Как да готвя мариновани патладжани

Рецепти, на които можете да приготвите мариновани патладжани, всеки собственик има свой собствен. Някои я харесват, а други по-малко подправки, но при всички случаи правилно приготвеното ястие често има оригинален и пикантен вкус, което е отлична закуска на празничната трапеза и за всяка семейна вечеря. Този зеленчук съдържа много фибри, което намалява нивото на холестерола в кръвта и нискокалоричните, което допринася за потреблението му, без да рискува фигурата.

Ако говорим за бърза рецепта, на която можете да направите кисели краставички, тогава може да бъде следното. Зеленчуците се измиват, отрязват крака. Патладжаните пробиват на няколко места с вилица и падат за 5-7 минути във вряща вода. Не ги разграждайте силно, а после ще се развалят в бъдеще. В подготвената купа за очистене, нанесете патладжан, нарязани на пръстени, луковици, зърна, кайма, дафинови листа, натрошен чесън. Добавете 1-2 чаени лъжици сол. След това слоевете се повтарят. Отделно смесено слънчогледово олио с оцет в размер от три до един. Леко разбъркване, получената смес се излива в патладжан. Съдбата се поставя под пресата и денят се поставя на студено място. След това е готова за употреба.

Има доста проста рецепта за осолени патладжани. Желателно е да се вземат зеленчуци за него със същия размер. Те се промиват и се поставят в кипяща вода в продължение на 10 минути. При леко сварени патладжани се правят малки пробиви, където се поставят тънки филии чесън. В 3 литра вода се разрежда половин чаша сол, течността се оставя да кипи, охлажда се. Патладжаните се поставят в купа емайл, напълнена със солен разтвор, поставена под налягане и поставена в хладилника. Седмица по-късно ястието може да се яде. По подобен начин се приготвя и консервиран патладжан. Приготвените плодове се поставят в стерилизирани буркани, добавя се кипяща солена вода, всичко се запушва с капак.

Фенове на пикантни солени ястия могат да се опитат да приготвят кисели плодове с червен пипер и чесън. 2 килограма зеленчуци, нарязани на филийки, сол и оставете в кухнята за 2 часа. След това те се измиват добре под течаща вода (като по този начин се премахва горчивината, характерна за някои сортове), добавете към подготвения тиган. Тук половин чаша оцет и сироп се изсипва (за приготвяне на чаша захар се отглежда в половин чаша вода). След като патладът заври, те готвят в получената течност в продължение на 5 минути, извадете от огъня, водата се отцежда, чесъна, натрошена с червен пипер (за това можете да използвате блендер). Ястието се изсипва със слънчогледово олио, поднесено на масата охладено.

Не само вкусно, но и оригинално ястие, ще получите пълнени картофени патладжани. Пресни зеленчуци се измиват с течаща вода. Патладжаните се пробиват с вилица на няколко места, но по средата се прави изрязване, така че плодовете запазват своята цялост, т.е. не се разпадат на две части. След това те се поставят във вряща вода за 5-10 минути. След като получите патладжаните от тигана, поставете ги на някаква повърхност и изтласкайте леко. По този начин не само излишната течност ще излезе от тях, но и горчивината. За пълнене е ситно нарязан корен от магданоз, целина, моркови, чесън, лук. Всичко е смесено, добре заявено. Тези, които предпочитат пикантни ястия, могат да добавят малко червен пипер. Патладжаните, пълнени с получената зеленчукова смес, можете да ги завържете с низ, така че да не се разпадат (в бъдеще, преди да сервират, тя се отстранява). Изсипете ги обилно в ястие, приготвено за очистене и поръсете с билки, изсипете оцет. От върха поставете преса. За една седмица патладжаните са готови за консумация.