ако не разполагате с мощен добив, винаги има риск да се пуши в целия апартамент. Преди да започнете да правите теста, не забравяйте да проверите дали има в килера си всички необходими продукти. По това време, ще ви трябва:

• Супена лъжица растително масло.
• А килограм на пшенично брашно.
• Чаена лъжичка захар.
• Едно пиле яйце.
• Половин литър вода.
• Две супени лъжици сол.

За да се отърват пасти (някои етнически кухня, можете да видите само по-горе) се приканват да отидете в магазина и купуват всички необходими компоненти. При съставянето на списъка, който трябва да присъства:

• Половин килограм свинско-телешка кайма.
• Чифт средни лук.
• А супена лъжица заквасена сметана.
• Сол и пипер.

Размерът на последните зависи от личните предпочитания на кулинарията и членовете на неговото семейство. В допълнение към тези продукти в кухнята трябва да има растително масло, които ще бъдат пържени пасти (чието национално ястие, ние разгледахме в първата част на днешната публикация).

последователност от действия

Първото нещо, за да си приготвите гарнитурата. Казанът на прасе смляно телешко изпрати смлян лук, кисело, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана от страната.

Контейнерът напълнена със сол и захар вода, се изпраща яйце и растително масло. Всичко се смесват напълно и излива бавно в брашно. Тест Технология на подготовка е подобна на тази, на която направи равиоли или пелмени. Само не трябва да бъде прекалено стегнат, или пасти ще имат вкус гума.

От получената прищипват малки парчета тесто, поименно ги на тънки слоеве, пълнени с кайма, капак и извършване на краищата на една чиния. Бъдещи пасти, пържени в много горещо олио и сервират на масата.

Тесто за кисело мляко

Тази рецепта е малко по-различно от предишните версии. Въпреки нестандартно набор от продукти, можете лесно да се готви сочни и вкусни пасти (национално ястие на една страна, вече знаете). трябва да тест:

• Двойка чаши кисело мляко.
• Пиле яйце.
• Три чаши брашно.
• Непълно чаена лъжичка сол.

Освен това, вие ще трябва да се подготвят продуктите за пълнене. Така че проверете предварително дали има на вашата кухня шелф мляно месо, лук, лук, магданоз, черен пипер и сол.

В един купа комбинирате кисело мляко, яйца и сол. Всички правилно бита размахване и постепенно въведена предварително пресято брашно. Полученото тесто се обвинява по повърхността и ръцете напълно замесени работа, не забравяйте да се уверите, че не е много стръмен. Тогава от него отщипвам малки парченца и ги търкаля на тънки филийки, пълнени, и затвори на ръба. Фрай добрите пасти в фритюрник. Но ако липсва може да се направи в тиган.