Патладжан салата "Delicious": рецепта

Чудесен, полезно, невероятно вкусна зеленчукова! За какво става въпрос? Разбира се, на патладжана. Това, което не го направи - яхния, пържени, варени, печени, като множество от различни заготовки, както и солени, кисели, включва като основна съставка в различни салати и различни закуски.

Но, за съжаление, може да ги яде, за кратко време, сезонът, когато те са особено полезни и евтин, е твърде кратък. Въпреки това, можете да си приготвите салата от патладжан "Delicious" за зимата, и да се насладите този чудесен зеленчук през цялата година.

облага

Патладжан съдържат големи количества хранителни микроелементи, които са източник на витамини, каротин, калций, фолиева киселина, фосфор. Сто грама плодове съдържа само 24 калории, така че патладжанът е чудесно за хора, които гледат техните данни - те са вкусни, здравословни и много питателна.

Избор на патладжан

Чрез закупуване на патладжан за опазване, обърнете внимание на факта, че плодовете са много млади, те съдържат по-малко семена. В презрели плодове, колкото е възможно към съдържанието вредно за хората рогата говеждо месо. Обелете зеленчуците трябва да са лъскави, тъмно синьо. Най-добре е да не се вземе от плодовете на гъста и дълга и тясна.

Тъй като патладжан поглъщат огромно количество растително масло в процеса на готвене, опитайте се да не се прекалява с допълнение си.

Патладжан салата "Delicious": снимки, рецепта

Патладжан е изцяло в синхрон с домати и чушки. Ето защо тези компоненти са основни в детайла. Класически съхранение зимата - патладжан салата "Delicious". Коментари по тази поръчка е много впечатляващи. Всички любители на дома опазване твърдят, че, опитайте тази вкусна, умерено пикантен салата най-малко веднъж, да се откаже от подготовката му вече е невъзможно.

Време за приготвяне - 2 часа.

Необходими продукти за две литрови буркани:

• 12 средни млади патладжани;
• 8 супени лъжици растително масло;
• 16 домати;
• 12 бр. сладки пиперки;
• лют пипер - на вкус (обикновено в количество от съставки е малък пад 3-4);
• 4 оцет (9%);
• Две глави чесън;
• ¼ чаша захар;
• две лъжици сол.

метод за получаване

1. С избора на патладжани отговорно, изберете плътен плодове с хубав тъмно лилаво. Вдлъбнатини, пукнатини и други недостатъци са неприемливи - това ще повлияе значително на вкуса на готовата съда.
2. Промива патладжани в студена вода, изсушава. Изрежете в растително дръжката и нарязани на тънки парчета.
3. Поставете подготвени патладжан в контейнер със сол и оставете да се влеят в продължение на 30 минути - през това време ще отнеме възможно горчивината и излишната влага.
4. Докато "малки сини" е готова, можете да вземете кутии и капаци. Те трябва да бъде старателно измити и стерилизирани. За стерилизация, можете да използвате фурната или микровълновата. В микровълновата да се направи лесно, достатъчно, за да се излива във всеки буркан с вода на дъното и преминете само на 5 минути на най-високата мощност, капакът трябва да се пуска във вряща вода в специален контейнер.
5. Pepper, пикантни пипер и домати, измиват, почистват две глави чесън. Чесънът по-млади, по-вкусни воля запазване. Напред тези компоненти през месомелачка или да ги нарежете с блендер.
6. Получената доматен маса добавете растително масло, захар, оцет и сол. Всички разбъркайте добре до пълното разтваряне на всички подправки.
7. Подредете патладжан филийки в голям дълбок тиган или в тенджера, чайник, ги напълни с доматен сос. Варете само за 30 минути. Не забравяйте да се разбърква от време на време, така че всички парчета са готови в същото време и нищо не се изгаря.
8. Готов патладжан салата "Delicious" Сложете в подготвени буркани с помощта на черпак или голяма лъжица. Резервоарът се затваря и се обърнете бурканите с главата надолу и го оставете в това положение, докато изстине. Магазин готови съхранение трябва да бъде на тъмно и хладно място.

Това е толкова лесно да се подготвят невероятно вкусна салата патладжан за зимата. Сервирайте тя може да бъде за месо, всяка гарнитура, тя се вписва напълно в почти всяко ястие.

Да ви е сладко и топли зимни вечери с неговата домашна!