Печене на кафе: степента и характеристики. Fresh печено кафе

Хората си мислят за това, как се прави кафе, когато изпиете чаша ароматно тази напитка? Печене - процесът на превръщането на зелен фасул в шоколад и като вкусни. Както и рано сутринта, за да изпиете чаша прясно сварено кафе освежаващо.

ползите

Това ободряваща и вкусна напитка съдържа полифеноли и антиоксиданти, които имат положителен ефект върху човешкия организъм. Учените, които са учили този продукт и заключили, че той намалява риска от инсулт и предпазва от диабет.

За да се възползвате, трябва да се направи кафе правилно. Изпичане и смилане се избира по желание и вкусови предпочитания. По-добре и по-полезно да се насладите на естествената напитка без добавена захар или мляко.

Това повишава ефективността, премахва стреса. Чаша силна напитка подобрява обмяната на веществата, и по този начин допринася за загуба на тегло.

В козметологията се използва за производството на ексфолианти и маски. Опаковки с добавяне на това много популярен и спасяване на целулит.

Както се случва

Ротор - апарат за печене на кафе на зърна. На това зависи бъдещето на вкус и аромат на напитката. Печене на кафе се състои от три различни фази:

1. Зърната бяха обвинени в апарата и доведени до 170 градуса в продължение на 8 минути. Те променят цвета си и да стане бледо кафяво;
2. След още 3 минути температурата се повишава до 230 градуса. Те набъбват, става по-лесно;
3. През следващите 2 минути, зърната стават тъмно кафяви и ароматни. Ако те се прекалява, те ще бъдат разграбени.

Запазване на вкуса, което обвива зърно хладен въздух.

видове печене

Кафето е много популярна в цял свят. Неговата история е дал появата на няколко вида печене. Всички известни имена произхождат от държавата, в която кафето се отглежда и произвежда. От същите боб можете да получите различен вкус и аромат.

Печене на кафе е малко по-слаба киселинност. Зърна, стават меки кафяв цвят и почти не губят тегло. Тази форма е идеален за комбиниране с мляко или сметана.

Кафе средно изпечени получава по-тъмен нюанс и повърхността на масло. Този вид по-богати, подходящ за ежедневна употреба.

Силна печене често се нарича Виена. Зърнени стават почти черни и кафяви. Този вид дава много ароматно и силно питие.

Най-високата степен на печене на кафе дава много горчив вкус на напитката. Цвят - от тъмно кафяво до черно. Поради своята крепост се препоръчва да се пие през деня.

прясно печено

Най-лесният етап - светлина. Температурата в производството на прясно кафе печене не надвишава 150 градуса. Зърно загубят малко тегло и увеличаване на обема. Цветът се променя от зелен до жълто-кафяв. При варене не се произнася аромат и вкус.

Medium-светло печено или американец е на 180 градуса. Цвят става кафяв. Сварено кафе е обособен вкус, но на вкус е слаб и кисел.

Средно светлина, или град, производство етап прясно кафе печене на се извършва на 200 градуса. В този момент, зърното леко пращене. Арома става все по-силен и ярък. Подходящ за варене в Турку.

средно изпечени

Тази проверка се прави на 210 градуса. Оказва се, блясък и кафяв цвят кафе. Печене му дава малко горчивина. Напитката ще има леки плодови нотки.

Виена печено кафе включва повишаване на температурата до 225 градуса. Цветът се променя до тъмно кафяво, масло Шийн е по-забележими. Вкусната напитка, получена има кадифена текстура.

тъмно печено

Тези храни са почти черни на цвят. Oil Шийн е много интензивен. Този вид е разделен на три типа: италиански, френски, мексикански. Как те се различават?

Италиански печено кафе на зърна дава питието богат вкус и аромат с нотка на черен шоколад. Тази гледна точка по-вкусно с мляко или сметана.

Френски дава червено-кафяв цвят кафе. Печене по този начин дава на напитката с вкус на карамел и нежна текстура.

Мексикански черен боб прави. Това кафе е много силен, плътен.

мелене на кафе

Как да се готви перфектната напитка? Вкусът зависи не само при печене, но също така и от големината на зърната. Шлайфане гарантира вкусна напитка, когато са правилно подготвени. Той ускорява процеса на стареене на кафе няколко пъти. Важно е да веднага да започнете да печелите на освежаваща напитка. Видове смилане:

• Фино шлайфане често се използва за приготвяне на еспресо в кафемелачка и турците. Тогава вкуса е разкрито в кратък период от време.
• Среден смилане има размер на частиците от 0,5 мм. Тя е произведена в кафе машината.
• Пълнозърнест зърна най-големият от всички. Той е подходящ за дългосрочно пивоварната в френско-преса.

Мелница използва за смилане на различни видове. Най-добре се разглежда брус. Възможно е да се избере степента на смилане.

Как да съхранявате

Въздух и влага се отрази неблагоприятно на аромата и вкуса на боб. Дръжте печено кафе оптимално във фолио плътно затворен плик. Тя ще защитава зърното от чужди миризми, не преминават във въздуха, лъчи и влагата на слънцето.

Тя може да се съхранява в стъклен контейнер, покрит с капак здраво. Премахване на кафе в тъмно и хладно място.

Не се препоръчва контейнери за съхранение от пластмаса и метал.

интересни факти

Кафе на зърна в диетата се появили преди три хиляди години. Първо те ядоха зелено, въпреки гаден вкус.

Според учените-изследователи вярват, че кафето намалява риска от болестта на Алцхаймер.

Ако напитката добави водка, можете да се затопли в студа. Ние стигнахме до тази рецепта в Германия.

кафе дърво достига височина от 10 метра. За да бъде по-удобно да се събират плодовете, растения косят на височина от 3 метра.

В древни времена, само мъже, пиеха кафе.

От 4000 събира плодове се получава 1 кг зърно за употреба.

Баня с добавянето на сварено кафе дава енергия и жизненост.

Пийте със захар започва да се пие само в XIV век.

Как да се изпържи свой собствен кафе

При определени умения да го направите в домашни условия. Печено кафе на зърна във фурната. Първо те изложени на лист. Включете фурната до 160 градуса и изчакайте, докато той се загрее. След това, на листа с зърна се сложат на 5 минути. След това температурата се увеличава до 225 градуса. Резерв за още 6 минути. Уверете се, че зърна не са обгорени.

С цел да се охлади кафето, тя се разпространява с лист в гевгир и няколко шейкове. Можете да използвате сешоар.

Вторият начин за печене - в тигана. За да направите това, се налива зърното и да стоят на среден огън, докато те станат мазна. Бъдете сигурни, да се разбърква непрекъснато с дървена шпатула, така че те опече равномерно.

Използва се за приготвяне на кафе не може по-рано от 10 часа. Експериментирайте с времето на изпичане и смилане за перфектен вкус. Не забравяйте, че вие не можете да пиете кафе твърде често през деня. Тя може да зле влияе на работата на организма.

Печене на кафе се извършва в съответствие с правилата, той запазва всички полезни свойства. Вкусът и качеството на напитката е най-добре. Кафето е мек и силен, тръпчив, шоколад, карамел. Изборът зависи само от предпочитанията на хората. Можете да пиете кафе със захар, мляко и сметана. Много от тях са добавени към крепостта на алкохолни напитки като водка, ракия, уиски. Пийте ще бъде от полза на организма зависи от правилната подготовка.