Френски готвачи са представени в цял свят десерт като еклери. Ние сме призовани прости - яйчен крем сладкиши. Това е вкус, който е запознат и обичан от много хора. Нежен, ефирен тесто се комбинира с пресни сладка сметана вътре ще впечатли дори и най-взискателните чревоугодници. Ако искате да се угоди на това вкусно ястие на любимите си хора, не забравяйте да се подготви еклери у дома - този бърз и лесен десерт ще бъде отлично допълнение към чаша чай или кафе.
Рецепта за яйчен крем еклери
Вие ще трябва да се подготви тестото: чаша вода, 120 грама масло, 4 яйца, чаша брашно и сол. За да се подготви еклери у дома си, да започнем с това, че Разтопете маслото в тенджера, добавете сол, добавете чаша вряща вода и оставете да заври. Постепенно се добавя брашното, той не престава да се разбърква. Тестото трябва да се превърне в гладка хомогенна буца. чист тенджера от котлона и се охлажда. Разбийте в един от яйца в даден момент. Подгответе се за печене лист, добре смазани с масло и поръсена с малко вода. Сложете тестото на строга чанта или торба сладкиши. Започнете стискат ленти. Дължината им трябва да бъде около 10-12 см и дебелина 1,5-2 см. Освен това, те са добре увеличаване на обема. Имайте това предвид, когато сте обратно на разстоянието между тях. Stripes не се държим заедно по време на печене. Температурата на фурната е 180 градуса излагат и да го доставят торти. Не отваряйте вратата, в противен случай рискът, че еклерите ще падне и да не се повишават. Тестото ще се счита за готов, когато стане богат златист цвят. Сега се подготви крема. Еклери у дома може да бъде направено с всичко друго, но най-вкусните се счита за пълнене на масло. За това ще ви трябва масло 1 пакет (82%), яйце, чаша захар, ванилия и чаша сметана (20%). Ако имате 72% от маслото, след което добавете няколко супени лъжици брашно, а ако вместо сметана от мляко, а след това го нарежете на половина количеството (т.е.. Д. Само половин чаша). Масло в аванс, извадете от хладилника и място на топло място. Това е добре да се размрази. Яйце, разбърква се със захар и се изсипва гореща крема бавно. Разбърква се непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Сложете да се охлади. За да ненарязани еклери у дома, за да получите както от магазина, те се нуждаят от неща от чантата или спринцовка сладкарски изделия. Ако не го има на склад, най-добре е да се намалят еклерите на половина и да попълните с лъжица. След тортите са охладена, крем покритие. Започнете постепенно размахване масло и добавете към него част от отварата. Когато всичко е готово, пристъпи към критичната част от вашата работа - пълнене. Основното нещо е да се действа внимателно. Ако използвате една торба, а след това Нанесете крем на малки порции, в противен случай маслото ще се стопи бързо под топлината на ръцете си. Готов десерт леко се поръсва с пудра захар и се слага в хладилника. кремове, базирани на масло трябва да изстине и да се втвърди малко, така че да не се разпадне, когато се използва.
украса десерт
Не забравяйте, че трябва да красиво украсяват еклерите. Рецепта със снимка се види какво точно се чуди може да се направи, ако една малка мечта.