Фило Тесто Рецепта

Филон - тест, който се използва широко в турския и грузински кухня за печене на сладки и солени ястия. Преведено от гръцките средства точени лист. Тестото се разточва в тънък като лист хартия, всеки слой на смазочното масло, за да се получи хрупкава. От този тест, да направи известни баклава, kulechki, пликове, рула, пайове с различни пълнежи.

точени рецепта тесто е популярен не само в средиземноморските страни, но и в много други, като например Австрия, Унгария и Германия, където от него се пекат щрудел. Вярно Европейския рецепта точени тесто съдържа яйца. Тестото се разточва в тънък като лист хартия, всеки слой на смазочното масло, за да се получи хрупкава.

Готов замразен точени тесто могат да бъдат закупени в супермаркета в отдела с торта. Преди употреба, трябва да се размразява тестото, цяла нощ може да продължава така. Ако планирате да използвате не всички листа на тестото, издърпайте, колкото е необходимо, а останалата част се връща във фризера. И все пак, най-добрият вариант би бил да се подготви тестото себе си.

Отнети листовки трябва да бъдат намазани с масло, за да не се държим заедно, сгънете купа, покрийте с фолио, а отгоре се сложи мокра кърпа, като отворен лист изсъхва много бързо и ще се разпадне, когато тя ще започне да приключи пълненето. Мокра кърпа не трябва да докосва листовете, в противен случай raskisnet на тесто.
Но ако няма наличен в търговската мрежа тест, а вие имате предвид, за да човъркат в кухнята и се пече баклава сладко или проститутка от точени тесто, можете да го подготви себе си. Ако не знаете как да се подготвят за точени кори, ние Ви предлагаме една проста рецепта. В действителност, рецептата на корите тесто съществува в две версии - с и без яйца яйца. И двата варианта са много прости и са смесени по равно, а основната трудност се състои в правилното му пускане в действие - всъщност Филон тестото трябва да е почти прозрачна. Тук трябва да се знае едно много важно правило - за търкаляне може да се използва само царевично нишесте вместо пшенично брашно. Ето защо, преди да се готви Фило на тестото, проверете дали имате домашна царевично нишесте.

рецепта точени тестото съдържа следните съставки:

* Брашно, 350 гр
* Яйце 1 бр
* Вино оцет и растително масло 1 супена лъжица
сол
* Вода 150 милилитра
* Царевично нишесте

Ако тестото е без яйца, количеството вода, имате нужда от малко тласък. За да се приготви тесто сол се смесва с брашно и се излива в чаша пързалка, в центъра на което вдлъбнатината. Има излива масло, оцет, топла вода, яйца и омесване мека, еластична тесто. Водата трябва да се излива бавно, внимателно vymeshivaya тесто с консистенция, която е лесно да се развивам. Завършеният тестото е необходимо да победи на разстояние няколко пъти, се разточва на кок и с правото да отхвърли на масата, след това пуснати останалите до 40 минути. След това тестото се раздели на няколко части, за да направи топки, поставени в хладилника и се покрива с кърпа, така че не изсъхна.

Всяка част трябва да е много тънък, за да се развивам. За да се ускори този процес, може да се навива от три топки за всяка топка, която трябва да ставам малко, как да се поръси нишесте и след това добавете тези слоеве един до друг.
За да направите тортата на точени тесто, което трябва да се вземе лист тесто, четка с масло и поставени в началото на втория, който е и да пропусне марката с масло. В центъра на квадрата поставя пълнеж, например, готови да конфитюр, ъгъл капак и четка с масло. След това покрийте ъгли от двете страни и смажете отново. Усъвършенстването на последния завой, смазване на цялата торта и мястото на хартия за печене.

Сложете банички в предварително загрята фурна и се пече на 180 градуса за 15 минути. Завършени торти трябва да се завъртят златисто кафяво и хрупкави. Като пълнеж можете да използвате говеждо месо, риба, сирене, ябълки и др.