Цвете Caramel - вкусна декорация със собствените си ръце

О, тези торти в прозореца! Украсен с фини шарки, цветя и фигурки, те изглеждат толкова привлекателни, което причинява непреодолимо желание да се опита тази красота за вкус.

Редовен дома бисквити става произведение на изкуството, ако го доближава до производството на творческа и се опитват да украсяват торта или сладкарски крем е не само, но и да направи свои ръце ядливи декорации. Правилно варени карамел осигурява място за творчество и реализация на скрит талант сладкар.

Тайните на бонбони за украса

Стандартна карамел от вода, захар и лимонена киселина, използвана за получаване на познатите близалки, не са подходящи за производството на фини бижута, в екстремни случаи може да се направи от декоративна решетка, образувана от тънки струи екструдирани върху лист фолио и се охлажда карамел маса. Или хвърли база готовност за други декорации. Цвете на карамел от сместа няма да направи, той е подходящ само за леене.

Caramel маса, за да стане подходяща за моделиране, да го направи по-гъвкава, добавяйки, производството на меласа. Купете меласа е доста трудно в търговската мрежа, така че ако искате да направите цветя от бонбони у дома, опитайте се да го замени с кленов сироп или пресни, не захаросан мед (тя трябва да излее лъжица). В краен случай, като пластификатор се използва изкуствен мед.

Готвене карамел маса

1. В тиган или купа, предназначени за готвене, добавете вода в размер на 100 грама вода на 300 г захар, оставете да заври.
2. Излива се в захар на кипене и приготвят, като се разбърква, докато захарта се разтвори, се добавя същността оцет или лимонена киселина за захарта започва да кристализира.
3. сироп кипене постави меласа или неговия заместител в съотношение 2: 1 (захар: глюкозен сироп) отново се загрява до кипене и се вари до карамел проби (сироп капка поставя в студена вода, образува твърдо вещество висулка на ухапване не се придържаме към зъбите и се разпада в малки кристали). Маса има жълтеникав оттенък, тъй като разделяте сместа и добавете оцветител за храна, за да се направи цветовете на бонбони възможно най-близо до естествената ума.

Caramel маса е готова, че е време за производството на бижута.

Формиране на декоративно цвете карамел

Съдържанието на тиган се налива подготвената повърхност. Най-хубавото е, ако тя е от мрамор, а при липса на такава, можете да използвате силиконови подложки под изтривалката плоча или силикон. След това се процедира, както следва:

1. Членове образувани от горещата маса, температурата не е по-ниска от 70 ° ^С, тъй като матрицата е необходимо в дебелите топлоустойчиви ръкавици. Съберете леко охладено земята в една топка и замеси в гореща дланите последователно дърпа влека и отново сгъва, за да на топка. готови "тест" Карамел трябва да напомня за пластелин консистенция.
2. Сложете готовия теглото на мощна лампа, за да го охлади бавно и бързо измислям части бижута, в нашия случай - цветята на карамел. Нарежете я на ситно тестото и с помощта на специални форми ги превръща в празни листа и листа. Издаден от заготовката за плесен е пластмаса, така че се получава необходимите огъване ръцете едновременно охлаждане на почти завършен част от вентилатор.

Завършени елементи събират или осигуряване на актьорския състав на базата карамел. За тази цел с помощта на газови горелки загряване на кръстовището и да ги приведе в съответствие. В охладителни части са залепени, цветни карамел придобиват завършен вид.