Преглед на небцето. Какво е карпачо

Днес, почти всеки уважаващ себе си ресторант предлага на своите гости меню ястие "карпачо". Това рафинирани деликатес, който се приготвя първоначално от сурово говеждо месо, може да се получи от всеки напълно продукт. Неговата тайна на популярност се крие в удивителен вкус и божествен форма. Опитайте и вие няма да имате проблеми в това отношение.

Така че това, което е карпачо? Историята на неговия произход датира от Италия, Венеция, или по-скоро гения на главния готвач Dzhuzeppe Chipriani. Maestro винаги е бил известен със своите творчески ястия, така ресторант му бе препълнен по всяко време на годината. Един постоянен клиент е тъжно, че е забелязал готвач, излезе от кухнята, за да разговарят с посетителите. По въпроса за причината за скръбта на графинята отговори, че лекарят й забранил да яде термично обработени месо. А знаейки кимване, Джузепе скри в кухнята. Няколко минути по-късно той излезе и се поставя пред гости ново ястие, направени от най-добрите парчета на сурово прясно месо. Dish е получил името си, защото градът тогава изложба на картини от Виторе Карпачо - известния възрожденски художник. Цветова схема напомня на ястия любим цвят художник.

Какво е карпачо, ние вече обработени. Това са тънки ленти от месо, щедро поливат с лимонов сок и ароматни подправки. Но, както обикновено, най-големите експериментатори са винаги готови да хвърлят над класическите рецепти на популярни ястия. Така че днес тя се приготвя почти всички от тях видове месо - говеждо, свинско, агнешко, пилешко и други домашни птици. В допълнение, използвайте различни риби, гъби, зеленчуци и дори плодове.

Много любители на добрата кухня се интересуват от това как да се направи ястие карпачо. Има два начина: месото трябва да се режат на напречно на тънки влакна, почти прозрачни филийки или като старателно го разубедят. За да стане това по-лесно, можете да поставите продукта във фризера за кратко време и да вземат много остър нож. Ако не можете да ядете сурово месо, която може да бъде малко по-СРЮ ленти, въпреки че вкусът на ястия ще бъде съвсем различно.

Какво да ядем, карпачо ястие

Създаване Cipriani обичам целия свят. До сега, според неизменните си технологии в бар Harry, където можете да се насладите на прекрасна панорамна гледка към Канале Гранде и зашеметяващ хранене. Каква е карпачо, това е ясно на всички, но за какво се яде? Ястието е съвсем независима, но в салатата изглежда невероятно. Деликатеси, приготвени на класическата рецепта, поднесени с бяло вино и ароматизирани с пресен хляб. Риба деликатес комбинирате с рукола, кедрови ядки, сос песто.

Сега, че знаете какво е карпачо, ще бъде в състояние да го идентифицира в чинията си без никакви проблеми. Освен това, не се страхувайте да опитате красиво изложени филийки сурово месо или други продукти. Това е най-добрият вариант за попълване на организма с витамини, както и за Суровоядците - напълно незаменим ястие. Вегетарианците ще бъдат възхитени от ястия, приготвени от техните нужди. Карпачо ще бъде добър украса за всяка таблица: приятна изненада за гостите и членовете на домакинството. Експериментирайте, опитайте се да опитате живота си - тя има много различни "цветове"!