Тестван рецепта: подсолена скумрия у дома

Скумрия - голяма риба, достоен за уважение и любов. Това умерено съдържание на мазнини морски обитател е добро във всякаква форма: пушени, варени, печени, осолени. Как да туршия скумрия къща, така че тя да е вкусна и красива? Прочетете по-долу рецептата. Скумрия солени превръща търг и вкусни купих в магазина.

Начало посланик скумрия

По този начин има една малка тайна. Труповете не са много за размразяване: достатъчно е да се реже с нож. Малко по-необичайна рецепта. скумрия солени кисели като по този начин допълнително и в собствената си сок, придобиване на специален вкус. Вземете:

• един чифт на кланични трупове от замразена скумрия;
• половин супена лъжица захар;
• половин супена лъжица сол (нормална среда земята);
• дузина грах черен пипер;
• средни токчета лаврови листа;
• ч.л. "Vegetty" или подобни подправки и моркови.

По този начин, подготовката на закуски подсолена скумрия. Рецептата е проста, тя не взема много време:

1. Леко размразяване и почистване на риба, отстраняване на вътрешности, опашка и главата. Сухи кърпички, нарязани на малки парчета (дебелина 1,5 см).
2. Заспивам в купа захарта, "Vegettu", сол, черен пипер грах, добавете нарязаните дафинов лист ръце, разбъркайте добре.
3. Равномерно поръсва с парчета риба смес сол покритие, да се смени в купа, се покрива с фолио или капак.
4. Изпрати за един ден в хладилника.

Солена скумрия: в саламура рецепта

Оригиналната рецепта е просто и в същото време. Скумрия солени става вкус като пушена риба. Този ефект се постига чрез добавяне на режеш пуши. Има такова разнообразие от обработката на сини сливи преди изсушаване. Запасите:

• три от рибата;
• няколко супени лъжици захар;
• две-три големи дафинови листа;
• дузина грах от ароматен пипер;
• 100гр сушени сливи;
• чифт единични пакетчета с черен чай;
• 3 пълни (няма пързалки) супена лъжица сол.

Започнете да се подготви:

1. Подгответе рибата, поставете в подходящ съд.
2. Добави сини сливи, грах пипер, дафинов лист, счупени ръце.
3. Разтваря в един литър вряща вода захар и сол, по-ниски пакетчета, нека къкри в продължение на няколко минути, хладни под капака.
4. Изсипете студен (!), Физиологичен разтвор, скумрия, рамки "на живо" за няколко дни в хладилника.
5. Обърнете рибата от саламурата, избършете кърпи, смазана. Нарежете на филийки, поставете мариновани лук и сервирайте. Снек подсолена скумрия (рецепта с сини сливи) винаги се оказва отличен вкус.

подсолена скумрия

Опитайте това бързо и лесно рецепта. Солена скумрия се готви за само на час и половина, а в празничната трапеза винаги се радваше на същия успех. Подгответе рибата: премахване на опашката, главата, нарязани по билото по гърба, спретнато (корема трябва да е цяло число), за да премахнете вътрешностите и костите. Приготвя се смес от солеви покритие супена лъжица двойки сол, чифт три листа натрошен, млян няколко грах, четвърт чаена лъжичка захар. Равномерно поръсете рибата, увити в един свитък, опакова добре пергамента, поставен върху една чиния и да изпрати в 1.5-3 часа във фризера. Оказва се, приказно вкусни солени скумрия.