Храни и напиткиДесерти

Рецепта за класическия Cheesecake и неговите вариации

Произходът на историята на cheesecake отива в американската кулинарна култура. Този десерт от сирене малко прилича на готвене, но разликите са доста значителни. Рецептата за класически чийзкейк помогна на една американска майка да организира празник за цялото семейство и най-вече да угоди на децата.

Основният механизъм за приготвяне на чийзкейк е следният: бисквитената торта е покрита със слой меко сирене и печена. Самата торта може да бъде направена от "бисквитки". Пълнежът е естествено направен от сирене, в което се добавят захар, сметана и яйца. Можете да поставите там захаросани плодове, шоколад, плодове, ванилия, кафе, мак или канела - това ще стане още по-вкусно.

Рецептата за класически чийзкейк изисква използването на водна баня или печене в пещта при относително ниска температура.

Рецептата за класически чийзкейк

пълнене:

Кремообразно сирене - 450 грама;

Захарно стъкло;

Захарна ванилия - саше;

Яйца - 5 броя;

Заквасена мазнина - 450 грама.

Съставки за основата:

Масло - 100 грама;

Бисквитки - 250 грама;

Яйце - 1 брой.

Подготовката отнема около два часа.

Разтрийте бисквитите, добавете яйцето и маслото, разбъркайте. Поставете резултантното "тестване" на дъното на матрицата и нейните ръбове, след което я поставете в хладилника.

Сиренето трябва да се бие, като постепенно се добавя захар. След това въведете едно яйце, една ванилия и заквасена сметана. Изсипете пълнежа в матрицата над тестото. Печете около 40 минути в пещта на 165 градуса. След като пайът е готов да не се отстрани веднага и да се държи в охлаждаща фурна в продължение на около час. След това вземете тортата, за да се охлади напълно, и го поставете в хладилника за четири часа.

Рецептата за класическия cheesecake може да бъде леко модифицирана по отношение на компонентите на пълнежа, за да се задоволите с разнообразието. Съчетано с вкусни съставки, cheesecake се превръща в невероятен и необичаен десерт.

Шоколадово-мраморна кейскейк

Задължителни продукти:

Нискомаслено извара - половин килограм;

Кремообразно сирене - 200 грама;

Захар - 200 грама;

Силно кафе - 2 супени лъжици. лъжици;

Ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица;

Лимонов сок;

Яйца - 3 броя;

Какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;

сол.

Подготвен за един час.

Изварата трябва да бъде бита за 2-3 минути. Добавете яйцата, крема сирене, захар (190 грама), ванилова захар, лимонов сок и сол. Всичко е добре да се разклаща. Смесете какао с кафе, супена лъжица захар и супена лъжица вода, добавете една трета от сместа и разбъркайте добре.

Фурна за затопляне до 180 градуса. Смажете тавата с масло. На дъното лежеше пергаментна хартия, лежеше стените с пергаментна лента. Поставете останалата маса на извара. Изсипете шоколадовата маса в центъра на формата. Разбъркайте двете маси с нож, така че да се получат "мраморните" петна.

Поставете формуляра на тава за печене с вряща вода и поставете във фурната за 40 минути. Вземете тортата, охладете го, покрийте го отгоре с филм и го поставете в хладилника за 12 часа.

След това сложи чийзкейк върху чинията, нарязан на парчета. Отгоре можете да украсите със сметана или плодове. Вкусната чийзкейк е готова!

 

Проста чийзкейк с лимон

 

съставки:

Бисквитки - 200 грама;

Лимон (кори) - 1 брой;

Белтъчини от яйца - 2 броя;

Захар - 35 грама;

Масло - 75 грама;

Лимонов сок - 75 ml;

Желатин (прах) - 9 грама;

Кисело мляко - 150 мл;

Медоклад - 50 мл.

Подготовката отнема само половин час.

Счупете бисквитите, разтопете маслото. Сладки бисквити смесени с масло и покрийте тази маса на дъното и страните на раздробена форма, поставете я в хладилника.

По това време смесете лимоновия сок със 75 ml вода, добавете желатин тук, загрявайте сместа в продължение на 5 минути, така че желатинът да се разтвори, след това да се охлади.

В отделна купа, камшик кисело мляко, извара и меласа, добавете смес от лимон и желатин. Протеините се разбиват в пяна и се поставят в съществуващата смес. Изсипете пълнежа в матрицата. Да се охлади поне 4 часа.

Зелен лимонов мин. 3 бланширайте във вряща вода, изцедете водата, валете я в захар и поръсете я върху пай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.