Телешко руло със сирене и билки - в празнична меню

Ако добре подготвени, говеждо става толкова мека, че изисква малко дъвчене, въпреки че се смята, че месото от най-сложните. Той предлага няколко пържола Рецепта за празничната трапеза.

някои съвети

Телешки рулада във фурната трябва да бъде толкова дълго, колкото е необходимо, за да завършите размекване на своите твърди влакна. Особено важно е за контрол на температурата и някои от нюансите на подготовката за подаване на заявката. Cool печено месо е необходимо точно в фурната е изключена, не завъртане на фолиото. Ако, например, телешко руло със сирене и билки се сервира топло, а след 20-25 минути, той ще трябва да "разходка", преди нарязване. И в този случай, за въвеждането и да отнеме до рязането на конеца е невъзможно.

от хълбока

За да получите ролка изход недвижими говеждо със сирене и зеленчуци и това беше достатъчно, за да всичко, което трябва да се вземе парче от крило и половина килограма. Измийте и заключителни хартиени кърпи за ръце, за да се отстрани водата. От двете страни на специален чук, за да се пребори или дори тежък тиган. Просто търка от двете страни на горчица се смесва със зехтин, поръсете с подправки - черен пипер, индийско орехче настърган, сол, розмарин - всичко на вкус. По дължината на влакната прониже месото с нож тесен и направо върху меча си в дупката, за да изпратите дълги сламени моркови и чесън - доколкото е възможно. Силно смазване едната страна фланг майонеза равномерно поръсете настърган твърдо сирене и ситно нарязан магданоз, спанак. Както може да бъде повече се опакова добре ролката месо и вратовръзка с низ или конци. Фолио вземе дебел двоен слой и заключителни ролката говеждо със сирене и билки, така че не е имало изтичане на информация сок по време на печене. Тънък фолио обвивка в няколко слоя. Най-удобният начин да се готви говеждо рулада в multivarka. режим "печене" за два часа. Готовият съда multivarka оставя за още един час и половина, след което освобождаването на фолиото и нишката. говеждо ролката Горещата със сирене и зеленчуци са много добри за правата на топла храна за празничната трапеза. Студената не по-малко вкусно - прекрасна закуска!

Телешки рулада с гъби

Килограм на шията говеждо нужда за пълнене ролка към основния слой. Голям лук, нарязани на половина пръстени и пържени с гъби - запълва. яйце говеждо месо и се разбърква в ситно нарязан магданоз, добавете една чаена лъжичка сол с пързалка, смес от чушки и билки, а след това внимателно се месят и прати. Какво е изненадващо е, че по време на дегустацията (особено в студа) изглежда, че ролката е сведена до минимум от едно парче мек месо перфектно.

От богато смазана лист хартия изложи плънката и се затваря плътно с ръце. Поставете пълнене и обвива плътно, повдигане на хартията от едната страна. И могат да бъдат увити в него все пак. Тя може да бъде във фолио. Можете дори да се готви в соса, но ние ще отидем на по-лесен път и zavernom руло в същия вестник. Пече се първите 20 минути при температура от двеста градуса, а след това се изважда до сто и петдесет и препичам поне още половин час. Ако имате термометър, можете да контролирате процеса по-добре. Фурна като печено - температура 75 градуса в ролката означава prozharka завършена. Някой, който обича по-малко. Тя е по ваш вкус. Важно е след изпичане да даде Rolls попийте всички сокове гласове. Не разполагане напротив - да се скрие с фолио и се оставя да престои в продължение на половин час.

С круши и сирене

Парче от говеждо филе в продължение на около един килограм, зелен връзка магданоз, лук, двеста грама твърдо сирене, две големи круши, малко зехтин, сол и черен пипер - това е всичко, че ще предприеме, за да се насладите на този красив и гурме храна. Месо разделение в равнината на две части, не dorezaya до края на около два сантиметра и разкрива основа на вземане на ролка два пъти. Поръсва с подправки, сол, четка със зехтин, скрие фолио и победи от двете страни на гладкост и относителна тънкост месо слой. За плънката: кора круша, отстранете семената, нарязани на ивици, сирене решетка, трошене билки и лук, а след това всичко се смесва. Дял на пълнене месо, оставяйки само край ролката да се търкаля и да го свърже с резба, обвива с фолио. пекат предварително загрята пещ в продължение на половин час при средна температура - от 180 до 200 градуса. След отстраняване на фолиото, поръсва с лимонов сок или ролка покрива с тънък слой на кисел конфитюр, температура и се прибавя към Ролс запечени. Преди рязане да престои в продължение на двадесет минути направо във фурната.

С череши и бадеми

Фино разбито продукти от сол и пипер говеждо филе покривните слоеве пълнежа нарязан в блендер и се смесва добре бадеми, магданоз, лук няколко. Размразени или пресните череши без костилка лежеше в средата на ryadochkom. Затворете плътно руло, вратовръзка или отреже клечки за зъби, ако малките роли. Плътно увийте фолиото. Пече се във фурната на средна температура, докато се направи. Преди рязане леко да се охлади.

Телешки рулада с сини сливи

Не се страхувайте от говеждо месо! В допълнение към варени и задушени за дълго време, предлагат по-нова версия на готвенето (а не ексцентричен!) - говеждо месо руло със сирене и спанак, зелени. Сини сливи в този случай, за да се конкурират с приоритет говеждо вкус. Лира говеждо и двеста грама мазнини в мляно свинско месо се смила. то Разубеди чрез добавяне на сол и бял или розов пипер. Coat лист хартия сладкарски изобилно растително масло, и го разпределят да кондензира върху пълнеж равномерно. Накълцайте на китка босилек, готви чаша костилка сушени сини сливи. Разпределете за пълнене плънка слой може да бъде по-нататъшни подправки билки и подправки на вкус. Затворете плътно руло, вдигане на хартията. В нея и обви. Secure резба. Пече за около четиридесет минути, след отстраняване на хартия, четка ролка на терияки сос или крем. Зачервяване. Дайте абсорбира сокове двадесет минути преди рязане. Бон апети!