Wasabi - залог за дълголетие и подправка

Както всички знаем, много японски живеят в много напреднала възраст. И какви фактори са допринесли за това дълголетие е трудно да се каже. Те казват, че това не е последната роля на използването на японски уасаби храна. За тази подправка е известно, че много, много го опитах, но не всеки знае, че уасаби - японски хрян и горчица не. Също така, японски хрян и нашите традиционни растения са доста различни, и въпреки че и двете принадлежат към семейството на зелето.

В магазините хрян уасаби се продава най-вече под формата на зелена паста. Той обикновено се консумира с японски ястия като суши и сашими. Но си струва да се отбележи, че уасаби подправка и други японски ястия. Основната цел, за която се добавя тази подправка - да го разнообразите малко изпомпване на японски ястия.

Повечето от уасаби, който се намира по рафтовете на магазините, се отглеждат във ферми в изкуствени условия в страни като Канада, САЩ, Тайван, Австралия, Китай и др. Това отглежда в вкуса на градината хрян в яркостта значително отстъпва на диви японски колега. Реал уасаби - е човек, който е израснал в Япония в планински район, на брега на реката с чиста вода. Но за да се намери истински японски хрян е много трудно, така че търсенето на този продукт да компенсирате изкуствено.

И ако някой е бил в състояние да се коренът на японски хрян, самият той ще бъде в състояние да се готви от своя подправка. Това се прави съвсем просто. Необходимо е да се вземе Wasabi, го почистите, търкайте с горната върха на най-добрите ренде, докато правите кръгови движения. Но тъй като коренът на Wasabi - оскъден продукт, а след това подправка най-често се прави от прах.

Прах уасаби паста се подготвя още по-лесно, отколкото от корена. За да направите това отнема стъкло, го сложи в една чаена лъжичка на прах, след това добавете същото количество топла вода, всичко се разбърква бързо. Резултатът е гъста паста, консистенцията прилича глина. Чашата трябва да бъде обърнато на плоска плоча. Така че трябва да престои в продължение на около 10 минути. Това се прави с цел да се постави малко пресъхна и са придобили по-изразителен вкус. Също така, за вкус на праха може да се добави соев сос. По този начин, самостоятелно хранене на уасаби паста. Това е нещо малко, но за да се подготви подправка за бъдещето, не си струва. По-добре е да се направи толкова, колкото можете да консумирате по едно време. уасаби прах може лесно да бъдат закупени на специализирани магазини или в служби, специализирана в японската кухня. Особено след като той държи добре. Сервира тази подправка за всяко ястие от риба, месо, зеленчуци и ориз. Също така е немислимо без ястия като суши и ролки.

Wasabi - е не само вкусна и пикантна подправка. Японски хрян в продължение на векове, считани за противоотровата за хранително отравяне, че сега е доказано от учените. Също уасаби има малко диуретично действие и има антисептични и фунгицидни свойства. Друг японски хрян е богат на антиоксиданти и е източник на полифеноли. Тези съединения неутрализират влиянието на свободните радикали в организма. Wasabi се препоръчва да се прилага за облекчаване на компреси миалгия, невралгия и артрит. Но тъй като японски хрян стимулира секрецията на стомашен сок, това не се препоръчва за стомашни заболявания.