ОбразуванеНаука

Танините в чая

Танините са високомолекулни съединения молекулни получени от многовалентни феноли. Компонентите имат способността да утаяване на протеините и алкалоиди, надарени с стягащо ефект.

Танините са така наречените, защото на неговите свойства. Те са в състояние да "тен" на кожата, правейки я устойчива на вода. По-рано тази използвана дъбова кора. Процесът в това отношение, е наречена "тен" и на самите вещества - тен. Компонентите имат ниска токсичност.

Имайте предвид, че танин (танинова киселина) се получава най-напред през 1797 година. В чист вид тя е направена през 1815 година.

Танините са широко използвани като стягащо, антибактериални средства при заболявания на храносмилателната система. Освен това, компонентите, използвани при възпалителни заболявания на устната кухина (например промиване), язви и други лезии.

Противовъзпалителна активност на танини е свързана с тяхната способност да взаимодействат с протеини. В резултат, оформен върху защитните мукозните plenochka предотвратяване на по-нататъшно разпространение на възпаление. Танините са ефективни, когато се прилага локално като хемостатични агенти.

Танините в достатъчно големи количества се съдържат в чая. Някои компоненти, както е споменато по-горе, имат хемостатично, противовъзпалителни и антибактериални свойства. (Капацитет заваряване, например, често се използва при заболявания на окото). Някои полифеноли (катехини) имат свойствата на P-витамин. Те помагат за подобряване на храносмилането, укрепват стените на кръвоносните съдове от всякакъв мащаб, намаляване на тяхната пропускливост. Трябва да се отбележи, че един пълен комплект има катехини от зелен чай. В черно на полифенолите е много по-малък.

Танините са активно взаимодействащи с кисела среда и желязо. Например, когато се вари чай в железен контейнер се превръща в кафяв и кален отвара. Киселата среда също изсветлява чай (този ефект може да се види, добавяйки, лимон). Колкото повече танините в чая, толкова по-проститутка и стипчив на вкус. Смекчаване на вкуса му чрез добавяне на мляко.

Най танини се разтварят в гореща вода (и следователно чай се вари в кипяща вода). Охладената заваряване често мътен - това е едно от свойствата на полифеноли. Ако това не стане, това показва недостатъчно количество танини в суровината. Димен отвара може да се отоплява - тогава става ясно, отново.

В медицината, свойствата на танини се използват активно. Известно е, че чай полифеноли, например, са мощни антиоксиданти. В тази връзка, те често се използват в случаите на отравяне. Това се дължи на техните свойства за образуване на сигурни връзки с различни вредни протеини, киселини, алкалоиди, метал, и след това да ги премахне от тялото.

В природата, много растения съдържат танини. Повечето от тези съединения в двоичен. Танините богат водорасли, гъби, папрати, мъхове. Танините, присъстващи в бор, върба, бук.

Смрадлика тен - представител на семейството смрадлика - също съдържа полифенолни съединения. Трябва да се отбележи, че най-голяма стойност са младите филизи и листа се събират преди образуването на зелени плодове. Бульон от суровини, предписани в повръщане, гадене, хемоптиза. Инфузиите се използват широко за възпаление в устната кухина, ларинкса, фаринкса, носа. Освен това, смрадлика танин използвано в горя заболявания, рани като стягащо, антисептично и противовъзпалително средство. Ефективността на настойки, тинктури по време на началния етап на диабет.

Въпреки това, на прах сушени плодове смрадлика Кавказ използва като подправка за остри и месни ястия тях.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.