Jelly шоколад: готварски тайни

Jelly шоколад - отличен избор за десерт, което е особено добре за лятото. Сервирайте го охладени напитки, но не и ледено студени, като сладолед. Неговата деликатна структура като възрастни, така и деца, но да го допълнят е възможно да се лекуват различни вкусни и здравословни съставки, което го прави възможно да се получи всеки път, когато нова версия на десерт на базата на една и съща рецепта.

Как да готвя това ястие, ние ще разгледаме по-подробно в тази статия.

Изборът желатин

Това е основният компонент, което е съществено за получаването на един желе. Шоколад не е изключение. Съществуват няколко вида на желатин, който е подходящ за нашата рецепта, като най-често - на прахообразното и листа. Тези компоненти се различават само освобождават форма, но професионални хлебари предпочитат да използват втория вариант, който осигурява почти никакви бучки и се разтваря много бързо.

Кое бихте избрали, не забравяйте, няколко трика: накисване агент е необходимо само в ледената вода, която трябва да вземе точно 6 пъти повече от желатина.

Има и друга алтернатива. Желатинът е естествен компонент, но тези, които не ядат животински продукти, предпочитам да го замени с агар-агар или пектин. Обикновено, производителите на тези продукти показват по дела на опаковките на заменяемост, но ако тази информация няма да го намери, да използват агар точно 4 пъти по-малко, отколкото би взел желатин. Но с пектин все по-трудно. Трябва да знаете, от какъв материал е направен, както и да вземе предвид киселинността на продукта. Като цяло, той е два пъти по-нататък "по-силен", отколкото желатин, така че ако се готви желе (шоколад) пектин за първи път, се опитват да поеме, каза съставка е два пъти по-малко, отколкото е посочено в оригиналната рецепта, размерът на желатин. Следващият път, когато ще можете да регулирате съотношението според вашия вкус.

Какао и шоколад желе

Има много варианти на този десерт. Можете да използвате шоколад, сладкарски капки, какао на прах. В повечето случаи е възможно да се използва и рожков (счита се, че е по-полезно конвенционален какао, и също не е алергичен потенциал).

Шоколад желе какао може да бъде направена в съответствие със следната рецепта. Потапя 20 г прах желатин в 120 гр вода. Загрява 400 мл мляко и добавете 4 супени лъжици малко какао и захар (на вкус). Въвеждане на желе смес, изливане на тънка струя и разбъркване. Изсипете десерта според формите, оставете да се охлади и след това да го изпратите в хладилника за кратко време.

Jelly на шоколад

Ако използвате по-добър шоколад без растителни мазнини и богата на какао, десерт ще опитате още по-добре! Смачка на парчета плочки половината (150 гр), се добавя в купа и се стопи в метод за микровълнова пулс, междувременно се накисва 40 г желатин във вода.

Сварете 80 мл мляко, добавете малко захар. Може да бъде завършен с вкус и ванилова захар. Въвеждане на разтопен шоколад, разбърква се, нека части напълно свързват и едва след това се пристъпи към въвеждането на желатина. Сварете желе бъдеще не е необходимо. Но ако това се случи, нищо сериозно. Сваля се от огъня и се изсипва в калъпи.

Всмукването желе с крем

И се оказва, този десерт е не само вкусен, но и много красива. За получаване на кремообразна шоколад желе, накисва 20 грама желатин в половин чаша вода. Когато средствата за масово се подува, добавете половин чаша и място на малък пожар. Разбърква се смес кипене, добавяне на 0.5 об. захар и щипка ванилия. Като хомогенност, маса разделят на две, една от частите се добавят 2 супени лъжици. л. какао.

Сметана имаме нужда от 2 чаши. Налейте чаша в две различни купи. В една част добави какао желе смес във втори - не. Оставя се да се охлади до стайна температура и след това се разлагат от форми (дори слоеве или хаотично). Преди да кандидатствате студен кисне в продължение на най-малко три часа.

Шоколад извара желе

Този десерт е особено добра за детското меню. Дори ако бебето не е любител на млечни продукти, от такъв деликатес, той просто няма да се откажа.

Шоколад желе с крема сирене - добра база за много десерти, например за чийзкейк. Но вие можете да приложите тази храна под формата на самолечение. Особено много подходяща за тази ястие за закуска или следобедна закуска.

Потапя 25 г желатин в ледена вода. 600 грама извара разделят на половина и се добавя към всеки 100 мл порция от сметана, 1 супена лъжица. л. захар, щипка ванилия. Разтопете в микровълновата един от друг бял и черен шоколад, добавете всеки един от тях до един от изварата.

Подути желатин се разделя поравно, влиза в двете части. Ако е възможно, получената смес, размахване смесител.

Лежеше на formochkam слоеве или да направите една голяма торта. Тя ще изглежда много празнично, така че тя да може да бъде подготвен и гала вечерята.

Как да се използва шоколад Jelly торта

Днес е много често срещана десерт като мус торта с шоколад желе. Особено ефективно изглежда в огледалото е лечение на шоколадова глазура. Ако се подготвят за мус утайка желе слой, увеличаване на размера на желатин в половината - така основата ще бъде по-строг и по-строг и неговата структура ще наподобява мармалад. При монтажа Lay шоколад желе в предпоследното място, така че тя да е в долната част на готовия тортата. Преди полагането можете спокойно да замрази желе, това няма да се отрази на вкус и консистенция.

декоративни елементи

Ако кандидатствате като независим шоколад желе десерт, да се грижи за украсата. Подходящ печени ядки, слънчогледови семки, сусам. Можете да се поръсва с парченца шоколад и освежителни напитки. Той съчетава добре с деликатността на пресни плодове и горски плодове, особено малини, череши, мандарини. Мляко-шоколад желе преди сервиране, можете да поръсите малко какао на прах. И с обичайните ще отидат перфектно прясна мента.