Шоколадови бонбони със ръцете си. Как да се готви шоколадови бонбони у дома

За съжаление, кражба шоколади съдържат по-малко полезен шоколад, колко вредни добавки. За чист продукт не е необходимо да бъде мързелив и се готви изключителни шоколадови бонбони на ръка. И ще познаете, техния състав. Това е полезно за цялото семейство, особено за децата.

Шоколадът е безспорно полезен

Сладки - любители на шоколад - са щастливи да пъхнете в любимо лакомство. Митът за опасностите от шоколад, пръснати! Още повече, че научните доказателства за своите безспорни предимства. внимателно като учи на химическия състав на основите на шоколад - какаови зърна - изследователите заключават, че шоколад:

• забавяне на процеса на стареене, предотвратява развитието на рак, почиства тялото на "вредни" радикали, дължащи се на присъствието на големи количества антиоксиданти;
• Това е ценен профилактично средство за сърдечно-съдови заболявания;
• предотвратява развитието на зъбен камък;
• активира мозъчната дейност;
• поради серотонин (щастие хормон) подобрява настроението, бори със стреса;
• стимулира сексуалната възбуда;
• Той повишава имунитета на целия организъм.

Основното нещо е да се консумират шоколад над горната част, както и в "правилната" сума: около 50-60 грама на ден. Следваща статия ще ви кажа как да се направи шоколад бонбони от себе си. Внимателно прочетете рецептите и да се насладите десерт.

Рецепта 1. Това е прост и достъпен

Доста лесно и много евтин за производство на шоколадови бонбони в самото начало.

Състав: 220-250 грама какао на прах, 150 г масло, непълна чаша вода, 150 мл мляко, 30 г брашно (брашно заместят някои съветва бебешка храна или мляко на прах), 100-130 г захар.

Получаване: фино нарязан масло се свърже с какао на прах, като се разбърква до получаване на еднородна паста (лъжица или смесител). Налейте вода в тенджера и топлина на огън, които не дават да заври. В гореща вода, добавете шоколад паста, мляко, захар и брашно. Всичко се разбърква старателно до изчезването на бучки. Масата на храната поставя в контейнера, долната стена и които определят фолиото или пергамент. Капацитет да се сложи във фризера, докато напълно се излее сладък десерт. Замразеният маса внимателно издърпайте върху дъската за рязане и се нарязва на порции бонбони. Шоколад домашно приготвени сладкиши готов!

Рецепта 2. Delicacy - домашно приготвени трюфели

С помощта на тази рецепта е много лесно да се създаде бонбони със собствените си ръце. Децата с удоволствие ще ви помогнат да извайвам сладкиши.

Състав: 1 бар изключително горчив или просто тъмен шоколад, 65 мл разбиване на сметана (за предпочитане 35%), 60 г пудра захар, една супена лъжица алкохол (ром или бренди), 1 супена лъжица нарязан кашу и бадеми, 3 супени лъжици на прах какао.

Получаване: фино разбито шоколад в тенджера, поставени във водна баня. Cream смесени със захар, добра топло и внимателно разбийте. При постоянно бъркане се излива тънка струя сладка сметана в разтопи шоколад. Продължи месене получения крем, докато гладка, добавя алкохола и ядки. Отново разбъркайте добре. Сложете в хладилника (не фризера!) За около час и половина. Теглото трябва да е консистенцията на мека глина. Контрол на масата на хладилника, в чиния се излива какао на прах. Ръцете овлажнени със студена вода, като се използва една чаена лъжичка да образуват шоколад топки, ги търкаля в какао на прах. Сложете върху чиста и суха дъска за рязане и се връща в хладилника за 1 час. Един час по-късно, си помогнете сами за себе си и се отнасяме към другите!

Рецепта 3. Това ще бъде малко по-трудно

Тук имаме малко повече, за да се опита да направи вкусни шоколадови бонбони със собствените си ръце. Рецепти не винаги са лесни.

Състав 1 чаша какаово масло, какао на прах, стъкло, половин чаша течна мед, непълна чаена лъжичка на екстракта ванилия, печени счукани бадеми, екстракт от мента или портокалов вкус.

Начин на приготвяне: разтопено какаово масло, или в двойна котел да къкри на парна баня. Трябва да се внимава, за да тенджера с какаово масло не докосва водата в голям съд (двойна метод отдолу). Когато какаово масло е напълно стопен, отстранете от топлина и добавете какао на прах, мед, ванилия или други аромати. Всички разбъркайте добре до гладка и лъскава маса. Невъзможно е да се секрет попадне крема, тъй като ще наруши нейната текстура. Домакинята трябва да бъдете внимателни с мокри ръце или с мокри прибори. Получената маса (наречен в кулинарията терминология Ganache) пробва пергамент облицовани с голям капацитет или специални силиконови матрици. Сложете няколко часа в студа. Според тази рецепта, вие ще получите истински шоколадови бонбони у дома!

Забележка. Какаовото масло може да бъде заменен от кокосово масло.

4. Трюфели рецепта домашен бял шоколад

Подготвен за тази рецепта сладък поглед просто чудесно. Гостите дори не мога да повярвам, че сте направили тези шоколадови бонбони на ръка.

Продукти: 200 г черен горчив шоколад, 2/3 чаша сметана за разбиване (33-35%), 1 супена лъжица масло, по-малко от половин чаша "Nutella" 1 плочка бял шоколад, таблица 1 супена лъжица слънчогледово масло (без мирис) настърган шоколад за поръсване.

Начин на приготвяне: черен шоколад почивка на парчета, добавете сметаната, маслото и "Nutella". Всички разтопи на парна баня. Cool. Покрива се с фолио или капак и се слага в студа в продължение на няколко часа. От охладената маса ръчно образуват гранули, които поставят за 10-15 минути във фризер. Докато замразени трюфели, разтопят на парна баня, бял шоколад, добавете растително масло. Всеки трюфел посегнат на клечка за зъби и "къпят" в своя бял шоколад. Бяла бонбони вече пуснати в самолета, мокет с пергамент. Най-високо се поръсва с настърган шоколад красота. Отново бонбони пусната в хладилник минути на най 40. След този щастлив ядат.

някои съвети

За да получите да се направи вкусни шоколадови бонбони с ръцете си, е необходимо да се спазват някои прости правила.

• Всички продукти трябва да бъдат с добро качество.
• Невъзможно е да се течността се довежда до кипене. Ние трябва да работим с топла, но не кипяща маса.
• Алкохолът и ядки могат да бъдат отстранени от рецептата по преценка на домакинята. Това не се отразява на вкуса на бонбони, той просто ще се промени. За експеримента могат да добавят мента, лимон или портокалов екстракт, ванилия и други ароматизиращи средства.
• Не забравяйте да използвате без захар, но само пудра захар. номера му в състава на шоколадови бонбони може да бъде променена.
• Преди да поставите съд с шоколадова маса да се втвърди в хладилника, той е длъжен да покрие капак или фолио за предотвратяване на замърсяванията на чужди миризми.