Растението е от рапица. рапично масло

недостига на храна в света днес признати глобален проблем. През 2009 г., според експертни оценки, броят на хората, живеещи в условия на хронично недохранване има повече от 1 милиард души.

Проблемът с храна се дължи на различни фактори. От една страна, тя е социално-икономическите фактори, свързани с процеса на производство и разпространение на ресурси, а от друга - на глобално, свързани с нарастването на населението, промени в диетата, климатични събития и крайността на природните ресурси.

Напредъкът в областта на науката създават реални предпоставки за премахване на заплахата от недостиг на храна. Първият начин - подобряване на почвеното плодородие; използване на морските ресурси и енергийна ефективност. Вторият начин - въвеждането на научни постижения за посока промяна на култури и породи перспектива животновъдство.

Рапично растение (маркетинг на наименованието на една от разновидностите на изнасилване) - ярък пример се получи желания резултат, използвайки методи на отглеждане и генното инженерство.

предшественик

Ботаническото наименование на изнасилване - Brassica napus olifera Metzg. Тази билка. Род - Зеле. Семейство - кръстоцветни. В дивата природа, това не се случи. Смята се, че изнасилване е получен от кръстосването на пролетта или зимна рапица с зеле листа.

Изнасилване се отглежда от 6000 години. Мразоустойчив, влага-взискателни растение, което се чувства добре в умерен климат. Общата като пролетните и зимните култури. Култури се отглеждат след рапица, дават по-високи добиви. Растението подобрява структурата на почвата подобрява плодовитостта, обогатяване азот.

Използването на изнасилване

Отглеждането на рапица - изрязване печеливши посока. Културата е широко използван. Първият изнасилването се използва като маслодайна , стойността на които се е увеличил значително в края на 20-ти век, тъй като тя е била използвана за производство на биодизел.

Цветовете на растението съдържат много нектар. То се счита за добър мед растение. Производителност 1 ха култури - 90 кг мед. Освен това, културата се използва като зелен тор.

Рапично олио: ползите и вредите

Продуктът, получен от семената чрез натискане на винтова преса. Предварително затопля суровини. Продуктът намира приложение в производството на сапуни, лакове, текстилни и кожени индустрии. Рапично олио - суровина за биодизел. От него произвеждат масла и хидравлични течности.

Ограничаващ фактор в разпространението на рапица е присъщ на семената на кръстоцветни съдържание на ерукова киселина и глюкозинолат. На по-високо съдържание на тези вещества не се използва за храни и фуражи.

Ерукова киселина - една от мастните киселини. Той не се метаболизира в организма на бозайници, се натрупват в различни тъкани. Проучванията показват: ерукова киселина е опасност за човешкото здраве. Това води до сериозни заболявания на сърцето, влияе на кръвоносните съдове. Защитено съдържание на веществото в масло - 0,3 до 0,6%.

Вредни за човешкото здраве и други органични съединения - glikozinolaty, thioglycosides и техни производни. Те засягат различни човешки органи, дай маслото горчив вкус.

Производителите са насочили всичките си усилия върху разработването на нови сортове рапица. Задължително да се намали съдържанието на ерукова киселина и глюкозинолати и на безопасно минимално да се отърве от ясно изразен вкус.

рапично растение

През 1974 г., животновъд Б. Stefansson в Канада, подадена разнообразие рапица с ниско съдържание на ерукова киселина и glikozinolatov. Новият рапица сорт В нарича "рапично» (рапица - канадски масло ниско киселина). Това беше добър маркетингов ход. Името остана, той става популярен.

И така, какво е рапично? Едно растение се характеризира с традиционен рапично ниско вредни за бозайници, включително хора, съединенията - ерукова киселина и глюкозинолат. Този факт изисква ясно разделение на две различни продукти от други видове. Първо - масло за технически цели, произведена от рапица, а вторият - ценна храна суровини, което се прави от рапица. Това е същността.

Какво е рапично? Външно, тя не се различава от изнасилване. Заводът - покълване на дълбочина до 2 метра корен. Стволови - прав, покрити с лек синкав разцвет. Стволови листа са различни от базовия етап, което се е събрало в електрически контакт. Цветовете събрани в четката, те са жълти или бели. Това означава, че очевидно изнасилване - същата рапица. Фото ясно демонстрира този факт.

Рапица canola шушулки са с дължина 10 см и ширина 0.3 см. Една капсула съдържа 15-30 тъмнокафяви сферични семена, те узряват еднакво височината на растенията, така че след събирането им от известно време се оставят да узреят.

култивиране рапично има някои особености. Тя се използва да покълнат и да растат по-бързо от конвенционалните маслодайна рапица. Рапично растение по-стабилна и устойчива на външни влияния. това Добив средно 20% по-висока.

Днес, култура се отглежда на площ от 4 милиона хектара. В Европа - в страни като Франция, Великобритания, Дания, Чехия и Финландия. Основните производители в света - Китай, Индия, Канада, Япония. В тези страни, цъфтящи поле рапица - част от традиционния селски пейзаж.

След това, като култивиране опит рапица, съществува необходимост да се получи култура, по-толерантни към хербициди. Тези сортове са били селектирани генетична модификация през 1995.

рапично масло

Хранителната стойност на продукта го осигурено голямо търсене на световния пазар на храни. Рапично масло Качество близо до маслини по-ниска цена в сравнение с него.

Рапично масло за дълго време остава прозрачна. Тя не е и не придобиват право на гранясал мирис, когато са изложени на въздух, както това се случва, например, соя.

Рапично масло - здравословен продукт. Поради високото съдържание допринася за кръвоносните съдове на ненаситени мастни киселини, намаляване на риска от такива застрашаващи заболявания като инфаркт на миокарда и инсулт. Така запазен здравето на сърцето. Маслото има най-ниско съдържание на наситени мазнини и като цяло не съдържа ненаситени мазнини. При редовна употреба на продукта се осигурява ясно изразен антиоксидантен ефект. Тя участва в регулирането на метаболизма на мазнините. Благодарение на своя състав продуктът се препоръчва да се използва за понижаване на холестерола в кръвта. Това намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и появата на редица заболявания, включително рак.

Използването на масло от рапица

В готвене, то за предпочитане се използва в получаването на студени ястия. Лека текстура и неутрален вкус рапично масло не пречи да се прояви на други продукти. Тя е член на различни маринати от него се подготвят майонеза и други сосове. Понякога се използва в смес с зехтин.

Най-широко употребяван продукт в Израел и Канада. В родината на рапица може да се намери навсякъде. Кафенета и ресторанти в менюто си, които предлагат разнообразие от ястия използвате този продукт. Потребителите са наясно с диетични качеството на продуктите, винаги с възможност за избиране на масло предпочитам рапица. Рецепта за съвършен нискокалорична салата не може без този продукт. Подходящ за пържене, а той, като димяща си точка по-висока от тази на маслината.

В САЩ, рапично масло е безопасен за човешкото здраве статут, като ядете от 1985 г. насам. Въпреки това, по отношение на потреблението на продукта, тази страна изостава на съседката си - Канада.

Използването на рапица в животновъдството

В много страни, растението се отглежда като тревната култура. Нейният окоси зелено сено масово прибиране на реколтата и трева хранене. Рапично масло се разраства бързо. Много ефективно използване на културата като пасище за овце и свине, както и угояване на всички видове животни и птици. Рапично растение - добре на храна протеин, чието съдържание в храната достига 38%. Това лесно се разгражда. Използва се като високо-протеин добавка.

Рапицата и рапица. Каква е разликата?

Сблъсквайки се с непознат продукт, потребителят се стреми да разберете за себе си ползи и вреди. Същото се случва и с продукта под името "рапично масло". В крайна сметка, на името на растението не може да се нарече обичайните за нас. Така че това, което е от рапица? Растението изглежда по-различно от изнасилване. Главната особеност, поради което е налице и е хармонично име - в свойствата на маслото, произведен от тези две култури.

Рапично масло - продукт за техническа употреба. Ценна суровина за производството на екологично чисти биодизелово гориво, смазочни материали. Колкото по-ерукова киселина - като по конвенционален рапица сортове съдържанието му достигне 50% - колкото по-високо качество на биодизел.

Рапично масло - ценен хранителен продукт, който се продава под това име в много страни по света. Той не представлява опасност за човешкото здраве. Продукти от рапица са широко използвани в животновъдството.

В бившия Съветски съюз, свързани с новата култура е двусмислен. От пълно отричане на плахи опити за позициониране рапично масло като диетичен продукт. Времето ще покаже кой е прав.

Можете да имате различно отношение към храните, получени от генетично модифицирани растения, които рапично масло и притеснения. Окончателният избор - за потребителя. За да направите това, е важно да има точна и пълна информация.