Печене на телевизионното предаване "Честен хляб": хляб рецепти, пайове и кифли

Канал "Кухня ТВ" - е интересни забавни и образователни телевизионни програми за готвене, пътуващи по света, ревюта на кулинарни събития, интересни рецепти на прости и екзотични ястия и много повече за тези, които обичат да готвят и вкусна храна. За феновете на печене е отделен телевизионен сериал "Честни хляб." Рецепти за различни видове хляб, рула, сладкиши, пица и ролка - всичко това може да се намери в различни издания на програмата. Няколко рецепти за печене, представени в тази статия.

Първият хляб

Ако са само началото с домашно печене, готвя тази вкусна хляб от прости съставки. "Честно Хляб" програмни експерти, рецептите от които са представени в тази статия, предлагат да го пекат в холандски фурна или utyatnitsu обем от около 5 литра с капак.

За тестото пресована мая (4 д) се разтваря в студена вода (310 мл) и се смесва с брашното (450 д) и сол (9 д). Тестото в купа, покрита с филм и се оставя да ферментира при стайна температура в продължение на 12-18 часа. След определено време, тя отново се смесва и се разпространи в чиста купа, положена пергамента. По обем на купата трябва да бъде приблизително същата като на формата и печене.

След около час utyatnitsu заедно с капака (непокрити) трябва да се поставят в предварително загрята фурна на 250 градуса за 40 минути. За да се затопли формата внимателно пренаредени на печката, а след това идва тестото директно на смяна на хартията в utyatnitsu и се покрива с капак. Като такива, хлябът се пече в пещ в продължение на 30 минути при температура от 220 градуса, а след това още половин час без капак.

Рецепта нарязан хляб

Кой може да откаже парче хрупкав хляб за закуска? "Кухня ТВ" ( "Честно хляб") предлага да го готвя по следната рецепта.

Процесът започва с печене на тестото заготовка на брашно (200 г), вода (110 мл) и сгъстен дрожди (4 д). След 4 часа се появява месене на тесто. В приближава варя се прибавя вода (115 мл), захар (16 г), масло (14 г), брашно (200 д) и сол (6 д). Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива с фолио от 1,5 часа. След определено време от тях хляб форма, поставени шев страна надолу на тавата с пергамент и се оставя при стайна температура в продължение на още 1.5 часа. След това направете разрези с нож върху бутона и да го изпратите във фурната за 25 минути при 210 градуса.

надолу пайове

За получаването на пайове пресована мая (8 г) се смесва с вода (410 г) и захар (45 г). След това, получената течна маса се излива в брашното (640 г), сол (9 д). След предварително месене се инжектира яйце (70 д) и същото количество масло. След смесване на тестото се предава в чиста купа да ферментира в продължение на 2.5 часа. Един час по-късно, трябва да направите obminku.

Разглеждано на порции тесто се разделя на части от 50 грама, с първоначално оформени кръгли ролки и след това пити. Пълнежът може да се използва като задушено зеле, конфитюр, сирене и други подобни. D.

Продукти, преди да бъдат изпратени на фурната трябва да се увеличат по размер, като около половината. Приблизително 50 минути са подходящи банички на маса при стайна температура. Същото действие се извършва от водещи предаване "Честен хляб."

Торти надолу, рецептата на която бе представен по канала "Кухня ТВ", печени във фурната за 13-18 минути при 210 градуса. Те се получават по-мек, с идеалното съотношение на гарнитурата и тесто, и получаване на модула.

"Честно хляб": рецепти ролки Kuntsevskaya и хамбургер

Kuntsevskiy ролки (полумесец) получаване на дрожди квасен тесто омесва bezoparnym начин. Първо, пресована мая (10 г), разтворен във вода (290 мл) и захар (35 г). Получената течна маса се излива в съд с пресяват брашно (500 г). Замесете тесто. 5 минути след началото на смесване се добавя към маслото (50 г) и сол (1 час. Лъжица). Гладко тесто се премества в купа и е подходящ за 1.5 часа под капака. Каталог на кръгла форма и след това формира, всяка от които тежи 50 гр След това трябва да се сложи краваи за печене лист, нека отиде в продължение на 50 минути, след което те могат да се изпращат до фурната за 13 минути.

За хамбургер крава първо получаване на тесто от вода (100 мл), брашно (150 д) и дрожди (0.2 g). Квас ферментационно време е 12 часа. Тогава омесва основния тестото от вода (280 мл), дрожди натискане (12 г), захар (24 г), тесто, брашно (440 г), мляко на прах (22 г), сол (12 г) и масло (45 гр ). Тегло корнизи от '70

Kuntsevskiy кифлички за хамбургери от телевизионна програма "честен хляб" рецепти, които са представени по-горе се отнасят до пикантни печени изделия, и могат да се използват както за сандвичи и служат супата. И, разбира се, да направи хамбургери.

Тайните правят хляб с помощта на рецепти канал "Кухня ТВ" ( "Честно хляб")

Препоръки за печене на хляб от експерти ТВ:

1. Масло и сол се добавя към тестото в най-малко, тъй като те се забави образуването на глутен.
2. Водещи предаване "Панаир на хляб", от който рецепти са били обсъдени по-горе, се препоръчва преди да изпрати на продуктите, за стената на фурната поръсете го с вода, за да се генерира пара.
3. Готовата продукция могат да се съхраняват във фризера, но не и в хладилника. Препоръчително е да се измъкнем от фризера в продължение на 2 часа преди употреба.