Страничен продукт - какво е това? И за какво се яде?

За много хора, думата "карантии" е свързано с нещо, втори курс. Смята се, че тази храна дава на месото по всички обвинения. Въпреки това, той е фундаментално погрешно. Някои от страничните продукти съдържат много повече минерали и витамини.

Страничен продукт - какво е това?

В зависимост от вида на животните са говеждо, свинско и агнешко месо карантия. Тази дума се нарича вътрешните органи, както и да не най-ценните части от труповете на селскостопанските животни. Всички продукти се различават по вкус и хранителна стойност. Във връзка с това са две категории карантия. Първата група включва тези органи и части на трупове, които имат висока хранителна значение поради съдържанието си на голям брой на биологично активни вещества. Тази група включва сърцето, мозъка, черния дроб, бъбреците, езика, диафрагмата, вимето, месо опашките. Във втората група са продукти с ниска хранителна стойност: главата, белите дробове, краката, ушите, стомах, трахеята.

контрол на качеството

Месо и месни продукти са еднакво популярни сред населението. Тяхното качество се следи внимателно и месо растения, както и в пунктовете за продажба. Някои видове вътрешни органи могат да включват кръв, и голям брой бактерии и активни ензими. Наличието на такива дефекти трябва да бъдат изключени, тъй като консумацията на такива храни може да предизвика сериозни здравословни проблеми. Месо от продукти трябва да бъдат добре почистени от кръв и мръсотия и не трябва да показва признаци на влошаване. Черният дроб се освобождава от канали лимфен възел, жлъчен мехур и жлъчните. Цветът на пресен черен дроб трябва да бъде кафяв или светлокафяв. С език отстранява мазнини и съединителна тъкан. Цветът му в разрез трябва да е единна.

изпълнение

Обикновено мирянин трябва да знаете някои от правилата, по които можете да определите дали качеството пред него вторичен продукт от който е - здравословна храна или отрова. Продуктът се продава охладено или замразено. Тя може да бъде като цяло, и се нарязва на парчета. Прилагане повторно замразени или размразени продукти е строго забранено. Също така, ако забележите, сълзи или разфасовки на опаковката, че е необходимо да се въздържат от закупуване. Неестествено цвят на продукта показва, че той не е подходящ за консумация. Закупуването изтекъл срок на годност или дефектни продукти могат да причинят голяма вреда за здравето. Това е доста трудно да се прецени качеството на замразени храни. Най-добре е да се даде предимство на пресни и охладени продукти. Характерна миризма и гладка, естествен цвят, ще ви кажа, че тези продукти могат да се консумират.

Полезните свойства

Говеждо, свинско, агнешко месо карантия са полезни за здравето. Те съдържат цинк, желязо, калий, фосфор, магнезий, както и витамини С, Е, А, К, Е, PP. Протеинът включени в състава им, не се различава от месни протеини. Тези продукти са налице всички основни аминокиселини, както и еластин и колаген. Черен дроб, сърце, език, мозък, използвани в диетично хранене. Те са богати на вещества, които стимулират кръвообразуването. Ястия от тези странични продукти за подобряване на регенерацията на хемоглобина, което е изключително важно в случай на анемия. Те се препоръчва да се използва при заболявания на бъбреците, нервната система, след изгаряния и травма. Освен това, правилно приготвени месни продукти са вкусни и питателни.

Как да използвате страничните продукти?

Този продукт е много популярен в нашата страна. От него можете да се готви огромно количество храна. В тази важна роля, изпълнявана от обработката на вътрешни органи. Всеки продукт трябва да се изплакне изцяло, а в някои случаи и се накисва за деликатен вкус. Необходимо е внимателно да се отстранят всички филма и ивици. В началния карантията не трябва да бъде кръв. Много вид продукт е костния мозък. Тя може да се консумират сурови или подправена с билки, настъргани ябълки, сладки бадеми. Черният дроб ще бъде отличен пълнеж за торти и палачинки. Той се използва за основните Втори ястия, колбаси и пастети. Език обикновено се използва за готвене пушени, желирани, консервирани колбаси. Бъбреците са подходящи за втория и първия ястия. От сърцето подготви чернодробни колбаси и пастети. От ушите и краката - желета и Браун GP. Страничен продукт - това е, ако не е перфектен заместител на скъпо месо и колбаси? Голямо разнообразие на тези продукти се гарантира вкусна и различно меню всеки ден.

Тайните на готвене

Поради факта, че всеки страничен продукт е отделен орган със собствен вкус, плътност, и така нататък, трябва да знаете някои трикове, за да го готвя. Така например, в черния дроб се осолява само преди ядене. По този начин по време на готвене, ще развалят ястието, което я прави суха и трудно. За да се готви лесно, ще трябва да ги изпере, поставени в контейнер, натиснете потисничество и едва след това се добавя вода и се варят. Ако не спазвате тези правила, лек поплавък на повърхността.

Какво да внимава?

Страничен продукт - какво е това? Склад на витамини и минерали. Не трябва да има задължително. Въпреки това, не се включат също. Много продукти са съставени от холестерол. Затова експертите препоръчват да се яде тях не повече от два пъти седмично. Освен това, продуктът може да съдържа кадмий и олово. Внимателно изберете суров карантията. Ако имате съмнения, да се откаже от покупката. Не забравяйте, че с ниско качество на продукта може да бъде присъстват вредни микроорганизми. Всеки път, внимателно изберете продукти, които не плащат тяхното здраве.