Сварете или не козе мляко? Съставът и свойствата на козе мляко

Твърди се, че козе мляко - най-полезни на цялата налична човек. И това твърдение не е толкова далеч от истината. Хранене твърдят, че козе мляко съдържа голямо количество на хранителни вещества: минерали, витамини, мазнини, протеини. Нейни компоненти са добре абсорбирани, носейки голяма полза за организма. Но топлинната обработка може да има отрицателно въздействие върху състава на млякото.

Ето защо много от тях имат основателен въпрос за това дали или не варено козе мляко преди консумация. Обикновено отговор на това не е лесно, така че ние трябва да се разбере във всички серии.

Съставът на продукта

козето мляко съдържа витамини от група В, които са отговорни за здравето на нервната система. В допълнение, той е източник на витамин А и витамин D. Но, може би най-важната роля принадлежи на казеина на млечен протеин, който се намира в храни не се случва много често.

Чудите се дали варено козе мляко е необходимо, трябва да се помни, че високите температури могат да бъдат вредни за много органични съединения. Голяма част от хранителните вещества, ще бъдат загубени при варене.

новият мляко

Най-полезни са прясно мляко. Разбира се, не всички имат млечни кози, което позволява редовно празника на този деликатес. Наистина, след кратък период от време, след доенето, млякото, вече няма да се свърже.

Тя е най-ценното е богата на микроелементи, белтъчини, лесно смилаеми мазнини. Ако не сте 100% сигурни, че местните кози, от който е получен, са здрави, най-добре е да се пие прясно сурово мляко. Но ако не сте запознати със собствениците и не знам условията, в които се отглеждат животни, не си струва риска.

Болест на кози, опасен човек

За разлика от другите домашни любимци, кози рядко се разболяват. Много от болестите, които могат да се предават от крави, кози, не са опасни.

Най-опасни за човешкото бруцелоза. Те могат да се разболеят коза, за който собственикът се грижи за лошо. Бруцелозата се предава на хората. Опасността е, а месото на болни животни и мляко. Единствената възможност да се предпази от това - достатъчна термична обработка.

Вътрешните кози са болни и други заболявания. Например, шап и necrobacteriosis за човешкото безвреден. Но енцефалит млечни кози не се разболяват, но човек може да се зарази. Факт е, че по време на козата на паша случайно могат да се ядат инфекциозно кърлеж. Инфекцията попада в млякото, което ще бъде опасно за хората. Това е основният аргумент в привържениците на спора и противници на кипене. Винаги бъдете наясно с невидимата заплаха, която може да се крият в този продукт. Сварете или не козе мляко? В районите, където обичайната кърлежи енцефалит, особено в период на остри проблеми, отговорът на този въпрос е очевиден.

правила кипи

Ако си мислиш за това дали варено козе мляко е необходимо, се претеглят всички плюсове и минуси.

Ако аргументите в полза на предварително топлинна обработка ви изглеждат убедителни, да се грижи и как да се направи всичко правилно. Компетентният организацията на процеса не само осигурява адекватно дезинфекция, но и запазването на всички полезни компоненти на млякото.

Налейте млякото в емайла или sitalovuyu купа, сложи на огъня и се затопли до 75 градуса. Това е напълно достатъчно, за да се защити срещу всички потенциални опасности. Но за ценни компоненти, тази температура не е опасно. След като млякото достигне 75 ^0, махнете тенджерата от котлона и го поставете в купа със студена вода за да се охлади бързо. Такава предварителна обработка ще защитава продукта. Как да ври на козе мляко? Недвусмислено отговорът е не. Само за няколко минути, но някои предпочитат да се заблуждават, а след това намалете силата на газ и млякото на огъня малко по-дълго. не изглежда достатъчно Някой един отопление.

алтернативи на кипене

Единствената алтернатива е класически варено апатия във фурната. Ако го направите, за първи път, термометър за готвене значително ще се улесни задачата. Периодично се измери температурата на млякото към тях. Процесът ще отнеме повече време от обичайното, за да заври на котлона.

Диетолозите съветват да не се опитват да се затопли мляко в микровълнова фурна. Този метод не работи срещу болести като не защитават, но всички употреба на продукта се губи. Замразяване е желан също ефект няма да се откаже.

Как да съхраняваме козе мляко?

Изсипете затопли млякото в стъклен буркан, то се покрива с капак и се съхранява в хладилник. Не е необходимо да го съхранявате в алуминий, и още повече, че в поцинковани съдове. Съхранение в открити съдове твърде добри не донесе - да се хранят с мляко от чужди миризми.

Пластмасови съдове, които не са подходящи за съхранение и всяка друга козе мляко. Ако сте закупили продукта в PET бутилка, не забравяйте да го харесва, и се изсипва в подходяща чиния затопли възможно най-скоро.

Козе мляко в детското меню

Всяка майка знае, че дори едно дете може да се козе мляко. Това несъмнено е вярно. Педиатрите са посъветвани да не злоупотребяват с този продукт, така че да не причинява чревно разстройство. Това може да се дължи на комплекс мазнини, които са трудни за смилане. За проблем тялото на детето може да бъде трудна, ако детето пие твърде много мляко. За него това е доста чаши на седмица.

Сварете дали козе мляко за детето? Разбира се, във всеки случай, е необходимо предварително загряване.

Мога ли да заменя козата на кърма?

веднъж Вярвало се е, че ползите от майчиното мляко е преувеличени. Но мазнини козе мляко, уж за да помогне на бебето да наддават на тегло по-бързо и стават по-силни. Днес, педиатри казват, че тази гледна точка е фундаментално погрешно!

Но някои родители все още вярват, че в храната на бебетата, този продукт е задължително. Той е особено ценен за ниско тегло бебета. За съжаление, това погрешно схващане води до факта, че дори и майки, които нямат проблеми с кърменето, често примамват деца с козе мляко, постепенно намаляване на броя на кърмене. Това от своя страна води до факта, че количеството на кърмата намалява. Това е един порочен кръг: използването на въображаеми причини преход към неприемлива алтернатива.

белтъчна молекула в козе мляко около четири пъти повече, отколкото в гърдата. Такъв продукт е трудно за възприемане на бебето, дори и ценни компоненти, съдържащи се в него, не е причинил своето въведение към детска диета.

Единствената ситуация, в която има смисъл да се нахрани бебето козе мляко - това е лична нетърпимост към някои компоненти, съдържащи се в майчиното мляко. Въпреки това, той се среща по-рядко. И основният компонент, който е реакция при деца, е казеин. И това е не по-малко, отколкото в кърмата на козел.

Педиатрите казват, че ако не можете да кърмят децата по време на първите месеци от живота, най-добрите костюми смесват, подходящи за възрастта и характеристиките на здравето. Дори и евтино, то е по-добре и по-полезно от козя или краве мляко.

Време е да се запознаят с този продукт се предлага до края на първата година от живота. Бебе ще се запознаят не само с мляко, но с готвена храна от него.

Млечните продукти , произведени от козе мляко

Полезна козе мляко е чудесно за готвене разнообразие от вкусни и здравословни продукти. От него можете да направите кисело мляко, ферментирали печени мляко, домашно кисело мляко и др.

Прясно козе мляко е естествено kisnet достатъчно дълго. Дори и ако се опитате да skvasit прясно мляко, процесът може да отнеме няколко дни. Загрейте млякото може да подтиснат човек ден 3-4. Ако искате да ускорите процеса, просто капка в контейнера с продукта малко парче пресен хляб.

Това може да бъде направено от козе мляко вкусна домашна ферментирал печени мляко. Сварете или не козе мляко преди процеса? Отговорът е същият, както в други случаи: да доведе до възпаление, не е необходимо, но се загрява до 70-80 градуса е необходимо. След достигане на желаната температура, изсипете млякото в огнеупорна форма и да го изпратите във фурната. Там тя ще се размила за около 4 часа, докато не се свеждаше наполовина. По това време в къщата се изпълни с прекрасен аромат на печени мляко. Между другото, оказва се, е много вкусно. трябва да сключите млечен компонент мляко за приготвяне на кисело мляко. Това може да бъде заквасена сметана, кисело мляко, кисело мляко или квас. 3 литра мляко ще бъдат достатъчни, за да 2/3 чаша. Увива се в чиниите с мляко и го поставете на топло място. Може би ryazhenka ще бъде готов на следващата сутрин, но понякога имате нужда от малко повече време. Това зависи от отделните продукти.

Подходящ козе мляко и да се подготви домашно кисело мляко. По време следват всички препоръки на производителя на предястия, които ще използвате. Преди въвеждането им да се затопли до 70 градуса мляко трябва да бъде охладена до 36-40 ^0. Между другото, ако нямате специален кисело мляко, се налива напитката в обикновените термос. След 10-12 часа, ще бъде в състояние да угоди на дома вкусна и здравословна кисело мляко.

домашно сирене

Ако имате възможност да си купя един добър козе мляко, бъдете сигурни, за да научите как да се готви от неговата къща. Тя е изработена от същия принцип като на крава. Загрява се кисело мляко във водна баня, докато протеинът се отделя от суроватката, кратно на сито облицовани с марля и се оставя да се отцеди течност.

Сирене от козе мляко - един продукт, който е легендарен! Тя може да се приготви независимо от сиренето, добавяйки няколко яйца, парче масло в него, сол и подправки. Рецепти за домашно приготвени сирена, има много, ето един от тях:

• извара - 500 грама.
• Мляко - 0.5 L.
• масло - 100 г;.
• Яйце - 2 бр.

Избършете изварата през сито, изсипете млякото, сложи яхния. Когато суроватката се отделя, се отцеди нея и добавете яйчен маса, масло, сол и любимите подправки. Увийте в тензух и го поставете под пресата.

Използването на мляко в готвенето

Рецепти от козе мляко са много чести. Той се използва при печене, готвя от него кремове, сладолед и различни десерти. Тя задушен риба, пиле и месо. Сварете или не козе мляко преди това? Ако се очаква топлинната обработка, не е задължително. И ако сте готвене, например, чийзкейк или мляко желе, е по-добре да не рискуваме.

Козе мляко извън кухнята

можете да си направите маска за лицето и косата на козе мляко, се подготвят на леда за грижа за кожата, баня и ръка повече. Той се добавя към домашно козметика: кремове, сапуни, шампоани. В този случай, то е задължително да кипи, кожата не инфекция не може да проникне.