Как да готвя патладжан задушени със зеленчуци

Рецепта за задушени патладжани със зеленчуци е доста проста. Това ястие може да се използва като гарнитура топли и студени като закуска.

Как да готвя патладжан задушени със зеленчуци

Необходими съставки за съда:

• зрели пресни домати - 3 бр;.
• патладжан млад малък размер - 5 бр.
• големи пресни моркови - 1 бр;.
• среда лук - 1-2 бр.
• Млади пресни тиквички - 2 бр;.
• сладка чушка - 2 бр.
• йодирана сол - непълно работно време малка лъжичка;
• голям пресен чесън - 1-2 скилидки;
• земята червен пипер - 1 щипка;
• прясно кантарион - един лъч;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• Слънчогледово масло е без мирис - 1/3 чаша барабан;
• магданоз, копър - половината от лъча (ако е необходимо).

Процес обработка патладжан

Патладжан задушени със зеленчуци Оказва се, много вкусно, ако покупката на храна само млади зеленчуци. В крайна сметка, над-зрял продукт кора е прекалено твърда. Ако все още имам големи и стари патладжани, преди топлинна обработка е по-добре да се мият, без стъбла и чист. Други зеленчуци изисква нарязва на кубчета, и след това малко количество вкус и сол настрана за няколко минути.

Обработката на другите съставки

Патладжан задушени със зеленчуци включва използването на само пресни и узрели продукти. Необходимо е да се вземат червени домати, млади тиквички, средни лук, чушки и голям морков, а след това се измиват добре и се почистват от люспите, дръжките и кората. След това лук не би трябвало да посегнат дебели пръстени половина, тиквички и моркови, нарязани на малки кубчета, и домати и чушки - за сламка.

Термична обработка на продукти

Преди готвене патладжан задушени със зеленчуци, всички тези зеленчуци трябва да бъдат леко запържени. Това изисква да се сложи на огъня тенджера, изсипете обратно растително масло, и след това се поставят нарязани патладжан, лук и моркови. След като продуктите са леко покрити със златиста кора, те трябва да добавите младите тиквички, зрели домати и сладък пипер. печене на всички съставки на времето трябва да бъде не повече от 8-10 минути.

Яхнии от зеленчуци:

След времето, необходимо за преместване на пържени продукти от тенджерата в малка саксия, техният вкус йодирана сол (на вкус), черен пипер и пресен кориандър. Смесете всички съставки, те трябва да попълнят обикновена питейна вода (1-1,5 чаши), а след това да обхваща и оставете да къкри за 16-17 минути.

Крайният етап от получаването на

След като блюдото се приготвя, е необходимо да се отстрани от топлина и аромат с пресни нарязани билки и ситно нарязани скилидки чесън. И тогава ще се окаже, много вкусни и питателни задушени зеленчуци. Патладжан, тиквички и други съставки, ще даде такава вечеря специална текстура, която прилича на дома консерви хайвер.

Правилно Сервирайте

Печени и задушени зеленчуци могат да се подават в таблицата и в топло и студено. Особено вкусно ястие се получава е охладено, изложени отгоре на част от пшеничен хляб. От тази проста, но обилна храна не може да откаже всеки член на семейството.