Храни и напиткиШоколад

Добър шоколад: неговото качество и състав

За много шоколад - продукт, като щастие. Може би това е така. В крайна сметка, на парче горчив, мляко или бял шоколад може да подобри настроението ви и да направи света по-любезни и по-ярка. Мнозина ще се съгласят, че една чаша топла напитка никакви проблеми отиват на заден план и не изглеждат толкова глобални. Древните ацтеки нарича шоколад храната на боговете. Но този продукт стимулира производството на ендорфини - хормоните на щастието. Въпреки това, тези качества има само добър шоколад, съставен от натурални продукти. Обхватът на този продукт е достатъчно голям, но не винаги е възможно да се намери качествен лечение. Така че това, шоколадът е по-добре да си купя и какво да търсите при избора?

ползите от шоколад

Според учените, редовната употреба на продукта в малки количества, за да се избегне появата на някои болести. С шоколад може да предотврати развитието на деменция в напреднала възраст. В допълнение, лекувам може да увеличи производството на кръвни клетки.

Не злоупотребявайте с шоколад. Проучванията показват, че за да се получи достатъчно добре да се яде само на 25 грама от продукта на ден. За терапевтични цели, трябва да се използва горчив шоколад с високо качество.

Според кардиолози, шоколад е в състояние напълно да замени кафето. Този продукт е много по-полезно за сърцето. В крайна сметка, в какао на зърна съдържат полифеноли. Тези вещества имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, както и насърчаване на притока на кръв. И това е много важно. В крайна сметка, подобен феномен може значително да намали основната тежест на сърцето.

Какво да търсите

Днес по рафтовете на много магазини се намери на много производители на шоколад. Въпреки това, не всички потребители знаят разликата между качеството на продукта. Някои третира дори да се нарече шоколад. Магистър ключ, което води до решение, - опаковки. За да купите добър шоколад, трябва внимателно да се проучи състава. Разбира се, много от производителите да публикуват важна информация с дребен шрифт. Но това е част от ще направят правилния избор. Ето защо си струва да се харчат допълнителни 15 минути, за да си купи истински шоколад, а не просто сладкарски сладък плочки. И така, какво трябва да съдържа един продукт?

Добър шоколад състав съдържа какаово масло. Продуктът не трябва да бъде други сладкарски мазнини. Ако шоколад съдържа семена на памук, слънчоглед, соя или палмово масло, не е необходимо да се купи едно лечение. Много производители се стремят да създават продукт, който е по-атрактивна цена за потребителите. Това е причината на добавените евтини суровини, което е заместител или какаово масло равностойно.

Еквивалентно заместител и

Един добър шоколад съдържа какаово масло. Други сладкарски мазнини са неговите заместници или еквиваленти. Трябва да се разбере тези две понятия.

Чрез химически еквивалент имоти в непосредствена близост до какаово масло. Въпреки вкус бонбони, съдържащи активен компонент губи много естествен продукт. добро качество на шоколад бързо се топи в устата, оставяйки приятен послевкус. Това се постига чрез какаово масло. Точката на топене на този продукт е 32 ° С

Шоколад, в който съставът има какаово масло еквивалент, се топи бързо в устата. Въпреки това, вкусът ще е по-малко остър деликатес не е толкова приятен и ненаситени. Въпреки това, с такъв състав на продукта, има право да се нарича шоколад.

Ако в деликатността на какаово масло заменен от памук, растително масло, палмово масло, соево масло или мазнина, за да eleksan, а след това има съмнения за нейната истинност. Не трябва да се поддаде на историите на производители, които се обаждат, като продукт на шоколад. Това е често срещан сладкарски плочки. Това лечение не се топи в устата. Вкусът на този продукт е далеч от истински шоколад. Основното предимство на сладкарски барове - ниска цена.

Лецитинът е част от

Много често в списъка на съставките, можете да видите лецитина. Мнозина дори не знам какво е то. Един добър шоколад ще съдържа този компонент. В крайна сметка, лецитин е много полезен за човешкия организъм и дори незаменим. Това вещество се съдържа в защитната обвивка на мозъка. Заслужава да се отбележи, че мускулните и нервната човешки клетки от 17% се състоят от лецитин. Въпреки това, голяма част от това вещество се разрушава, когато емоционален и физически стрес. Липсата на лецитин е много често води до постоянна раздразнителност и умора. Ако не попълни резервите си, може значително да влоши паметта.

Какво е най-добрият шоколад в бяло, мляко или горчив

Днес можете да си купите почти всеки шоколад. Тя може да бъде бяло, черно, мляко, ядки, сушени плодове и различни сладкиши. За да разберете как шоколад е по-добре, е необходимо не само да се разбере нейната структура, но ясно разбиране на компонентите на даден продукт от това. Основната съставка - какаови зърна. Те служат като основна суровина за производство на какаово масло, какао на прах, и така нататък. Първите няколко продуктите се използват за производството на настоящото шоколад.

Горчив е различен от другите форми на лакомства богат вкус и уникален аромат. Заслужава да се отбележи, че този шоколад се смята за най-полезни. Продуктът съдържа голямо количество токоферол. Тези вещества дават чувство на радост и лекота. Учените са доказали, че е тъмен шоколад намалява умората при умствена и физическа стреса, подобрява кръвообращението. В допълнение, продуктът има тонизиращо действие. Основното правило на тъмен шоколад - това е най-малко захар и какао максимум. Това е, което ви позволява да изпитате деликатен вкус лакомства, които не са прекъснати от мляко и други примеси.

Млечен шоколад е едно и също - това е идеалният продукт за сладък зъб, но не и за тези, които ценят уникалния вкус. Разбира се, този продукт също има своите предимства. Млечен шоколад е деликатен и мек вкус. Тези качества на продукта дават мляко и сметана. Но големи количества захар прави продукта много сладък.

Много хора са изненадани от белия шоколад. Според някои, този продукт е просто красива. Но това не е така. В действителност, най-добрият бял шоколад се състои от компоненти в бяло: сметана, мляко, какаово масло, захар и така нататък. Този деликатес мазнини, сладки и питателна. Въпреки това, бял шоколад, също намери своите фенове.

Белгийският шоколад

Най-добър тъмен шоколад, произведена в Белгия. Според традицията, като част от различни деликатеси, без изкуствени аромати, добавки и консерванти. Белгийският Шоколадът съдържа изключително натурални компоненти, сред които - какаов ликьор, какаово масло и така нататък. Всички съставки са с високо качество. Заслужава да се отбележи, че горчив белгийски шоколад с 72% какао маса се състои от.

Почти всеки град в тази страна има фабрика, специализирана в производството на този деликатес. В допълнение, можете да посетите малък магазин, където продават ръчно изработени горчив шоколад. Сред най-известните марки на белгийския шоколад е да се осигури:

  1. "Neuhaus".
  2. "Leonidas".
  3. "Giliian".
  4. "Годайва".
  5. "Vittamer".
  6. "Per Markolini".

В традиционните магазини белгийски шоколад се продава, тъй като тя не съдържа консерванти и други примеси. За да съхраните такъв продукт изисква определени условия.

Швейцарската шоколад

Швейцария се нарежда на второ място в класацията на световните производители на шоколад. Статистиката сочи, че всеки гражданин на годината изяжда около 12 кг на този деликатес. Сред популярната швейцарска марка е да се осигури:

  1. "Toycher".
  2. "Sprüngli".
  3. "Maestrani".
  4. "Frei".
  5. "Villaris".
  6. "Lindt".

Швейцарската добър шоколад е направен от най-скъпата суровина. Като част от лакомства не химически добавки или консерванти. Ето защо шоколад се съхранява в продължение на дълго време. Гамата от екстри актуализира редовно в бутици по целия свят.

Gourmet шоколад от Франция

Франция също направи вкусна и високо качество на шоколад. Постепенно създателите шоколад на тази страна притиснати производители от Белгия и Швейцария. Заслужава да се отбележи, че френският деликатес е изненадващо, не само с уникалния си вкус, но също така и комбинация от продукти. Някои производители оборудват опаковане на бонбони и шоколади специални сензори, които поддържат оптимална температура и влажност. Това ви позволява да запишете лечение. Сред най-популярните френски марки следва да се подчертае:

  1. "Мишел Ричард."
  2. "Мадам дьо Sevigne".
  3. "Мишел Шатийон."

Най-добър руски шоколад

Най-добрият руски шоколад се произвежда от компании като:

  1. "Победата на вкус."
  2. "Русия".
  3. "VK".
  4. "Руската Шоколад".
  5. "Bogatyr".
  6. Одинцово сладкарски изделия.

асортимент на компанията "VK" е достатъчно голям. Този производител произвежда премиум продукт. Съставът на тези третира, съдържаща 99%, 85%, 75% и 65% шоколадов ликьор.

Руската фабрика за шоколад

Най-добър руски шоколад се извършва на няколко фабрики, които притежават "Обединени сладкарите":

  1. "Червения октомври".
  2. "Рот фронт".
  3. "Babaev" Грижата.

последните продукти група впечатлява с разнообразието си от вкусовите решения. Тя произвежда шоколад с различни добавки: джинджифил, захаросани плодове, ядки, сусам, витамини. При производството на някои сортове деликатеси, използвайки заместители на захарта. Горчив шоколад, който не е в техния състав на примеси и добавки, съдържа 75-87% какао ликьор.

Concern "Червения октомври" е производство на сладкарски изделия на известната марка "Слава". Продуктът е наличен в нормална и пореста форма. Този шоколад съдържа около 80% какао ликьор.

Фабрика "Рот фронт" произвежда три варианта лакомства, озаглавен "Есен Waltz", който съдържа 56% какао, както и:

  1. Алкохолът.
  2. Orange филийки.
  3. Резена портокал и алкохол.

В заключение

Най-добрият млечен шоколад, горчив или бяло, не е от значение, е съставена от какаово масло. При избора на екстри, трябва да се обърне специално внимание на състава на него. Шоколадът не е физически растителни масла и заместители на какаовото масло. Продуктът може да съдържа само негов еквивалент. Ако тя има заместител, то не може да се нарече шоколад. Такъв продукт е посочена като сладкарски плочки.

Възможно е също да се знае, че цената на екстри е ключов показател за неговото качество. заместители на какаовото масло може да намали цената на крайния продукт. Естествено, цената на този шоколад е много по-ниска.

Натурален продукт може да "побелява" с течение на времето. За да опитате този шоколад не се различава от обичайните. Ако лакомството е покрита с "захар замръзване", а след това ще горчи. Ако състава на продукта има лецитин, не можем да се съмняваме неговата полезност. Този компонент е важен за нормалното функциониране на човешкото тяло. Най-полезен шоколад - горчив.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.